Słodko-gorzki: Consuming Sugar and Heart Disease – The Heart Foundation

Słodko-gorzki: Consuming Sugar and Heart Disease – The Heart Foundation

Jeśli chodzi o zdrowie, cukier zawsze miał złą reputację.

Słodkie rzeczy zostały nazwane „pustymi kaloriami”, ponieważ nie dostarczają błonnika, witamin, minerałów ani żadnych innych składników odżywczych.

Nawet co gorsza, udowodniono, że dieta bogata w cukier podnosi ryzyko chorób serca, niezależnie od wieku, płci, poziomu aktywności fizycznej, a nawet wagi.

Ale co z cukrami oznaczonymi jako „zdrowe”? Nierafinowany, kokosowy, z agawy, miód. Czy wszystkie one mają te same negatywne właściwości co cukier stołowy?

Postanowiliśmy się tego dowiedzieć.

Naturalnie występujący cukier można znaleźć w każdej żywności, która zawiera węglowodany. Obejmuje to owoce, warzywa, zboża i nabiał. Jednak wszystkie te pokarmy są również pełne składników odżywczych, takich jak błonnik, minerały, przeciwutleniacze, wapń i białko.

Zużycie cukru staje się problemem, gdy cukier pochodzi z przetworzonej żywności.

15-letnie badanie opublikowane w JAMA Internal Medicine wykazało, że ludzie, którzy otrzymali 17% do 21% swoich kalorii z dodanego cukru mieli 38% wyższe ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia w porównaniu do tych, którzy spożywali 8% swoich kalorii jako dodany cukier. Badanie zostało zainicjowane przez dr Franka Hu, profesora żywienia w Harvard T.T. Chan School of Public Health.

„Zasadniczo, im wyższe spożycie dodanego cukru, tym wyższe ryzyko chorób serca”, mówi dr Hu.

Harvard Health Publishing

American Heart Association sugeruje, że przeciętna amerykańska kobieta powinna spożywać mniej niż 100 kalorii dodanego cukru dziennie (około 6 łyżeczek & 25g), a mężczyźni powinni spożywać mniej niż 150 kalorii dziennie (około 9 łyżeczek & 36g).

Dziennie, przeciętny dorosły Amerykanin spożywa ponad 17 łyżeczek cukru, które zostały dodane do ich żywności i napojów, odpowiednik 272 kalorii. Mówiąc prościej, mniej niż 10% naszych codziennie spożywanych kalorii powinno pochodzić z cukrów dodanych.

Zwiększone spożycie cukru oznacza nie tylko zwiększone spożycie kalorii, ale może również wskazywać na wyższy poziom cukru we krwi. Udowodniono, że stały wysoki poziom cukru we krwi prowadzi do wyższego ciśnienia krwi, zwiększając ryzyko powikłań sercowych.

Sprawdź ten niesamowity kalkulator przeciążenia cukrem od Healthy Food America, aby zobaczyć, ile cukru znajduje się w żywności, którą możesz jeść każdego dnia!

WHAT ABOUT OTHER SUGARS?

Here’s the deal: Żywność, która znajduje się wyżej na indeksie glikemicznym, ma większą zdolność do podnoszenia poziomu cukru we krwi. Dlatego szukamy substancji słodzących, które mają niższy indeks glikemiczny. A co najlepsze? Większość naturalnych cukrów ma niższy indeks glikemiczny niż cukier stołowy, ma mniej kalorii niż cukier stołowy, oferuje dodatkowe korzyści odżywcze ORAZ jest słodsza niż cukier stołowy, co oznacza, że możemy użyć ich mniej, aby osiągnąć ten sam poziom słodyczy.

Sprawdź naszą infografikę „How Sweet It Is”, aby szybko przekonać się, że nie wszystkie słodziki są sobie równe!

Zastąpienie naturalnych cukrów, które są niższe w indeksie glikemicznym, może oznaczać zmianę ilości, ale wyniki są równie pyszne!

Wyeliminowaliśmy nawet cukier stołowy z ulubionego przysmaku wszystkich wirusów: DALGONA COFFEE!

Jeśli jesteś ciekawy, ile cukru spożywasz w ciągu dnia, spójrz na ten wykres z The Huffington Post!

Na koniec dnia wszyscy musimy obserwować nasze spożycie cukru. Najłatwiejszym sposobem na ograniczenie słodkich rzeczy jest trzymanie się z dala od żywności, która jest przetwarzana i skupianie się na jedzeniu całych składników. W ten sposób masz pełną kontrolę nad ilością spożywanego cukru!

Nie potrzebujesz dodatkowego cukru – myślimy, że jesteś już wystarczająco słodki!

Amerykańskie Stowarzyszenie Serca: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars