Fancy Blue Cheese Dressing
Detta är en kopia av den klassiska salladsdressing som min mamma brukade göra för att använda överbliven majonnäs, men med ett par uppgraderingar.Rosta pepparn för att lägga till mer skärpa, och finjustera dressingen efter din smak med extra drag av Worcestershire eller Tabasco. Kanske till och med smyg i hackade ansjovis eller gräslök. (Observera: Du vill förmodligen ha mer salt än vad våra näringsriktlinjer tillåter.) Skeda över isbergssallad, skivade tomater, rädisor, avokado, rökt kyckling eller den här grillade salladssalladen.
Ingredienser
3 matskedar färsk citronsaft
1 matsked äppelcidervinäger
2 teskedar nymalt. svartpeppar
1 tesked Worcestershiresås
1/2 tesked stark sås (t.ex. Tabasco)
1/4 tesked kosher salt
1 vitlöksklyfta, hackad
1 liten schalottenlök, hackad
2/3 kopp hel kärnmjölk
3 matskedar rapsmajonnäs
3 matskedar fettsnål gräddfil
3 uns blåmögelost (t.ex. Rogue Creamery eller Maytag), smulad (ca 3/4 kopp)
Näring
Kalorier 62
Fett 4g
Satfett 2g
Ofettfritt 2g
Protein 3g
Kohydrater 3g
Fiber 0g
Socker 2g
Tillagd socker 0g
Natrium 207mg
Kalcium 8% DV
Kalium 2% DV
Hur man gör det
Kombinera de 8 första ingredienserna (utom schalottenlök) i en burk. Rör om och låt stå i 10 minuter för att macerera. Tillsätt kärnmjölk, majonnäs, gräddfil och ost. Försegla burken och skaka den ordentligt före servering. Kyls upp till 5 dagar.