Mashed Potatoes

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Mashed Potatoes

Homemade Mashed Potatoesは、最も簡単に作れるおかずの一つですが、ちょっとしたコツで、平均から素晴らしいものにすることができます！今回は、マッシュポテトのレシピをご紹介します。 しかし、いくつかの簡単なコツで、平均的なものから素晴らしいものにすることができます！私の簡単なコツとステップバイステップの写真に従って、完璧な軽くてふわふわのマッシュポテトを作りましょう。

インスタントポットをお持ちですか？

マッシュポテトの作り方は簡単ですが、最近いろいろなイベントで、味気なく、濃くて糊っぽいマッシュポテトを試したので、試行錯誤したマッシュポテトのレシピを皆さんと共有する必要を感じずにはいられませんでした。 というのも、本当に素晴らしい、クリーミーでソフトなマッシュポテトを、世界中の人が食べるに値するからです。

マッシュポテトに最適なジャガイモの種類は？

ジャガイモの種類によって食感や風味が異なりますが、伝統的なふわふわのマッシュポテトには、ラセットまたはユーコンゴールドのジャガイモが最も適しています。 レッドポテトは、より厚みのある、もっちりとしたマッシュポテトになります。 フィンガーリング・ポテトは使わないでください。 品質が良ければ良いほど、ポテトは “ふわふわ “になります。 緑色の部分があるジャガイモは避けてください。 本当にしっかりしていて、芽が出ていないものがよいでしょう。

マッシュポテトの作り方：

• ジャガイモの皮をむきます。 マッシュポテトに皮が欲しい場合は、皮のままでもOKです。
• ジャガイモを茹でます。 ジャガイモを半分に切り、大きな鍋に4センチくらいの水を入れ、ジャガイモを入れます（完全に水がかぶる必要はありません）。 鍋に蓋をし、蓋をしたまま、フォークで切れるくらいの柔らかさになるまで、約15～20分茹でます。 155>

• 水気を切り、蒸し煮にする。 フォークで切れるくらいの柔らかさになったら、鍋から完全に水を切り、蓋をして10分ほどジャガイモを放置します。 こうすることで、蒸して水分を飛ばし、マッシュしたときにふわふわの食感に仕上げることができます。
• 味付けをします。 バター、牛乳、サワークリーム、調味料を加えます。
• マッシュします。 ポテトマッシャーで大きなジャガイモを潰し、電気ミキサーで中速で約30秒、軽くふわふわになるまで泡立てる。

• 温めて、お好みでパセリや溶かしバターを添えてお召し上がりください。 鍋の水を切りますが、じゃがいもは蓋をして鍋に入れたままにしておきます。 こうすることで蒸らす時間ができ、よりふわふわのジャガイモになります。

  味付けはお好みで。 私はいつもBetter then Bouillonのチキンベースを1スクープ加えて、マッシュポテトに素晴らしい風味を加えています。 この素晴らしいヒントをくれたお母さん、ありがとう また、召し上がる前に必ず味見をしてください。 塩とコショウを追加したり、サワークリームをもう1スクープ追加したり、溶かしバターを少し加えたりするとよいでしょう。 このような場合、”li “は “li “を意味します。 しかし、混ぜすぎると、でんぷんが多く出てしまい、濃厚で糊のようなマッシュポテトになってしまいます。

  作り置きの手順：

  マッシュポテトは、特にホリデーシーズンにあらかじめ作っておくと、時間とオーブンのスペースが空くので便利なサイドメニューです。

  前もって作るには、できあがったマッシュポテトに少し多めの牛乳を加えて、本当に柔らかくて厚すぎないことを確認してください。 ジャガイモは休ませている間に水分を吸収してしまいます。 キャセロール皿か大きめの容器にマッシュポテトをスプーンで入れる。 蓋をして冷蔵庫で1～2日寝かせます。

  焼く1時間前に冷蔵庫から取り出します。 味見をして、必要に応じて調味料を追加したり、牛乳を加えたりして、いい感じにやわらかくする。 蓋をして、350度で20～30分、または温かくなるまで焼く。 ストーブの上の鍋や電子レンジで温め直してもよいでしょう。

  マッシュポテトは、付け合せに最適なサイドディッシュです。

  • Filet Mignon
  • Slow Cooker Ribs
  • Marinated Flank Steak
  • Braised Short Ribs
  • Creamy Lemon Chicken Piccata

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  Mashed Potatoes

  クリーミーでふわふわ、そして風味豊かなマッシュポテトが完成！

  Mashed Potatoes

  Mash Potato

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  Course: サイドディッシュ

  Cuisine: アメリカン

  準備時間： 10分

  調理時間： 20分

  合計時間： 30分

  サービング。 6

  カロリー: 240kcal

  著者: 小山薫堂 Lauren Allen

  動画

  材料

  • ▢中型ラセットポテト5個 、皮をむく。 皮付き
  • ▢ バター1/4カップ 、室温
  • ▢ チキンブイヨンペースト小さじ1、ペースト、または乾燥
  • ▢ エバミルク1/2から3/4カップ , 温めたもの（またはクリームやハーフ＆ハーフを使用）
  • ▢サワークリーム1/4カップ
  • ▢塩と挽きたての黒コショウ 、お好みで

  手順

  • ジャガイモを半分に切り、大きな鍋に約15センチ水を張り（完全に覆う必要はない）、そこに入れる。 鍋に蓋をし、蓋をしたまま、フォークで切れるほど柔らかくなるまで約15～20分煮る。
  • 鍋から完全に水を切り、蓋をして約10分間、鍋にジャガイモを入れたままにします。
  • ふたを取り、バター、チキンブイヨン、エバミルク、サワークリーム、塩・コショウを加える。
  • ポテトマッシャーを使ってつぶす。 味見をして、必要なら塩・コショウを足したり、牛乳を足したりして、クリーミーでふんわりとしたなめらかな食感になるまで混ぜます。
  • 私は電気ミキサーを使って、中速で30秒くらい、軽くふわふわになるまで泡立てます。 ただし、混ぜすぎるとデンプン質が多くなり、グミのようになるので注意。
  • 温めて召し上がれ。

  注

  *Better thenブイヨンベース（チキン風味）を使っています。

  先に作る場合：

  牛乳を少し多めに入れて、本当に柔らかく、あまり濃くならないようにしてください。 (ジャガイモは休ませると水分を吸収します。)キャセロール皿か大きめのタッパーにスプーンで混ぜ合わせます。

  焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、冷蔵庫で1～2日寝かせる。 味見をして、必要に応じて調味料を追加したり、牛乳を加えたりして、やわらかく仕上げます。 また、ストーブの上で鍋に入れたり、電子レンジで温めることもできます。

  栄養成分

  カロリー：240kcal｜炭水化物: 33g｜たんぱく質：4g｜脂質：10g｜飽和脂肪酸：6g｜コレステロール：28mg｜ナトリウム：98mg｜カリウム． 786mg｜食物繊維：2g｜糖質：2g｜ビタミンA：320IU｜ビタミンC：10.3mg｜カルシウム：64mg｜鉄：1.5mg

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