Onam Recipes – Onam Sadya

admin 0 Comments Articles

Onam Recipes – Onam Sadya

Onam Recipes – Onam Sadya and Happy Onam!

オナムはインドのケララ州の祭りで、世界中のマラヤーレ人が盛大に祝います。 オナムは、ケーララ人が豊かさと一体感を祝う機会です。

オナムのお祝いは10日間にわたって行われます。 この時期の活動は、手の込んだ儀式、音楽、踊り、スポーツ、ボートレース、そしてもちろん美味しい食べ物が中心です。 この祭典には、マラヤリー文化の文脈で最も重要な2つの意義があります。 まず、この祭りは州の収穫祭として祝われる。 もう一つは、この祭りで最もよく引用される伝説で、神話上の王マハーバリにまつわるものです。

オナムのお祝いはティルヴォナムの10日前のアタムの日に始まります。 この日、マハーバリとヴァマナを表す四角錐のような土塁が置かれ、子供たちはオナプッカラム（花の絨毯ともいう）と呼ばれる花飾りを家の前に用意して、毎年オナムにケーララを訪れるマハーバリ王を迎え、彼らの幸福について問いただすのである。

オナムで最も重要な他のものは、この日に着る新しい服であるオナッコディと、豪華な「オナムサディヤ」と呼ばれる伝統で、身分や宗教に関係なく、人々が従うものです。 家族全員が集まり、通常は先祖代々の家でオナサディヤ（オオバコの葉の上で食べる伝統的な昼食）を食べます。 マラヤーラム語には、「Kanam Vittu Onam Unnanam」ということわざがあり、これは文字通り、オナサディヤを食べるために自分の持ち物を売りに行くという意味です。 このレシピをぜひ試してみてください。 また、お試しになられた方のご意見もお聞かせください。

How to make and serve Onam Recipes – Onam Sadya :

朝食

  • Ottada-Ottada
  • Ela- （オナーム）。Ila Ada
  • Aval Varattiyathu
  • Aval Nanchathu

Sadia盛り付けは葉の左下半分から始まる。 地域によっては、葉の上に塩をひとつまみ置いておくところもありますが、それを避ける人もいます。

葉の左下半分には小さなバナナが置かれる。 next pappadam

  • Banana- (バナナ)Pazham
  • Pappadam
  • Unniyappam-Unniappam
  • Mango-Mambazha Unniyappam

その後、sarkara varatti / jaggery coated banana chips と upperi / banana チップス

  • サルカラバラッティ
  • ヌルッ・ウッパーイ
  • Ethakka/Banana Chips

次はバナナ葉の左上半分から

Thoran / Mezhupuratti（ココナッツ入り野菜炒め）（いろいろ載せていますが、通常はサーディヤにこのThoranを準備して提供します）。)
  • Vishu Thoran
  • Idichakka- （英語名：Idichakka-）。テンダー・ジャックフルーツ Thoran
  • Achinga Payar Mezhukkupuratti
  • キャロット・ビーン Thoran
  • Achingapayar Meaxhukkupuratti
  • Beetroot Thoran
  • Beans Thoran
  • Carrot Thoran
  • Vazha koombu Thoran
  • Cabbage Thoran
  • Pappada Thoran
  • レッドキャベツトラン

次のパチャディーズとキチャディーズ

  • Beetroot Pachadi
  • Pineapple Pachadi
  • Vellarika パチャディ
  • パチャマンガパチャディ
  • マドゥーラパチャディ

    • のページです。

  • Carrot Pachadi
  • Manga Perukku
  • Vendakka-Okra Khichadi
  • Mambazha-マンゴーパチャディ

次はサイドディッシュ

  • Aviyal

    • です。

  • Chakka Aviyal
  • Olan
  • Erisserry-マタンガ・パヤー・エリサリー
  • チャッカ・エリサリー
  • パパイヤ・エリサリー
  • クートゥカレー

    • のページです。

  • Vada Koottu Curry

さて、バナナの葉にはすべてのおかずが詰まっており、ほとんどの人が指をつけて味見していることでしょう。ご飯はバナナリーフの中央下に盛られている。

  • Kerala Rice

そしてギーと一緒にパリプカレーが出されます。

  • Ghee
  • Parippu Currry

Next サンバルが出される（一部テヤルも出される）

  • ココナッツなしのサンバル
  • Ulli Sambar
  • Varutharacha Sambar
  • Ulli-Onion Theeyal
  • Pavakka Theeyal

次のKalan.は、次のKalan.です。 クルック・カラン プーリセリー モルカレー

  • カラン
  • マンバザマンゴーカラン
  • クルックカラン – KURUKUK KALAN-カッティ・カラン
  • パイナップルプリセリー
  • クンバランダ・モル・カレー
  • イータパッザム プリセリー

続いてラッサム

  • トマトラッサム
  • ブラックペパー

    ブラックベーパーKurumulaku Rasam

  • Garlic Rasam
  • Ginger-Inji Rasam

そしてお待ちかねのデザート/パヤザムです。

通常、サディヤを美味しくするために、以下のリストの中から2-3種類のパヤサムが出されます。

  • Pal Payasam-Pressure Cooker Method
  • Padavalanga-Snake gourd Payasam
  • 人参Pal Payasam-Japanese Method
    Paratan Pasam-Pressure Cooker Method-Japan Paratham-Pressure Cooker Method-Japan圧力鍋方式
  • ネーパヤサム
  • ネントラパザム・プラダマン
  • パルダアダムTraditional Method
  • Pineapple Payasam
  • Aval Payasam
  • Semiya Payasam
  • Chakka Pradhaman
  • Pal Ada- （パールアダ）。簡単圧力鍋法
  • パルパヤサム
  • パリプパラダーマン

    • について

  • Gothambu Payasam
  • Pazha Ada Pradhaman

oops! はIs’tを試しましたか？ 伝統的なサディヤはまだ終わっていません・・・

そして最後に消化を助けるためにSambaram /Curd /Buttermikが出され、食事は完了します。

  • Sambaram-Spiced Buttermilk

ほとんどの人はデザートまで・・・これがうちのところの出し方です。 614>

Hope you all enjoyed this traditional virtual Onam Recipes – Onam Sadya – Kerala Sadya /Feast

Wishing Everyone a very Happy & Blessed Vishu!
Sangeetha

ビシュ・サディヤ・レシピを確認

Hungry for ?

Sign up, and get more recipes directly to your inbox.

Share & Enjoy!

5/5(1 Review)

5/5(1 Review)

5/4(1 Review)

レシピを見る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。