Cajunpasta
- Pin
- Share
- Tweet
Cajunpasta är en utsökt middag som görs med pennepasta, paprika, lök, rökt köttkorv och massor av cajun-kryddor. Allt detta kastas i en krämig cajunsås. Detta är ett så enkelt middagsrecept att det kommer att bli ditt nya go-to Cajun Pasta Recept!
Cajun Seasoning
Det finns en hel del alternativ när det gäller cajunkrydda. Louisiana Fish Fry Cajun Seasoning är den som jag gillar att använda. Men observera att om du använder detta märke innehåller det salt, så du vill inte tillsätta ytterligare salt till din maträtt.
Om du väljer en kryddblandning som inte innehåller salt kan du tillsätta salt efter smak.
Om du gillar den här kryddningen bör du också kolla in mina recept på Cajunris med kyckling & korv (Instant Pot) och Skillet Dirty Rice & bönor.
Cajunmat
Cajunmat är en traditionell landsbygdsmat som föddes i Louisianas träskmarker. Det är den rejäla tröstmat som lantmänniskor skulle laga till sina familjer. Motsvarigheten till cajunmat är kreolsk mat. Kreolisk mat är mer känd för sin blandning av sydlig stil med en europeisk prägel. Den anses också vara mer av ett urbant kök.
En hel del cajunrätter börjar också med det som kallas den heliga treenigheten: lök, selleri och paprika. I detta recept på cajunpasta använder vi lök och paprika, men ingen selleri!
Hur man gör cajunpasta
Start med att förbereda dina grönsaker och korv. Skiva paprika och lök i lika stora strimlor. Skär din korv i ½ tum stora rundor.
Kok en kastrull med saltat vatten och koka ½ pund penne till al dente enligt förpackningens instruktioner. Låt rinna av och ställ åt sidan. Det är bäst att inte skölja pastan eftersom stärkelsen hjälper till att göra såsen tjockare i slutet.
I en stor stekpanna (med höga sidor), på medelvärme, tillsätt 1 msk olivolja. Fräs rödlök, paprika och vitlök under omrörning i 4-5 minuter. Tillsätt korven och koka ytterligare en minut.
Rör i de avrunna tärningarna av tomater, den kokta pastan, 1 tsk cajunkrydda, 1 tsk rökt paprikapulver, en nypa paprikapulver, en nypa paprikaflingor (eller cayennepeppar för mer hetta), ½ tsk vardera – lökpulver, vitlökspulver och torkad oregano. Rör runt i pannan i en minut för att täcka pastan och värma kryddorna.
Häll i 1 ¼ kopp tung vispgrädde och låt det sjuda på medelvärme tills grädden tjocknar och täcker pastan, ca 5-10 minuter.
Smaka av för ytterligare kryddor och servera!
Cajunpasta recept
Cajunpasta recept
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ ½ lb. pennepasta kokt al dente
- ▢ 1 msk olivolja
- ▢ 1 paprika skivad i strimlor, valfri färg
- ▢ ½ rödlök skivad i strimlor
- ▢ 3-4 vitlöksklyftor hackade
- ▢ 14.5 oz burk tärnade tomater avrunna
- ▢ 12 oz färdigkokt rökt korv av nötkött skuren i ½ tum stora bitar
- ▢ 1 tsk (upphaussad) cajunkrydnad **se anmärkning om cajunkrydnad
- ▢ 1 tsk (upphaussad) rökt paprika
- ▢ ½ tsk vardera: Lökpulver, vitlökspulver, torkad oregano
- ▢ en nypa röd paprikaflingor eller cayennepeppar för mer hetta
- ▢ 1 ¼ kopp tung vispgrädde
Instruktioner
-
Kok pasta. Koka pennepasta till al dente enligt förpackningens anvisningar. Låt den rinna av och ställ den åt sidan.
-
Sauta paprika & och lök i olja. I en stor stekpanna (med höga sidor), på medelvärme, tillsätt 1 msk olivolja och fräs lök, paprika och vitlök i 4-5 minuter.
-
Häll i alla övriga ingredienser utom grädde. Rör i ½ lb pasta, 12 oz rökt köttkorv, 14,5 oz avrunna tärningar av tomater, 1 skvätt cajunkrydda, 1 skvätt rökt paprika, ½ skvätt lökpudding, vitlökspudding, torkad oregano, en nypa röd paprikaflingor. Rör om i 1 minut för att täcka pastan och värma kryddorna.
-
Rör i den tunga grädden och låt den sjuda tills den tjocknar. Rör i 1 ¼ kopp tung vispgrädde och låt sjuda på medelvärme tills grädden har tjocknat och täckt pastan, ca 5-10 minuter.
-
Smaka av kryddorna & servera!
Anmärkningar:
Pastamiddag
Om du älskar pasta till middag finns här ett par andra recept som är värda att kolla in!
- Dutch Oven Lasagna
- Cremeös Orzo med kyckling & Bryssel
- Bakad Penne med korv
- Skillet Mac & Ost
- Teriyaki Beef Noodles
- Pin
- Share
- Tweet