Högt blodtryck: Natrium kanske inte är boven i dramat
Vikten av kalium i kosten betonas också i denna studie. Teamet fann att personer med det lägsta blodtrycket var de som hade det högsta intaget av natrium och kalium. Omvänt hade de med det högsta blodtrycket det lägsta intaget av natrium och kalium.
Moore säger: ”Den här studien och andra pekar på betydelsen av ett högre kaliumintag, i synnerhet, för blodtrycket och troligen även för kardiovaskulära utfall.”
Liknande effekter sågs också när magnesium- och kalciumintaget analyserades; högre nivåer var kopplade till lägre blodtryck och vice versa.
Författarna drar följande slutsats:
”Dessa långsiktiga data från Framingham-studien ger inget stöd för att sänka natriumintaget bland friska vuxna till under 2,3 gram per dag, vilket rekommenderas. Den här studien stöder dock resultatet av ett tydligt omvänt samband mellan kalium, magnesium och kalcium och blodtrycksförändringar över tid.”
Moore vill att hennes studie ska spela en roll för att förändra kostbeslut i hela USA. Hon säger: ”Jag hoppas att den här forskningen kommer att bidra till att omorientera de nuvarande kostråden för amerikaner om vikten av att öka intaget av livsmedel som är rika på kalium, kalcium och magnesium i syfte att bibehålla ett hälsosamt blodtryck”.
Moore klargör också att det kan finnas vissa personer som är särskilt känsliga för natrium och som därför kan ha nytta av att minska saltet i sin kost. Kanske kan metoder för screening av saltkänslighet i framtiden hjälpa till att fastställa vilka personer som behöver vara mer försiktiga.
I takt med att fler studier kommer fram till att natriumets roll för högt blodtryck är mindre viktig än vad man tidigare trodde, kommer kostrekommendationerna säkerligen att ändras i linje med resultaten. Detta föränderliga område inom näringsvetenskapen är ett område att hålla ögonen på.
Lär dig varför kalium är lika viktigt som natrium för ett hälsosamt blodtryck.