23 anledningar till att kycklinglår är bättre än vitt kött

23 anledningar till att kycklinglår är bättre än vitt kött

Kycklingbröst utan ben och skinn må vara det mest sålda köttstycket i snabbköpet, men smarta kockar vet att kycklinglår är det bästa alternativet. De är inte bara billigare, de är också smakrikare, saftigare och svårare att göra bort sig än sina motsvarigheter med vitt kött. Vi älskar de här 23 recepten som visar upp kycklinglårets mångsidighet.

1. Slow Cooker Asian-Style Chicken Thighs

Låt slow cookern göra benarbetet på vår kinesiskt inspirerade kyckling och ris, som är doftande med rökig, lakritsliknande stjärnanis och söta kanelstänger.

2. Etiopiska Doro Wat

Doro wat, en gryta med kyckling och kokta ägg som kokats med klarat smör, aromer och berberekryddor, är den populäraste rätten i Etiopien. Tillaga en version av den som serveras direkt ur grytan med flatbröd att dippa.

3. Bräserade buffalo kycklinglår

En kycklingmiddag kan vara motsatsen till tråkig, särskilt om du väljer vägen med kycklinglår i buffalostil. Stek låren med skinnsidan nedåt i en stekpanna tills de krackelerar innan du belägger dem med en modig sås med chipotle, vinäger och brunt socker.

4. Slow Cooker kycklinglår med oliver och fänkål

Söker du en middag som är praktiskt taget utan ansträngning? Den här långsamkokaren med senap, oliver och fänkål har ditt namn på det.

5. One-Pot Paprika Chicken Thighs

Detta mirakel i en gryta är vackert nog för sällskap, men ändå enkelt nog att få ihop på en vardagskväll. Morötter, champinjoner och potatis kastas inte bara in för färg och smak; de gör också kycklingrätten till en balanserad måltid.

6. Thai Green Curry Chicken Thighs

Varför beställa thailändsk hämtmat när en inbjudande gryta med kyckling i kokosnötkarry bara ligger lite mer än en timme bort? I vårt recept simmar kycklingen med gröna bönor och paprika, men du kan göra samma sak med sockerärter, champinjoner eller nästan vilken annan grönsak som helst.

7. Shish Taouk med Toum

Shish taouk, en populär kebab i Syrien, börjar med att kyckling marineras i en yoghurt-citronsås. Grilla köttet tills det är rökigt och servera det sedan på varma plattbröd, täckt med vitlökssås.

8. Lergryta med kyckling och ingefära

Även om du inte har en lergryta hemma kan du ändå återskapa denna populära kinesiska kycklingrätt med hjälp av en holländsk ugn.

9. Bräserad kyckling och chayote

Chayote, en vilt underskattad grönsak som är söt och stärkelserik med en lätt fruktig smak, är ett idealiskt komplement till stekta kycklinglår i stekpanna.

10. Easy Teriyaki Chicken

Sätt soja, honung och ingefära på kycklinglåren och du har ett av världens mest älskade recept: teriyakikyckling.

11. Dak Gui (koreansk grillad kyckling)

Tänk på den koreanska dak gui, med sin vitlök, salladslök, maltsirap och sesam, som teriyakis mer komplexa, sofistikerade storasyster. Det är inte förvånande att såsen är en härlig marinad för grillad kyckling.

12. Chipotlegrillade kycklinglår med kryddig tomatillosås

Nästa gång du känner dig sugen på grillad kyckling, håll inne med barbecuesåsen och ta i stället till en chipotle-koriander-rub. När kycklingen har fått ett vackert grillat yttre kan du servera den med en krämig avokado-tomatillosås.

13. Gong Bao Ji Ding

Hacka kyckling i bitstora bitar och stek den under omrörning tillsammans med röd paprika och sockerärter för att få en snabb och blixtsnabb wokmiddag.

14. Kyckling och israelisk couscous med tomat och citron

I denna engryta ger dropp från kycklinglåren smak till en saffrans- och citrontonad pärlcouscous som är späckad med ärtor och tomater.

15. Pulled Jerk Chicken Sandwiches

Smörj kycklinglåren i en kryddig-söt karibisk marinad och låt dem puttra i slow cookern tills de är mjuka. Resultatet är särskilt tillfredsställande mellan två bitar bröd med skorpa.

16. Rabarberbräserade kycklinglår

Om du gillar sötsyrligt fläskkött kommer du förmodligen att älska det här receptet, som har en liknande smakprofil men som innehåller färska, säsongsbetonade ingredienser som rabarber och schalottenlök.

17. Snabbare kyckling- och okragumbo

Skinnlösa, benfria kycklinglår, som tillagas snabbt, fungerar som en naturlig bas för en snabb och enkel veckokvällsgumbo.

18. Perfekta pannrostade kycklinglår

Ibland är de enklaste maträtterna de bästa, som pannrostade lår som stekts i olja tills de krackelerar och kryddats med bara lite salt och färsk peppar.

19. Ginger Chicken Jook

Låren tillför protein, bett och mycket kött till en värmande kinesisk risgrynsgröt.

20. Grillade chipotle kycklingtacos

Dessa tacos är lagda i lager med refritterade bönor, grillad lök och riven ost innan de rostas i en stekpanna, precis som en quesadilla.

21. Franska kycklingspett

För grillade kycklingspett som skiljer sig markant åt, genomsyra köttet med de bestämda franska smakerna av apelsin, svarta oliver, fänkål och fullkornssenap.

22. Oyako Don

Japanerna var på gott humör när de gav namn åt denna kyckling- och äggrätt, som kommer från ordet oyako som betyder ”förälder och barn”. Både kyckling och ägg får smak av en blandning av sake, socker, mirin och sojasås innan de serveras över ris.

23. Krämig bräserad kyckling med Pappardelle

Braisera köttet i lök, vitlök, vitt vin och buljong och använd sedan kokvattnet för att skapa en krämig sås till breda band av pappardellepasta.