Grinch Heart Macarons
- Share
- Tweet
- Pin
.
Macarons cu inimă de Grinch sunt prăjiturile de Crăciun perfecte pentru a le oferi cadou sau pentru a le aduce la o petrecere de Crăciun. Sunt, de asemenea, fursecuri fără gluten în mod natural!
<< click aici pentru a fixa această rețetă >>
Nu am de gând să mint, aceste Macarons Inimă de Grinch au fost pe lista mea de prăjituri de Crăciun de când am făcut Macarons cu mentă acum 2 ani. În fiecare an am planuri mari pentru rețete de Crăciun și în fiecare an cam las baltă.
În timp ce am împărtășit rețete de Crăciun, nu am apucat să le împărtășesc pe toate cele de pe lista mea de făcut și, în fiecare an, mai adaug câteva. Este ca o bandă de alergare pentru prăjiturile de Crăciun!
Anul trecut, am făcut prăjituri cu unt danez fără gluten, coaja Crock Pot cu alune sărate și coaja de ciocolată franțuzească a lui Ina Garten. Nu foarte mult și cu siguranță nu prăjiturile, cupcakes și surplusul de fursecuri pe care aș fi vrut să le împărtășesc!
Dar anul acesta, am fost hotărâtă să împărtășesc în sfârșit aceste Macarons cu inimă de Grinch. Adică, cum aș putea să nu o fac, mai ales după ce părinții mei le-au dus pe fete să vadă noul film Grinch! Am decis că dacă aș reuși să împărtășesc doar o singură rețetă legată de sărbători în acest an, această rețetă de macarons franțuzești ar fi aceea.
Dar, din fericire pentru voi, mai am cel puțin una planificată pentru acest an – Triple Chocolate Peppermint Cookies. Sper să fie mai multe, dar sunt realist aici. Dar două rețete noi de prăjituri sunt mai bune decât niciuna!
Așa că hai să vorbim puțin despre aceste macarons, știu că probabil aveți câteva întrebări. Să începem (spus în cea mai bună voce a mea de Mario / Mario Kart) 👇
Ce sprinkles ai folosit?
Am folosit sprinkles Cake Mate Valentine Hearts, era un amestec de inimioare colorate și le-am ales pe cele roșii. După lista de ingrediente, sunt fără gluten. Cu toate acestea, dacă vă îngrijorează contaminarea încrucișată în timpul producției, cel mai bine ar fi să contactați direct Cake Mate.
<< fixează această rețetă pe panoul tău de Crăciun >>
Ai făcut această rețetă? Lasă o notă cu stele și anunță-mă în comentarii! De asemenea, puteți lăsa o fotografie/comentariu pe acest pin pentru ca alții să vadă.
Ce fel de colorant alimentar este cel mai bun pentru French Macarons?
Colorantul alimentar gel este cea mai bună opțiune atunci când lucrați cu aluat pe bază de bezea ca acesta. Deși am folosit o cantitate mică de colorant alimentar lichid în trecut, colorantul alimentar sub formă de pastă de gel moale este cu adevărat cel mai bun de folosit. Pentru aceste Macarons cu inimă de Grinch, am folosit 3 stoarce de AmeriColor „Leaf Green”. Sunt un mare fan al colorantului alimentar în pastă de gel moale AmeriColor, deoarece produce în mod constant alimente colorate foarte vibrante, iar informațiile lor despre alergeni” sunt ușor de găsit și de citit.
Și în cazul în care vă întrebați, aceasta nu este o postare sponsorizată pentru AmeriColor, pur și simplu îmi place foarte mult trusa mea Nifty-Fifty Kit”!
Care este cea mai bună umplutură pentru aceste macarons Grinch Heart Macarons?
Am folosit glazura mea preferată de cremă de unt de vanilie pentru această umplutură de macaron franțuzească. Am colorat-o cu același verde ca și cojile pentru a se potrivi. Dacă doriți o umplutură mai ușoară, ați putea încerca chiar și frișca mea cu ganache de ciocolată albă! Aceasta este stabilizată de ciocolata albă, astfel încât nu se va descompune și nu se va separa. Vă recomand să folosiți oricare dintre ele!
Cum se păstrează Macarons
Dacă locuința dvs. este mai răcoroasă, le puteți păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș pentru câteva zile (nu mai mult de 2). De asemenea, le puteți păstra într-un recipient ermetic în frigider timp de 3-4 zile. Aduceți macarons la temperatura camerei înainte de a le servi.
Cât timp rezistă macarons?
Macarons vor rezista aproximativ 3-4 zile înainte de a începe să-și piardă din aromă și textură.
