Cuban Sofrito Steak Bowls
Sist uppdaterad March 1st, 2021 at 08:38 am by Lisa
Förbered middagen på 10 minuter, dessa enkla Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls är fulla av smak från biff, lök, paprika, tomater och 6 kryddor.
Servera över kokt ris med limehalvor, koriander och avokadoskivor…himlen.
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls:
Tracee (min BFF sedan gymnasiet) gav mig det här receptet och allt jag kunde tänka på var hur mycket vi älskar flankstek i vår familj, men jag undrade hur det skulle vara i en slow cooker?
Med ett ord, extraordinärt! Den är full av smak, mör och passar så bra ihop med paprika, lök, avokado, tomat och ris.
Enkla ingredienser går in, och en ”företagsvärdig” middag kommer ut.
Att säga att det var en succé är ett understatement! Detta är nu en enkel middag för oss.
Vad är kubansk sofrito?
I det kubanska köket är sofrito en sås som vanligtvis görs med spansk lök, vitlök och grön paprika som skärs i små bitar och kokas i olja. Det är en klassisk bas för rätter som ropa vieja, picadillo, grytor och bönor. Andra ingredienser brukar läggas till sofrito för att förstärka smaken, till exempel vitt vin, tomatsås, spiskummin, lagerblad och koriander. Många länder har sin egen version av sofrito, bland annat Puerto Rico, Spanien och Portugal.
Vi hoppar över oljan i det här receptet, men dessa klassiska kubanska sofrito-smaker går verkligen bra ihop!
Jag ÄLSKAR det kubanska folket, och du kan ta en titt på de foton jag tog på den vackra ön Kuba i januari 2016.
Bondemarknaderna var fyllda med vackert flätade strängar av lök och vitlök, och många enkla kryddor var lätta att hitta. Jag såg också dessa flätor hänga i de kubanska hemmen vi besökte, de förvarade dem vid bakdörren i den svala skuggan.
Skriv ut Pin Recept
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls
Ingredienser
Slow Cooker Flank Steak
- 1 28 ounce can diced tomatoes (and juice)
- 3 bell peppers green, röda, orange eller gul skivade ½” strimlor
- 1 Melissa’s Perfect Onions skuren i klyftor
- 2 teskedar torkad oregano
- 1 tesked malen spiskummin
- 3 lagerblad
- 1 ½ tesked kosher havssalt
- ½ tesked färsk sprucken peppar
- ½ tesked vitlökspulver
- 2 pounds flank steak
Flank Steak Bowls & Toppings
- 1 kopp kokt ris använd nötköttsbuljong i stället för vatten
- 3-4 avokadoskivor
- ½ kopp färska korianderblad
- 1 limeklyfta
Instruktioner
Förberedelse för kubansk Sofrito Steak Bowls
-
Förbered portioner ris
Slow Cook The Flank Steak
-
I en 5 eller 6 kvartars slow cooker, kombinera tomater och deras saft, paprikastrimlor, lökskivor, oregano, spiskummin, lagerblad, salt, peppar och vitlökspulver.
-
Placera flanksteken ner i grönsakerna. Du behöver inte tillsätta någon ytterligare vätska.
-
Köks övertäckt 4 timmar på hög värme eller låg värme i 5-7 timmar.
-
Ungefär en halvtimme före servering kokar du riset och försöker använda nötköttsbuljong istället för vatten för att få bra smak.
-
Rör bort lagerbladen, använd 2 gafflar och strimla nötköttet och blanda i den kokta grönsaksblandningen.
Sätt ihop skålar
-
Servera i skålar, lägg riset i botten och lägg sedan flankstek och grönsaker ovanpå.
-
Garnera med färsk skivad avokado, korianderblad och en klämma lime!
Notiser
Näring
En god pressning eller två av lime ger en ljus och fräsch smak till dina Cuban Sofrito Flank Steak Bowls … och den krämiga avokadon är så passande i den här rätten. Cilantro (alltid valfritt) ger en ren ljus ton.
Ett bra ristips: gör ditt ris med nötkött (eller kycklingfond), du kommer att bli förvånad över hur smaken förbättras jämfört med om du bara använder vatten.
Lätt, enkelt och gott. Tack igen, Tracee, för att du delade med dig av detta fantastiska recept. Förresten, hennes familj älskar det här receptet också! Ge det ett försök, jag lovar att det kommer att hamna på din familjs favoritlista.
Alla de bästa rätterna,
Lisa
XO
En av vår andra familjs favoritrecept för slow cooker är Slow Cooker Turkey Chili…gjort otaliga gånger!
Gör en riktig kubansk Mint Mojito…plus några bilder från Kuba.
