シーソルトチョコチップクッキー（ソフト＆モチモチ）

8月 27, 2021

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Sea Salt Chocolate Chip Cookies

Everyone needs a go-to-to chocolate chip cookies recipe! このシーソルトチョコレートチップクッキーは、間違いなく私のお気に入りです。このクッキーは私のお気に入りです。

まず質問ですが、あなたはクッキーがサクサク、ソフト、ケーキ、または噛み応えがあるのが好きですか？

私はソフトで少し噛み応えがあり、たくさんのチョコレートチップが入ったものが好きですね。また、シーソルトの香りがするものが好きです。シーソルトチョコレートチップクッキーは最高です！

お好みのチョコレートチップクッキーの食感を実現するには、バター、白砂糖、ブラウンシュガーの割合が重要です。これから数ヶ月間、より多くのチョコレートチップクッキーを掲載する予定ですが、今日はそのソフトで少し歯ごたえのある塩チョコレートチップクッキーについてです！

ソフトで歯ごたえあるチョコレートチップクッキーへの比率

チョコレートチップクッキーの食感はバターとグラニュー糖とブラウンシュガーの比率で決まります。例えば、薄いクッキーやサクサクのクッキーは、柔らかいクッキーやモチモチしたクッキーよりも、バターとグラニュー糖を多めに、ブラウンシュガーを少なめにするとよいでしょう。ソフトで歯ごたえのあるクッキーには、グラニュー糖よりブラウンシュガーを多めに入れるのが間違いないでしょう。

このシーソルト・ソフト＆チューイーチョコレートチップクッキーでは、次のような割合になります：

無塩バター2本（1カップ）
1/2 カップグラニュー糖
1 カップブラウンシュガー

ここでわかるように、無塩バター2本に対してグラニュー糖よりもブラウンシュガーのほうが多くなっていますね。黒糖を入れることで、黒蜜のような食感のソフトでモチモチしたクッキーになります。

海塩チョコチップクッキーの作り方

塩チョコチップクッキー作りはとっても簡単です! そして、「シーソルト」の部分を怖がらないでください。このクッキーは、海塩を軽く振りかけるだけで、甘さとのバランスがとれます。私はそれが大好きです！

大きなボウルに、小麦粉、重曹、塩を混ぜます。
スタンドミキサー（パドルアタッチメント使用）またはハンドヘルドミキサーを使って、グラニュー糖、黒糖、軟化無塩バターを軽く、ふわふわするまで中高速で泡立てます。次に、卵を1個ずつ入れて泡立てる。バニラエッセンスを加え、混ぜる。ヒント：バターを柔らかくするには、室温で1時間程度放置する。または、バターを電子レンジで約20～30秒加熱し、10秒ごとに溶けていないことを確認する。
ミキサーを低速に調整する。
ゴムベラでチョコチップを折り込む。
生地にラップをかけ、ラップが生地に触れるようにする。冷蔵庫で1時間以上、24時間以内保管する。ボール状に丸めやすくなり、クッキーの形がきれいに丸くなり、食感も一定になるからです。
オーブンを華氏350度に予熱します。一晩生地を冷蔵した場合は、15分間室温に置いておきます。なぜかというと、生地が冷えすぎていると割れてしまうからです。
大きめの天板2枚にパーチメントペーパーを敷き詰める。大さじ1.5杯程度のボールに丸め、膨らむスペースがあるように、準備した天板の上に約2～3センチ離して置く。ヒント：パーチメントペーパーの代わりにアルミホイルは使わないでください（そうすると、クッキーの底が焦げてしまいます）。
余分なチョコレートチップをクッキー生地のボールの中にそっと押し込む。
オーブンから取り出したら、すぐにシーソルトを振りかけます。冷ましてから食べましょう！

いつものように、正確な分量はすべて下のレシピカードに記載されています。私はこのステップバイステップのセクションで追加のヒントやメモを提供したいだけです🙂

ベーキング前に生地を冷蔵する

大きなアドバイス：ベーキング前に生地を約1時間冷蔵してください！

生地は冷蔵庫で保管する。

生地が温まりすぎるとベタベタして、ボール状に丸めたり天板に落としたりするのが難しくなります。また、生地がベタベタしている場合は、小麦粉を足すだけではいけません（ただし、このレシピの材料の測定に従った場合）。このような場合、「餃子の王将」のような餃子を作ることができます。ほとんどの場合、生地を冷やすだけです。

もう一度言いますが、クッキー生地は焼く前に冷やしてください！🙂 Mkay.

最高のチョコレートチップクッキーを作るためのヒント

生地は焼く前に冷やすこと! 上記のセクションを参照 🙂
重曹のチェック：酢またはレモン汁を小さじ1杯の重曹と混ぜ合わせます。発泡していれば問題なし！
天板にパーチメント紙を敷いて、クッキーが焦げないようにする。ボーナスアドバイス：頑固なパーチメントペーパーと格闘したくない場合は、ロールではなくパーチメントペーパーシートを購入すること
焼き過ぎないように! クッキーは中央が少し崩れているように見えますが、それは全く問題ありません! 真ん中にかろうじて焼き目がついているのを確認してください。
お好みでチョコチップの代わりにチョコチャンクを使用してください。

クッキーを保存するには（一度に全部食べてしまわないなら）、密閉容器に入れます。密閉容器はクッキーを何日も新鮮に保ちます。

たくさんの情報でしたね。このクッキーは、「塩チョコチップクッキー」と呼ばれています。キッチンはパン屋さんのような香りに包まれ、天国にいるような気分になれますよ。

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