Kan alcohol helpen tegen verkoudheid? – BevSpot
Onze favoriete opkikkers voor het koude seizoen.
Hoewel de meeste dokters het vandaag de dag nooit zouden voorschrijven, werd eeuwenlang vertrouwd op bepaalde sterke dranken om te helpen bij verkoudheidssymptomen, en er is inderdaad een kern van waarheid dat alcohol voordelen kan bieden aan mensen die in de winter last hebben van hoest en congestie.
Naast de voor de hand liggende voordelen van stemmingsverbetering, verhoogde lichaamswarmte en gemakkelijker in slaap vallen die gewoonlijk gepaard gaan met verantwoord drinken, kan alcohol helpen door de bloedvaten te verwijden, wat de slijmvliezen helpt bij het bestrijden van infecties. Het is niet zo dat de alcohol per se het virus “bestrijdt”, maar het kan je lichaam wel wat hulp bieden om de klus te klaren.
Hot toddies zijn een populaire go-to voor velen; men gelooft dat warme stoom die van hete vloeistof afkomt, helpt om neus- en keelholtes vrij te maken, net als kippensoep. Een toddy bestaat technisch uit een gedistilleerde drank, heet water, een vorm van zoetstof, en kruiden, vaak met whisky of rum, honing, en citroen. De vitamine C in citroen en de keel verzachtende effecten van honing zijn vertrouwd voor eeuwen om keelpijn, congestie, verstopte neus, en andere verkoudheid symptomen te verlichten, en de alcohol zorgt voor een warme, rustgevende kick.
De geschiedenis van de Toddy
De oorsprong van de toddy is een beetje mysterieus, vooral omdat veel landen hebben hun eigen variaties. Het Handboek stelt dat de naam “toddy” teruggaat tot de Britse koloniale tijd: een coöptatie van het Hindi woord tārī , een drank gemaakt van gefermenteerd sap van de toddy palm dat zeer populair werd onder de Britse ex-pats.
De versie van de toddy die het meest wordt geproefd in Amerika en gemaakt met whisky is Schots, natuurlijk; het werd aanvankelijk aangeprezen als een koude remedie, maar het was zo lekker dat het een populaire winter go-to werd, zelfs onder de robuuste van de gezondheid. Een populaire legende zegt dat de naam van de Schotse toddy ontstond omdat er water uit Tod’s Well in Edinburgh voor werd gebruikt. Toen het recept de Atlantische Oceaan overstak naar Amerika ten tijde van de Revolutionaire Oorlog, maakten wij het ons eigen door zelfgemaakte brandy of rum uit het Caraïbisch gebied te gebruiken – kortom, wat op dat moment beschikbaar was.
Een toddy moet met heet water worden gemaakt om als een toddy te worden beschouwd, en idealiter moet de mok waarin hij wordt geschonken eerst met heet water worden gespoeld om hem op te warmen. De verdunning met water brengt de smaak van de gekozen sterke drank naar boven, wat zo ongeveer alles kan zijn. De laatste belangrijke component is de zoetstof, die weer kan worden gekozen uit een grote verscheidenheid aan keuzes: honing, ahornsiroop, suiker, of meer exotische opties. Likeuren met een smaakje, zoals warme appelbrandewijn, zijn ook uitstekende zoetmiddelen. 
Bierremedies?
Van bier, dat niet onvermeld mag blijven, wordt beweerd dat het zelf een aantal verkoudheidsverbeterende effecten heeft. Een Japanse studie uit 2012 isoleerde een chemische stof in hop, humulone, die helpt bij het in toom houden van het respiratoir syncytieel virus, dat soortgelijke symptomen veroorzaakt als verkoudheid en griep. Jammer genoeg is het ingrediënt enkel doeltreffend als de betrokkene 30 blikjes bier van 12 ounce heeft gedronken – een zeer onverstandige strategie waarvan we zeker zijn dat ze je niet zal helpen om “snel beter te worden”. Op dit moment is het dus geen goed middel tegen verkoudheid. Met mate geconsumeerd, kan bier echter andere voordelen voor de gezondheid hebben, zoals het verhogen van de botdichtheid, het glanzender maken van haar en huid, en het verminderen van het risico op vormen van dementie zoals Alzheimer, evenals hartaandoeningen.
