Grillad ost Bliss:

admin 0 Comments Articles

Grillad ost Bliss:

Två saker som det aldrig finns tillräckligt av: timmar på dagen – och bänkutrymme i köket.

Sorry våffeljärn, glassmaskin och paninipress, ni är bannlysta till baksidan av skåphyllan tills jag har användning för er. Min Vitamix, min Nespresso, min juicepress och min enkla brödrost har permanenta platser. Lyckosamma plug-ins. Så när jag längtar efter en nygrillad panini måste jag ta fram min glänsande, breda press. Det är inte riktigt rättvist när man ser vad den här enkla maskinen (bara anslut och tryck!) kan göra med några brödskivor och några smörgåsar.

Denna veganska panini med tomat, basilika och pepparkaka samt rostad paprika är en av mina favoriter när jag är sugen på något i ”grillad ost”-familjen. Den gör mig aldrig besviken…

Ibland lägger jag bara till några strimlor Daiya-ost (eller hoppar över den helt och hållet) och andra gånger tömmer jag ganska mycket av det som finns kvar i påsen (vegansk ostbonanza) – en störtflod av silkeslena veganska ostbitar ovanpå mitt Earth Balance-klädda bröd. Men förutom den grillade ost-eufori som uppstår på grund av mina många barndomsminnen av rätten – älskar jag mest den här paninin för kombinationen av aromatiska smaker – söt basilika, djärv och saftig röd rostad paprika – den sorten som man måste ta upp ur en burk och skära i tunna glänsande band – ljusa tomater som simmar med trädgårdsfräscha frön, gott om fin svartpeppar – kanske lite harissa för extra krydda – och ibland lite spenat som stoppas in där också.

Passa ihop denna panini med en varm skål tomat- eller grönsakssoppa för en måltid som piggar upp vilken vanlig eller dyster dag som helst… Recept på min rostade tomatsoppa…