Crohns sjukdom och kost
Crohns sjukdom och ulcerös kolit är två typer av tillstånd som kallas inflammatorisk tarmsjukdom (IBD). Crohns sjukdom definieras av kronisk inflammation och irritation i mag-tarmkanalen. Ulcerös kolit resulterar också i inflammation, men specifikt i tjock- och ändtarmen. Enligt Crohn’s and Colitis Foundation of America beräknas 3 miljoner amerikaner lida av IBD. Orsaken är inte helt klarlagd, men det är känt att sjukdomen förekommer i familjer. Dessutom verkar ens immunförsvar och miljö spela en roll i utvecklingen av IBD.
Vad händer med Crohns sjukdom?
Den exakta processen som orsakar inflammationen och irritationen är okänd, men det har funnits vissa insikter om sjukdomen. Crohns sjukdom drabbar ofta den nedre delen av tunntarmen, men kan yttra sig var som helst från munnen till anus. Immunförsvaret spelar också en roll i detta tillstånd.
Immunceller ansamlas i tarmen och angriper bakterier, mat, frisk kroppsvävnad och andra ofarliga eller till och med nyttiga ämnen, vilket orsakar symtom som buksmärta, diarré, rektal blödning, viktnedgång, feber och trötthet. Dessa ackumulerande immunceller producerar kemikalier som främjar inflammation, skadar tarmväggarna och orsakar symptomen på Crohns sjukdom.
Hur är kosten inblandad?
Livsmedel orsakar inte Crohns sjukdom och ingen speciell diet har visat sig vara effektiv för att behandla den. Vissa livsmedel kan dock orsaka uppblossande Crohns sjukdomssymptom hos vissa personer. Några livsmedel som är mer benägna att orsaka symtom är livsmedel med hög halt av kostfibrer och fett, mejeriprodukter och kolsyrade drycker.
Forskning har inte lyckats fastställa vilka specifika livsmedel som är boven i dramat för alla med detta tillstånd. Summa summarum: Det finns inte en enda diet för att lindra Crohns sjukdom. Viktiga steg i behandlingen av Crohns sjukdom är dock att föra en detaljerad matdagbok, undvika livsmedel som orsakar symtom och rådgöra med en registrerad dietist som har erfarenhet av matsmältningshälsa.
Näringsbehov
Näringsbrist är ett annat vanligt bekymmer eftersom inflammation från detta tillstånd stör absorptionen av näringsämnen. Dessutom kan vissa näringsämnen saknas när livsmedel undviks. Därför behöver personer med Crohns sjukdom en näringsrik kost med tillräckligt med kalorier, protein och hälsosamma fetter.
Steroidmediciner som ofta förskrivs vid Crohns sjukdom kan öka risken för benskörhet, så tillräckligt med kalcium, D-vitamin, magnesium och K-vitamin behövs för benhälsa. Malabsorption kan också leda till brist på vitamin C, vitamin B12, folsyra och zink.
Sunda mattips
Om du har Crohns sjukdom bör du rådgöra med en registrerad dietist-nutritionist som tillsammans med dig kan ta fram en personlig matplan.
Vissa tips och riktlinjer kan vara:
- Ät små måltider eller mellanmål var 3:e till 4:e timme. Håll dig vätskekontrollerad. Drick små mängder vatten under hela dagen.
- Under perioder när du inte har några symtom ska du inkludera fullkorn och en mängd olika frukter och grönsaker i din matplan. Börja med nya livsmedel en i taget, i små mängder.
- När du har symtom, till exempel diarré eller buksmärtor, ska du följa den rekommenderade livsmedelslistan som din registrerade dietist-nutritionist tillhandahåller. Livsmedel att undvika kan vara fiberrika livsmedel, råa och gasproducerande grönsaker, de flesta råa frukter och drycker med koffein.
Din läkare och registrerade dietist-nutritionist kan rekommendera livsmedel med tillsatta probiotika och prebiotika samt kosttillskott för att förebygga eller behandla brister.