Den bästa Apple Crisp
Söker du det bästa receptet för Apple Crisp? Ett som är fullt av smak och som har finslipats med tiden för att bli ett NO-FAIL-recept? Det här är det. Min hemlighet? Dubbla knäckebrödet! Jag ska göra detta och mitt recept på sockerkakor samt en Piggy Pie Dessert och Pumpkin Crisp till helgerna! (Och om du har ont om tid, prova min Apple Dump Cake!)
Apple Crisp Recipe
Om du är som jag tycker du alltid att ditt recept är det bästa. Jag var övertygad om att den apple crisp som jag har gjort de senaste åren inte kunde överträffas, men jag hade verkligen fel. Jag testade det här receptet förra hösten och har gjort det minst 15 gånger sedan dess. Det är perfekt varje gång!
Det är den perfekta kombinationen av fylligt havrekrisp i kombination med ett lätt syrligt äpple (detta är viktigt, jag berättar varför nedan) och precis rätt mängd smörig fyllighet. Om du letar efter det bästa äppelknäckebrödet du någonsin har provat, leta inte längre. Mitt recept på Pumpkin Crisp är inte heller för dåligt!
Jag valde Challenge Butter för att försäkra mig om att min tårta skulle bli den mest välsmakande pundkaka du någonsin kommer att prova!
Challenge Butter tillverkas på gammaldags vis, av den färskaste mjölken och grädden från lyckliga kor på familjeägda mejerier. Challenge är faktiskt det enda stora mejeriföretaget i USA som kontrollerar hela processen när det gäller tillverkningen av sitt smör, från mjölkning av korna till transport av mjölken, tillverkning av smöret, förpackning och distribution. Snacka om kvalitetskontroll!
Brown Sugar Apple Crisp
De flesta recept kräver allt strösocker eller 1/2 strösocker och 1/2 brunt socker. Även om dessa recept är söta saknar de det djup i smaken som allt brunt socker tillför. Och när du har provat denna äppelkrisp kommer du definitivt att förstå vad jag menar! Jag använde ljusbrunt socker, men du kan definitivt använda mörkt brunt socker också. Om du inte råkar ha något brunt socker till hands kan du alltid göra ditt eget!
Homemade Brown Sugar
För ljust brunt socker tillsätt 1-2 matskedar melass till 1 kopp strösocker. För mörkt brunt socker tillsätt 3-4 matskedar till 1 kopp granulerat socker. Jag gillar att blanda en stor sats i min matberedare men du kan också blanda för hand om du föredrar det.
Havremix
Som du kan se använder jag brunt socker i äppelbeläggningen såväl som i havremixen. (Det är detta som gör att det blir ett knäckebröd! En ”crumble” brukade inte innehålla havre, men namnen används omväxlande idag). Men låt oss prata om smöret eftersom det är lika viktigt! Jag gillar att använda smör av god kvalitet som Challenge Butter.
En sak som gör det här receptet unikt är att havreblandningen används på toppen OCH på botten. Det fantastiska med detta lager är att det förändras beroende på hur länge du gräddar crispen.
Om du gräddar vid 375°F i 35 minuter blir havreblandningen i botten lätt karamelliserad och kladdig medan toppen blir perfekt krispig läckerhet.
Om du gräddar vid 375°F i 45 minuter blir havreblandningen i botten krispig genomgående. Toppen blir mörkare, men om du föredrar en mindre mörk krispig topp kan du lägga ett folietält på crispen efter 35 minuter.
Bästa äpplen att använda i en Apple Crisp
Det är viktigt att använda syrliga äpplen för att få den där syrliga smaken som kontrasterar väl mot den smöriga toppingen i en Apple Crisp. Honeycrisp (de är krispiga och saftiga med en honungssöt och syrlig smak) eller Granny Smith (de är krispiga och mycket sura) är mina två främsta favoriter. Honeycrisp har utvecklats här i Minnesota. #proudMinnesotan Ett av dessa äpplen är idealiskt, men du kan också göra en kombination av de två. Vissa personer i min släkt älskar en kombination av ett sött äpple (som Golden Delicious) och ett syrligt äpple. När vi provade denna version gillade vi den, men tyckte att resterna inte kunde värmas lika bra som den version som endast innehåller syrliga äpplen. (De var mustigare än vi gillade)
Det här receptet kräver 10 koppar äpplen efter att de är skalade och skivade. Jag fann att detta var någonstans mellan 7-9 äpplen beroende på storleken. När jag förbereder det här receptet väntar jag gärna till allra sista stund med att skala och skära mina äpplen eftersom jag vill att de ska vara så krispiga som möjligt. Och vad du än gör, hoppa inte över skalningen!
Vill du göra det här till en Apple Crumble?
För flera år sedan fanns det en tydligare skillnad mellan Crisps och Crumbles. Vanligtvis innehöll inte crumbles havre, utan det var en underbar blandning av mjöl, socker, smör och ibland även nötter som valnötter eller pekannötter. I dag är gränserna mycket suddiga mellan chips och crumbles och namnen används faktiskt synonymt. Du kan dock helt enkelt lägga till nötter i det här receptet och kalla det Bästa äppelcrumble och ingen skulle bli klokare. 🙂
När du väl har provat det här receptet vill du aldrig ha ett annat! Det är perfekt i varje tugga!
- 10 kopparGranny Smith-äpplen skalade,
- 1 kopp(200g) brunt socker
- 1 matsked mjöl
- 1 teskedmjöl
- 1 teskedmald kanel
- 2 koppar(180g) snabb-
- 2 koppar(250g) mjöl
- 2 koppar(400g) packat brunt socker
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 2 tesked kanel
- 1 kopp(2 pinnar, 226g) Utmaning Smörkakor kallt
-
Förvärm ugnen till 375°F. Förbered en 9×13 form med bakspray eller beläggning med smör.
-
Placera skivade äpplen i en skål. Tillsätt brunt socker, mjöl och kanel. Rör om försiktigt och se till att varje äppelbit täcks av sockerblandningen. Ställ åt sidan.
-
Kombinera havregryn, mjöl, brunt socker, bakpulver, bakpulver och kanel. Tillsätt det tärnade smöret och använd händerna för att kombinera. Du vill att smöret ska vara ärtstort och täckt helt och hållet. Du bör ha 6 koppar.
-
Bred ut 3 koppar på botten av din förberedda form och tryck platt. Häll äppelblandningen över och tryck ner den med en gummispatel. Häll resterande knäckeblandning över äpplena och grädda utan lock på 375°F i 35-45 minuter.
Receptvideo
Tack för att du stöttar de märken som stöttar oss här på iambaker! Det har varit en dröm för mig att samarbeta med Challenge Butter och jag är bara glad över att kunna dela med mig av en produkt som jag älskar och använder!