Den bästa Low Carb ugnsbakade fisken
Low Carb ugnsbakad fisk är ett utsökt sätt att servera panerad fisk – utan alla kolhydrater! Paneringen är enkel att göra och blir till en gyllene krispig beläggning, perfekt att doppa i majonnäs!
Det här receptet är Trim Healthy Mama (THM S), lågkolhydrat- och ketovänligt.
Krispig friterad mat är definitivt en av mina svagheter – men det är också ganska enkelt att göra lågkolhydrat! Denna Low Carb Oven Fried Fish är ett utmärkt sätt att njuta av en hälsosam måltid (en S-måltid om du är en Trim Healthy Mama) samtidigt som det känns som om du äter total comfort food.
Det tar lite tid att panera fisken, men receptet är SUPER enkelt! Jag har ännu inte berättat för min man att det här receptet INTE är gjort med vanlig ströbrödsmulor… Än så länge har han inte märkt det, det här är 100 % godkänt av barn och man. Det är så gott! Jag önskar att jag kunde äta detta varje dag.
Ingredienser du behöver
Detta är bara en översikt över de ingredienser du behöver för detta recept – bra som en visuell inköpslista! Scrolla ner till receptkortet för mängder.
Ingrediensanteckningar
- Fisk: Jag tycker bäst om det här med en fast vit fisk, och jag använder nästan alltid torsk. Du kan använda Tilapia, men då måste du justera gräddningstiden för den tunnare storleken.
- Malda mandlar: Jag testade nyligen detta med mandelmjöl (eftersom många läsare ställer den här frågan), och även om det fungerar, ger vanlig mald mandel definitivt en mycket krispigare panering.
- Gyllene linmjöl: Jag föredrar mycket, mycket mer gyllene lin jämfört med brunt lin för utseendet och smaken här. Jag har faktiskt aldrig provat receptet med brunt lin, så jag rekommenderar starkt att använda gyllene.
- Bakpulver: Det kan låta konstigt, men hoppa inte över detta! Det hjälper till med brynningen.
Hur man gör Low Carb Oven Fried Fish
1. Börja med att kombinera de torra paneringsingredienserna i en grund skål.
2. Vispa ihop äggen i en separat skål. Det är viktigt att du inte blandar de torra ingredienserna med ägget! Så använd gärna två separata skålar.
3. Belägg nu en bit fiskfilé tunt med den torra blandningen. Doppa sedan i ägget.
Till sist lägger du fiskbiten tillbaka i skålen med den torra paneringsblandningen. Tryck ett ordentligt lager av paneringen på fisken. Du vill verkligen trycka på detta och nästan slå det lite med baksidan av en stor sked eller något liknande. På så sätt får du paneringen att fastna på fisken.
* Snabbtips:
Det går bra att hålla ihop de panerade fiskbitarna på en tallrik medan du panerar dem alla färdigt. De är ömtåliga så hantera dem försiktigt, men de ska inte klistra ihop.
4. Jag använder alltid en svartrandig stekpanna till det här receptet, och jag ställer in den i ugnen för att värma upp den medan ugnen förvärms.
Därefter smälter jag smör på stekpannan och lägger fisken på den.
Bakar fisken i 10 minuter, och vänder den sedan mycket försiktigt. Du måste använda en offsetspatel eller en trubbig kniv för att försiktigt glida in under varje fiskbit så att paneringen inte faller av.
Finns du med att grädda, blir den sedan krispig under grillpannan!
Recepttips
Håll dig till paneringsmetoden
Detta är det enda sättet att få den krispiga-yum-kroppen på fisken (eller på kyckling, eller zucchinifrönsaker!).
Du tar en grunt skål och lägger i alla torra ingredienser. Och du tar en separat grund skål som du tillsätter äggen till.
- Först doppar du fisken i de torra ingredienserna för en lätt dammning
- Därefter täcker du den med ägget
- och slutligen tillbaka till de torra ingredienserna där du packar på paneringen
Det är allt det finns att göra! Men den här kombinationen av lågkolhydratpanering och ägg, i den här ordningen, bakar upp som ett krispigt gyllene hölje för fisken – det är perfekt!
Använd en mörk stekpanna!
En vit emalj- eller silverfärgad aluminiumfärgad stekpanna fungerar helt enkelt inte lika bra för att göra paneringen krispig.
Jag använder ibland locket på en svart stekpanna som jag fick i gåva av min svärmor – den är så praktisk till allt möjligt!
Men du kan också bara använda en vanlig mörk plåtpanna!
Skippa inte på smöret
Ugnsbakningen betyder verkligen inte att du inte behöver något fett.
Beläggningen knaprar bara ihop och kokar i fett, faktum. Men eftersom vi är lågkolhydrater och inte lågfettare här är det helt okej!
