Hur du utformar ett kök som verkligen fungerar för dig
I renoveringsutställningar visas regelbundet husägare som klagar över sin skuggiga belysning, brist på förvaringsutrymmen i köket, föråldrade skåp och otillräckliga arbetsytor. Viljan att göra om är smittsam. När du väl har börjat renovera ditt eget kök har du katalogiserat alla synder i köket före, ända ner till den sista centimetern av tomt utrymme, och längtar efter att få se köket efteråt.
Även om det är frestande att hoppa direkt in i målarfärger och roliga ytbehandlingar, bör du i stället börja med det viktigaste: en bra planlösning. Professionella designers och entreprenörer gör detta tunga arbete åt dig, samtidigt som de håller designregler, skala/proportioner och byggnormer i åtanke. De avgränsar arbetszoner, placerar apparater strategiskt, planerar för lämplig förvaring och ser till att det finns tillräckligt med utrymme för att man ska kunna röra sig bekvämt. Har du inga planer på att anlita en designer? Gör dig redo att mäta, skissa upp planritningar och finjustera din egen design. Hitta en bra app för utrymmesplanering som underlättar ditt liv, eller samarbeta med ett skåpsföretag som tillhandahåller detaljerade renderingar.
Den Los Angeles-baserade designern Melanie Burstin brukar börja med den solida arbetstriangeln som länge hållits för att vara den gyllene standarden för köksdesign. Den består av rummets tyngsta komponenter – diskbänk, kylskåp och spis – som är idealiskt placerade så att kocken kan röra sig effektivt genom matberedning, tillagning och rengöring. Melanie klipper och klistrar in olika delar av rummet i ett designprogram och flyttar sedan runt allting tills hon får det rätt. ”Det är viktigt att visualisera hur du verkligen kommer att använda utrymmet, och att se köket från en översiktsbild är det enklaste sättet att kartlägga allt.”
U- och L-formade kök är de vanligaste planlösningarna nuförtiden, även om kök med en enda vägg och kök med kökskupé ofta dyker upp i mindre utrymmen. Varje konfiguration har sina egna för- och nackdelar. Om du kan få plats med en köksö öppnar en köksö upp en helt ny värld av förvaring, sittplatser och diskutrymme.
I slutändan är det perfekta köket personligt. Ett rum som fungerar som ett familjecentrum för måltider och läxor, till exempel, kommer att se väldigt annorlunda ut än ett rum för en ung ensamstående stadsbo som knappt lagar mat. Av den anledningen börjar serierenoverare/bloggare Daniel Kanter alla sina projekt med att lyssna och lära sig om kundernas behov och tillhörigheter. ”Jag inventerar allt de äger för att se till att det finns plats för allt, vilket också avslöjar matlagningsvanor. Om någon känner starkt för att ha ett extra stort förberedelseutrymme för att rulla ut deg, eller massor av skåp för serveringsutrustning, och du inte ger dem det, är det inte en lyckad design.”
Visst, önskelistor är bara det, och den sanna kökskärlekens väg går sällan så smidigt. Om du inte bygger från grunden kan du räkna med att ditt utrymme kommer att kasta upp massor av vägspärrar och hinder. Storleksbegränsningar och udda strukturella egenskaper – för att inte tala om budgeten – kommer alla att påverka kökets slutliga form. Tricket är att hitta smarta lösningar för att åtgärda smärtpunkter och få ut det mesta av det du har.
Designern Velinda Hellen snickrade nyligen ut ett komplett kök ur bara 49 kvadratmeter i sin källarlägenhet i en bungalow i Los Angeles med extremt lågt i tak. Hennes utmaning var att hitta ett sätt att få plats med allt på den lilla ytan. Hon landade på en mini L-formad design som är fullspäckad med utrymmessparande lösningar, inklusive en småskalig 5-i-1-ugn. I ett annat särskilt listigt drag roterade hon en rektangulär diskbänk i full storlek 90 grader för att dra full nytta av bänkens djup, vilket frigjorde ytterligare arbetsutrymme på båda sidor.
Både Velinda och Melanie anser att möbelsnickarna är köksdesignens obesjungna hjältar. Melanie säger: ”Skåpbyggarna har många års erfarenhet av alla lösningar. Jag gillar att presentera min idé och se om de kan få den att fungera” – som att komma på hur man kan fylla 6 onödiga centimeter utrymme på en kort vägg bredvid en spis. Efter en brainstorming under en nyligen genomförd ombyggnad blev ett smalt utdragbart kryddställ lösningen.
Dessa ”få det att fungera”-ögonblick kan trotsa standardköksmetoder eller aktuella trender, men det är ditt utrymme. Daniel valde att gömma sitt enorma kylskåp i ett intilliggande skafferi i stället för i själva köket (ta det där, arbetstriangeln!) – en lösning som vissa människor kanske inte gillar, men som passar honom. Även om han måste gå lite längre för att hämta saker, är apparaten – som enligt Daniel ”inte är något speciellt att titta på” – gömd utom synhåll, vilket passar bättre in i det gamla husets atmosfär. Daniel är nöjd med sitt val.