Är gelato mjölkfri?
Om du följer en mjölkfri diet kanske du undrar om gelato innehåller några mejeriprodukter. Hitta svaret i det här inlägget.
Under sommaren och de varma vädermånaderna, vad kan vara bättre än en frusen godbit som gelato? Du kanske har sett några läckra smaker av gelato i mataffären eller till och med gått förbi en gelatobutik i din hemstad och undrat om det var säkert att njuta av dem med en mjölkfri diet. Låt oss gå in på detaljerna till svaret på den frågan nedan.
Är gelato mjölkfri?
Gelato är inte mjölkfri, eftersom den innehåller mjölk och grädde, som båda är mejeriprodukter. En mejeriingrediens är en ingrediens som kommer från någon djurmjölk. Eftersom mjölk och grädde är komjölksprodukter är gelato inte mjölkfri.
Vilka ingredienser ingår i gelato?
Gelato görs oftast med mjölk, grädde, socker och eventuella ingredienser som ger smak, till exempel espresso, mynta eller frukt. ”Äkta” gelato, som den tillverkas i Italien, innehåller minst 3,5 % smörfett från antingen mjölk och/eller grädde.
Vad är skillnaden mellan gelato och glass?
Den största skillnaden mellan gelato och glass är hur glassen kärnas. Gelato tillverkas genom att den långsamt rörs om med en maskin medan den fryser. Målet med att göra gelato är att inte införliva mycket luft. Å andra sidan tillverkas glass genom att man skakar i en maskin för att inkorporera luft i glassen.
Gelato och glass kan ha samma ingredienser, men kan variera utifrån förhållandet mellan mjölk, grädde och socker. Glass kan också innehålla ägg, vilket gelato i allmänhet inte gör. Gelato innehåller cirka 4 och 9 % smörfett, medan glass innehåller mellan 14 och 25 % fett.
Läs vidare: Är glass glutenfri?
Är gelato laktosfri?
Med mjölk och grädde i gelato blir den inte laktosfri.
Är gelato vegansk?
Gelato görs med både mjölk och grädde, så den är inte vegansk.
Är gelato glutenfri?
Gelato kommer av naturliga skäl att vara glutenfri, så länge aromer eller andra ingredienser som innehåller gluten inte tillsätts. Om till exempel kakbitar tillsätts i gelato skulle den inte vara glutenfri, eftersom kakbitarna skulle innehålla gluten.
Vilka mjölkfria godsaker kan jag njuta av i stället för gelato?
Men även om gelato inte är mjölkfri finns det fortfarande några bra alternativ för frysta godsaker som du kan välja mellan. Sorbets är gjorda av bara fruktjuice, vatten och socker och är säkra för en mjölkfri diet. Alla mjölkfria glassar som är gjorda av mjölkfria mjölkbaser, såsom kokosmjölk, cashewmjölk eller rismjölk, är alla säkra för en mjölkfri diet.
Gör din egen mjölkfria glass hemma med dessa 25 recept på mjölkfri glass.
Om du följer en mjölkfri diet är gelato inte ett bra alternativ för dig. Håll utkik efter andra mjölkfria behandlingsalternativ, som sorbet eller mjölkbaserade glassar.