Jag tycker bäst om smör i det här receptet, men experimentera gärna. Använd bara en generös mängd, annars fastnar fisken i pannan och faller isär när du försöker vända den. Och den blir inte heller krispig och gyllene.
Serveringsidéer
OK, jag vet att pommes frites eller potatis är en klassiker till krispig fisk. Men eftersom de inte precis är lågkolhydratkost (eller vardaglig Trim Healthy Mama-kost) gillar jag att bygga vår S-måltid kring följande idéer:
- en lågkolhydratkost som rostade rädisor eller mosad blomkål
- mängder av rostade grönsaker, sauterad spenat eller en stor sallad
- dessert 🙂 även om jag oftast är för mätt efter den här måltiden för att ens gå på efterrätt, ha!
Min man och mina barn behöver mycket korsbefruktning, så jag gillar att göra dem en sida av brunt ris eller vanligt potatismos. Vi älskar också lite majonnäs som dipp!
Mer low carb comfort food
PS Om du provar det här receptet, varför inte lämna ett stjärnbetyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan? Jag uppskattar alltid din feedback! Du kan också följa mig på Pinterest, Facebook eller Instagram. Anmäl dig också till min e-postlista!
Low Carb Oven Fried Fish
Ingredienser 1x2x3x
För paneringen
- ▢ 1/2 kopp malda gyllene lin
- ▢ 1/2 kopp malda mandlar (bara vanliga malda mandlar, du behöver inte använda dyrt mandelmjöl!)
- ▢ 1/4 kopp riven parmesan
- ▢ 1/2 tesked fint havssalt
- ▢ 1 tesked malet paprikapulver
- ▢ 1/2 tesked torkat lökpulver
- ▢ 1/2 tesked torkat vitlökspulver
- ▢ 1/4 tesked bakpulver
För äggen
- ▢ 2 stora ägg
För fisken
- ▢ 1 pund vitfiskfilé som skärs i stora-ish pieces (I do about 8-10 pieces)
För pannan
- ▢ 1/4 cup butter
Instruktioner
-
Prep: Förvärm ugnen till 430°F. Lägg in en mörkfärgad panna eller bakplåt i ugnen när den värms upp – pannan du använder för att baka fisken på måste vara varm för att smälta smöret på!
-
Gör panering: Blanda alla ingredienser till paneringen i en grund skål.
-
Förbered ägg: Lägg äggen i en separat skål och vispa väl.
-
Bredda fisken: Doppa fisken i paneringen så att den är lätt täckt. DÄRFÖR bestryker du fisken med ägg. Slutligen, täck fisken med panering igen, den här gången kan du verkligen packa på så mycket du vill att det ska fastna! (Placera bara panerade fiskbitar på en tallrik tills du har panerat alla.)
-
Smält smör: Ta bort pannan mycket försiktigt från ugnen. Lägg 3 matskedar av smöret i pannan för att smälta det. Bred ut över hela pannan och lägg på fiskbitarna.
-
Bakning: Grädda fisken i 10 minuter. Vänd, lägg på resterande 1 matsked smör och grädda färdigt i 5-10 minuter eller tills beläggningen är krispig och fisken är genomkokt.
-
Finish: Grilla i 2 minuter för att få en krispigare beläggning. Låt fisken vila på pannan i 2-3 minuter efter gräddningen och servera sedan omedelbart.
Anteckningar
Anteckningar om ingredienser
- Fisk: Jag tycker verkligen bäst om den här rätten med en fast vit fisk, och jag använder så gott som alltid torsk. Du kan använda Tilapia, men då måste du justera gräddningstiden för den tunnare storleken.
- Malda mandlar: Jag testade nyligen detta med mandelmjöl (eftersom många läsare ställer den här frågan), och även om det fungerar, ger vanlig mald mandel definitivt en mycket krispigare panering.
- Gyllene linmjöl: Jag föredrar mycket, mycket mer gyllene lin jämfört med brunt lin för utseendet och smaken här. Jag har faktiskt aldrig provat receptet med brunt lin, så jag rekommenderar starkt att använda gyllene.
- Bakpulver: Det kan låta konstigt, men hoppa inte över detta! Det hjälper till med brynningen.
Recepttips
- Håll dig till paneringsmetoden – det är verkligen det som fungerar bäst.
- Jag rekommenderar starkt att du använder en mörk stekpanna, den reflekterar värmen bäst och ger den krispigaste fisken.
- Skippa inte på smöret, receptet må vara ugnsbakat… Men det behöver ändå fett för att fungera!
Näring
Jag delade det här receptet för första gången 2018-09-16. Jag återpublicerade det den 18/01/2021 med nya foton, bättre information och mindre förbättringar av receptet.
- Share
- Pin
- Yummly
.