Băieți, aceste macarons franțuzești cu inimă de Grinch sunt atât de amuzante și perfecte pentru Crăciun. Copiii mei au înnebunit serios pentru ele și asta, prietenii mei, este ceea ce eu numesc un câștig de Crăciun ❤️💚
Distracție plăcută!
asigurați-vă că mă urmăriți pe instagram și hashtag #whattheforkfoodblog sau etichetați @whattheforkfoodblog – îmi place să văd ce faceți!
dacă vă place această rețetă ușoară de rulouri cu scorțișoară fără gluten, asigurați-vă că mă urmăriți pe rețelele de socializare pentru a nu pierde niciodată o postare:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingrediente
Pentru macarons
- 4 albușuri mari, învechite și la temperatura camerei (aproximativ 130 de grame)*
- 170 de grame de făină de migdale (eu am folosit Bob’s Red Mill)
- 200 de grame de zahăr pudră
- 1/8 de linguriță de sare de mare fină
- 1/4 de linguriță de cremă de tartru
- 70 grame de zahăr granulat
- Colorant alimentar verde din pastă de gel
- Sprinkles roșu de inimă (folosiți sprinkles fără gluten dacă este nevoie)
Pentru crema de unt de vanilie
- 1/1 cană (1 baton) de unt, înmuiat
- 1 1/2 cești de zahăr pudră
- un vârf de cuțit de sare de mare fină
- 1/2 linguriță de extract pur de vanilie
- 1 lingură de smântână grea
- pastă de gel verde colorant alimentar
Instrucțiuni
Pentru a face macarons
- Adaugați albușurile de ou într-un bol mare de sticlă sau metal și aduceți-le la temperatura camerei.
- Adaugați făina de migdale, zahărul pudră și sarea într-un robot de bucătărie și dați-i puls până când devine o pulbere fină. Dați deoparte.
- Adaugați crema de tartru la albușurile de ou și folosiți un accesoriu de bătut pe un mixer de mână (sau un mixer vertical) și bateți până când se formează vârfuri moi. În timp ce mixerul este în funcțiune, adăugați încet zahărul granulat, aproximativ 1-2 linguri la un moment dat. Continuați să amestecați pe măsură ce adăugați tot zahărul și bateți până când se formează vârfuri tari.
- Adaugați aproximativ 3 picături de colorant alimentar verde (eu am folosit probabil 1/2 linguriță de pastă de gel Americolor în Frunză) și încorporați ușor în bezea de 3 sau 4 ori.
- Adaugați ingredientele uscate în albușuri. Folosiți o spatulă pentru a încorpora ușor ingredientele uscate în albușuri. Îndoiți până când se încorporează complet și aluatul se scurge de pe spatulă în panglici lungi.
- Încadrați 2 foi de copt cu covorașe din silicon sau hârtie pergament. Adăugați aluatul la o pungă de gatit dotată cu un vârf de gatit Wilton 2A (vârf rotund cu un diametru de 1/2 inch) și pipetați aluatul în cercuri de 1 1/2 inch.
- După ce toate rondelele sunt pipetate, ridicați și lăsați ușor foile de copt pe tejghea de câteva ori pentru a ajuta la spargerea oricăror bule de aer. Așezați cu grijă un strop de inimă roșie pe jumătate din macarons.
- Lăsați cojile de macarons să stea neacoperite la temperatura camerei timp de 45-60 de minute pentru a ajuta la formarea unei cochilii uscate la exterior.
- Când cochiliile s-au uscat, preîncălziți cuptorul la 300 de grade. Coaceți cochiliile timp de 10-12 minute. Scoateți din cuptor, apoi lăsați macarons pe tava de copt timp de 5 minute. Apoi, glisați cu grijă covorașele de silicon sau hârtia pergament pe grătarele de sârmă. Se lasă să se răcească complet înainte de a le îndepărta cu grijă de pe hârtia pergament sau de pe covorașul de silicon. Faceți crema de unt în timp ce cochiliile de macarons se răcesc.
Pentru a face crema de unt
- Adaugați untul în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul cu palete și bateți până la omogenizare.
- Adaugați jumătate din zahărul pudră și un vârf de cuțit de sare de mare și bateți la viteză mică până când zahărul este încorporat în cea mai mare parte. Adăugați restul de zahăr pudră și bateți la viteză mică până când se combină. Creșteți viteza la medie și bateți timp de 3 minute.
- Opriți mixerul și răzuiți bolul. Adăugați extractul de vanilie, frișca și colorantul alimentar și bateți încă un minut la viteză mică, mărind viteza la medie odată ce frișca este încorporată.
- Transferați crema de unt într-o pungă pentru pipeta prevăzută cu un vârf Wilton 2A. Se piperează o cantitate mică de cremă de unt pe cele 12 cochilii de macaron care nu au stropitori de inimă, asigurați-vă că acestea sunt complet răcite mai întâi. Acoperiți fiecare dintre cochilii de macarons cu stropitori de inimioare.
Note
*Nu folosiți albușuri pasteurizate din cutie de carton!
Pentru păstrare:
- Păstrați macarons umplute la frigider, într-un recipient ermetic, până la 3 zile. Aduceți-le la temperatura camerei înainte de a le servi. Macarons sunt mai bune la aproximativ 24 de ore de la asamblare.
- Puneți hârtie cerată sau hârtie pergament între straturile de macarons dacă acestea sunt suprapuse.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
Americolor Soft Gel Paste Food Colorant alimentar. 75-Ounce, Leaf Green -
Silpat Macaron Baking Mat
-
Wilton 402-2001 Nr. 2A Round Decorating Tip, Multicolor -
Wilton Reusable Featherweight Decorating Bags Multipack, 16-inch (2-Pack), Materiale pentru decorarea torturilor -
Nordic Ware Half Sheet Pan (2 Pack) -
KitchenAid Hand Mixer
.