Classic Icebox Cake Recipe
Instruktionerna för Nabiscos ”Famous Chocolate Refrigerator Roll” verkar enkla nog: gör ett torn av smörgåsar med kakor och vispad grädde, lägg tornet på kanten och täck med vispad grädde. Men i praktiken är det få hemmagjorda versioner som jag har stött på på nätet som når upp till den perfekta produkten från våffelförpackningen. Cooking Channel-bloggen inspirerade mig till att prova att sätta ihop kakan i en brödform och det fungerade utmärkt. Dekorera den här kakan hur du vill: du kan täcka utsidan med smulade bitar av extra kakor eller gå en helt traditionell väg.
Smakmässigt utstrålar den en kak- och gräddvibration (faktiskt påminner de gräddfuktade kakorna, a.k.a. kakan, mig om smaken och konsistensen av Good Humor chokladglass-sandwichkakor av chokladglass – på det allra bästa sättet). Du kan antingen hålla dig till den traditionella vispgräddfyllningen eller enkelt piffa upp den med lite myntextrakt, hur som helst är det en vinst.
Detta recept är anpassat från receptet på baksidan av lådorna med Nabiscos Famous Chocolate Wafers. Om du inte kan få tag på chokladvåfflor i ditt område har Smitten Kitchen ett recept på chokladvåffelkakor som är en bra approximation, även om jag upplevde att de hemmagjorda kakorna inte riktigt blev lika mjuka av grädden som den köpta sorten.