Een woord aan de wijze over vochtinname en verantwoorde consumptie
Nu we het toch over matiging hebben, het gebruikelijke advies dat gegeven wordt om “veel te drinken” verandert wanneer de vloeistof in kwestie alcohol is. Net als koffie en andere diuretica zorgt alcohol ervoor dat de nieren sneller vocht afgeven dan normaal, wat leidt tot uitdroging en zeker niet bevorderlijk is voor het herstel. Om uitdroging te voorkomen, moeten liefhebbers van griepcocktails ervoor zorgen dat ze tegelijkertijd veel water of elektrolytendranken drinken.
Alcohol kan ook slecht mengen met bepaalde vrij verkrijgbare geneesmiddelen of voorgeschreven medicijnen en negatieve gezondheidseffecten veroorzaken, dus u moet altijd voorzichtig zijn voordat u combineert. Bij twijfel, raadpleeg uw arts!
Receptideeën
Natuurlijk raden we iedereen met een verkoudheid aan om thuis te blijven in plaats van uit te gaan naar bars en hun ziekte met de wereld te delen, maar het goede ding over toddies en andere verkoudheidsdrankjes is dat de meeste zo lekker zijn dat je ervan zult genieten, zelfs als je niet ziek bent, en het is zeker de moeite waard om een of twee variaties op een menu te zetten tijdens de wintermaanden. Hieronder vindt u enkele receptideeën om u op weg te helpen. Blijf gezond!
Recept
Alex’s Irish Breakfast Toddy
Ik maakte voor het eerst kennis met de “Hot Whiskey” op een regenachtige, koude dag in een kleine pub aan zee in Ierland, na een lange kletsnatte fietstocht. De barman suggereerde dat dit zou genezen wat mij kwelt voordat ik zelfs wist om het te vragen-en nu is het mijn go-to op een sniffly dag. De zoetheid van de Jameson brengt de moutige smaken van een goede Irish Breakfast Tea in evenwicht. Natuurlijk kun je het met vrijwel elke zwarte ontbijtthee en elke whisky maken – deze combinatie voelt voor mij gewoon een beetje nostalgisch aan. Sláinte!
~Alex Turnwall
Ingrediënten
- 1 ½ oz Jameson Irish Whiskey
- 1 el honing
- ~8 oz kokend water
- 1 zakje Irish Breakfast thee
- ~1 tl citroensap
- (Facultatief) Kaneelstokje
- (Facultatief) Citroenschijfje
- (Facultatief) 3-5 Hele kruidnagels
Stappen:
- Hoopje honing en whisky in een mok, dan kokend water erbij, ruimte laten voor andere ingrediënten en aanpassen naar smaak.
- Roeren tot de honing is opgelost.
- Een theezakje en citroensap toevoegen en de thee ongeveer 5 minuten laten trekken.
- Optioneel: Als u zin hebt, kunt u een heel kaneelstokje toevoegen en een schijfje citroen met hele kruidnagels in de citroen gestoken (om te voorkomen dat ze ronddrijven tijdens het drinken). Als je deze toevoegt, voeg dan niet zoveel citroensap toe.
Recept
Trevor’s Captain’s Grog
Ik gebruik elk excuus om een tiki drankje in elkaar te flansen en ziek zijn is zeker geen uitzondering op de regel. De Captain’s Grog die ik uit het geweldige tiki cocktail boek Smuggler’s Cove van Martin Cate heb gehaald is een geweldige kandidaat. Er zitten een paar soorten citrus in, amandel/vanille extract en ahornsiroop (dat is goed voor je, toch?). Plus, het heeft een gesplitste basis met drie ¾ oz schenkingen van verschillende rums! Het escapistische karakter van tiki is perfect om een verkoudheid te vergeten en je een beetje dichter bij het paradijs te brengen.
~Trevor Driscoll
Ingrediënten
- ½ oz limoensap
- ½ oz grapefruitsap
- ½ oz ahornsiroop
- 3 druppels vanille-extract
- 3 druppels bijna-extract
- 1 oz seltzer water
- ½ oz John D. Taylor’s Velvet Falernum
- ½ oz Pierre Ferrand Dry Curaçao
- ¾ oz black blended rum
- ¾ oz blended light aged rum
- ¾ oz blended aged rum
- Mint lente garnering
stappen:
- Voeg alle ingrediënten in een mixblik.
- Vullen met 12 oz crushed ice en 4 tot 6 “agitator” blokjes.
- Flash blend en open schenken met gated finish in een dubbel old-fashioned glas.
- Voeg garnering toe.
