California Restaurant Association
Ägg
Många barn utvecklar en allergi mot ägg, men ofta växer den bort. De som är allergiska mot ägg bör se till att kontrollera etiketten på livsmedelsprodukterna med avseende på följande ingredienser: ”
Mjölk
Mjölkallergi är en potentiellt dödlig allergisk reaktion mot ett eller flera mejeriproteiner och är vanligast hos små barn, som vanligtvis utvecklar tillståndet under de första sex månaderna av livet. Enligt Asthma and Allergy Foundation of America har studier visat att 2 till 5 % av barnen utvecklar en mjölkallergi under det första levnadsåret. Mjölkallergier är dubbelt så vanliga som äggallergier och tre gånger så vanliga som jordnötsallergier.
Jordnötter
Jordnötter finns i många livsmedel och godis, särskilt chokladgodis. Kontrollera alla etiketter noggrant. En gång i tiden ansågs det vara en livslång allergi, men nya studier visar att så många som 20 % av de barn som diagnostiseras med jordnötsallergi växer bort från allergin. För personer som inte växer ut ur allergin tenderar dock deras känslighet och svårighetsgraden av deras reaktioner att förvärras med tiden. Jordnötter kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. Om det ordineras, bär epinefrin med dig hela tiden.
Skaldjur
Dessa är indelade i två grundläggande kategorier: ”Mollusker”, inklusive abalone, ostron, musslor och bläckfisk (calamari), och ”kräftdjur”, inklusive hummer, kräftor, räkor, krabbor och räkor.
Soja
Eftersom sojabönor är en stor del av de flesta bearbetade livsmedel kan det visa sig mycket svårt att undvika allt som är gjort med sojabönor. De som försöker eliminera alla livsmedel som innehåller sojabönor och biprodukter kan komma att äta en obalanserad kost. Rådgör med en läkare eller dietist för råd.
Trädnötter
Dessa inkluderar jordnötter som har avaromerats och återaromerats med en nöt, till exempel pekannötter eller valnötter. Mandelonor är till exempel jordnötter som blötläggs i mandelarom. Trädnötter har använts i många livsmedel, bland annat i grillsås, flingor, kex och glass. Trädnötter kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. Läkare skriver vanligen ut adrenalin vid trädnötsallergier, vilket man alltid bör ha med sig.
Vete
Vete innehåller flera typer av proteiner som kan aktivera immunförsvaret hos personer som har allergisk verkan mot vete. Om du har veteallergi ska du kontrollera etiketterna för att vara säker på att inte ens små mängder vete finns med i ingrediensförteckningen. I ingrediensförteckningen ska du leta efter: I ingrediensförteckningen ska du leta efter: ”vete”, ”mjöl”, ”vetegroddar”, ”vetestärkelse”, ”kli”, ”modifierad livsmedelsstärkelse”, ”grahamsmjöl”, ”farina”, ”spelt” och ”semulina”.