6 av de bästa flaskorna med mörk rom
Om du har druckit alkohol någon gång i ditt liv – särskilt på en strand i Karibien – har du sannolikt smakat rom. Roms njutning går dock mycket djupare än att fungera som bas för fruktiga, sockerrika puncher och mixade drinkar. Rom finns faktiskt i olika former; vit, kryddat och den alltför bortglömda mörka rommen.
Rum är tekniskt sett en destillerad dryck som tillverkas av biprodukter från sockerrör eller sockerrörsjuice. Mörk rom ses dock som det renaste uttrycket av en av de mest använda biprodukterna från sockerrör, melass. Rom lagras sedan (i allmänhet) på ekfat. Olika stilar har uppstått, bland annat den mycket populära Demerara-stilen, som var den söta basen för Navy-rom som konsumerades flitigt på 1900-talet. Här är sex av våra favoriter bland de mörka romerna för att få dig uppdaterad om hur fantastisk destillerat sockerrör kan vara på egen hand.
Zacapa 23
Handgjord i Guatemala är denna rom ett idealiskt uttryck för komplexitet och skickliga blandningar. Zacapa lagras mellan 6 och 23 år på 2 300 meters höjd över havet och är fylld av värmande smaker av russinfrukt och bakningskrydda. Genomsnittspris: 46 dollar
Diplomatico Reserva Exclusiva
Denna venezuelanska rom tillverkas av destillerad melass i kopparkokare, följt av 12 års lagring. Med rika, saftiga smaker av torkad frukt och karamell är det ingen överraskning att denna rom är en av de mest prisbelönta flaskorna på marknaden. Genomsnittspris: 39 dollar
Gosling’s Black Seal
Denna flaska från Bermuda har tillverkats sedan 1858, med en kvalitet och komplexitet som har varit konstant i över 150 år. Pot och continuous stills används båda i Black Seal’s destillationsprocess, vilket ger smak och komplexitet i varje flaska. Balanserade smaker av vanilj och kanderad frukt avslutas med en mjuk och elegant avslutning. Genomsnittspris: 21 dollar
Papa’s Pilar Dark 24 Rum
Inspirerad av Ernest Hemingway är denna robusta mörka rom tillverkad här i USA. Den är djärv och kryddig och är en perfekt drink efter middagen. Genomsnittspris: 40 dollar
Myer’s Original Dark Rum
Känd för att vara ”World Famous, Dark and Mellow” har denna jamaicanska rom blivit en av de mest respekterade mörka romerna på marknaden. Aromer av bränt trä överförs till en fyllig smak av balanserad sötma, späckad med smaker av mörk karamell. Genomsnittspris: 21 dollar
Plantation Original Dark Rum
Plantation Rum grundades av Alexandre Gabriel, hjärnan bakom Maison Ferrand Cognac, och har samma värderingar om elegans och förfining. Plantation Dark Rum produceras och dubbellagras i Trinidad och lagras först på amerikanska ekfat och tar sig sedan till Frankrike. Rommen delas sedan upp, där en del rom är avsedd för Trinidad och andra blandas med gammal jamaicansk rom som är upp till 15-20 år gammal. Den här flaskan är långvarig och söt och är ett unikt måste för rumsaficionados överallt. Genomsnittligt pris: 34 $