Hur man gör strimlad kyckling

Hur man gör strimlad kyckling

Detta är den ultimata tidsspararen! Den här guiden visar dig 5 olika sätt att tillaga benfria, hudlösa kycklingbröst för att göra strimlad kyckling som du kan använda i andra recept. Så här gör du bakad kyckling, grillad kyckling, Instant Pot-kyckling, slow cooker-kyckling och pocherad kyckling.

PIN IT FOR LATER!

Detta inlägg har varit på gång länge. I åratal har jag tjatat om fördelarna med att använda kokt, strimlad kyckling i recept. Det är lätt att göra i förväg och frysa in så att när en hektisk kväll kommer kan middagen vara klar på några minuter.

Det har verkligen räddat så många middagar i vårt hus.

När jag gjorde om min webbplats såg jag till och med till att recepten med strimlad kyckling fick en egen kategori. (Du kan alltid hitta dem genom att klicka på Strimlad kyckling i ingredienslistan längst upp på sajten.)

Så jag kan inte fatta att jag aldrig har haft en resurs här om hur man faktiskt gör den strimlade kycklingen.

I dag förändras det.

Det här är den ultimata guiden – med 5 olika sätt att göra strimlad kyckling. Var och en av dem har olika fördelar och olika nackdelar, så jag kommer att prata om alla dessa nedan. Och du kanske föredrar en annan metod som din favorit än vad jag gör. Men jag ville ge dig ett ställe att komma till där du kan få all information du behöver.

Tips för att göra strimlad kyckling

Här är några saker innan jag går in på de olika metoderna som gäller för alla!

• Jag kryddar bara kycklingen med salt och peppar om jag inte gör kycklingen till ett specifikt recept. På så sätt förblir den ganska neutral och kan lätt användas i vilket recept som helst.
• Jag gillar att strimla kycklingen när den fortfarande är lite varm. Jag har kokat kycklingen och ställt den i kylskåp innan jag strimlat den, men jag tycker att den strimlas lite lättare och mer konsekvent när den inte är kall.
• Du kan också tillämpa alla dessa metoder på kycklinglår, men tillagningstiderna blir lite annorlunda.
• Jag investerade i en bra interntermometer för flera år sedan, och det har varit en av mina bästa investeringar. Särskilt när det gäller kyckling. Om din kyckling är torr eller seg är den med största sannolikhet överkokt, och en inre termometer hjälper till att undvika det. Jag har en Thermapen och kan varmt rekommendera den. Den är lite dyr, men jag använder den nästan dagligen. (Detta är en sak som jag inte rekommenderar att köpa på Amazon eftersom den vanligtvis är dyrare!). Du måste tillaga din kyckling till en innertemperatur på 165º. Jag tar ibland ut den när den är några grader kort eftersom den fortfarande fortsätter att koka bara lite.

Hur man gör grillad strimlad kyckling

Under sommaren är grillad kyckling ett av mina favoritsätt att göra kyckling eftersom det är enkelt, snabbt och det värmer inte upp huset. Det här är faktiskt ett av de snabbaste sätten att göra strimlad kyckling, och jag älskar den extra smak jag får från grillen (särskilt när jag använder Traeger). Ett annat plus med det här är att det är lätt att göra mycket kyckling. Du behöver inte justera tillagningstiden och den enda begränsningen du har är hur stor din grill är.

Den enda nackdelen med den här metoden, för mig, är att det är svårare att få den perfekta strimlade konsistensen. Kycklingen förblir mer på den fasta sidan. Så vad jag gör ibland med den grillade kycklingen är att istället för att strimla den, så tärnar jag den. Den kan användas på samma sätt som strimlad kyckling i de flesta recept, men jag föredrar konsistensen och lättheten när jag grillar min kyckling.

Så här gör jag den:

1. Hetta upp grillen på medelvärme.
2. Krydda kycklingen med salt och peppar.
3. Grillera kycklingen i 15-20 minuter, vänd en gång efter halva tillagningstiden.
4. När kycklingen har nått en innertemperatur på 165ºF, ta bort den för att svalna innan den strimlas.

Så här gör du strimlad kyckling i Instant Pot

Det här har blivit mitt främsta sätt att göra strimlad kyckling. Jag tycker att konsistensen är bra, smaken stannar kvar i kycklingen och det är enkelt och ganska snabbt. Den enda anledningen till att detta inte är den snabbaste metoden är att det tar lite tid för tryckkokaren att komma upp i tryck, men koktiden är snabb.

Det är också lätt att öka mängden kyckling. Och så länge du inte har några riktigt stora eller tjocka kycklingbitar bör koktiden vara densamma. Om du använder 8 oz bröst följer du tillagningstiden nedan. Men om dina bröst är större kan du behöva lägga till några minuter.

Också att notera – ibland använder jag underlägget i botten så att kycklingen inte sitter i vätskan, och ibland gör jag det inte. Ärligt talat tycker jag om båda sätten. Du kan behöva experimentera för att se vilket sätt du tycker bäst om.

Här är hur jag gör den:

1. Kycklingen ska kryddas. Återigen, superenkelt med bara salt och peppar.
2. Placera kycklingen i Instant Pot. Med eller utan trivet.
3. Häll kycklingbuljongen runt kycklingen. Anledningen till att jag häller runt den är för att försöka att inte tvätta bort salt och peppar från kycklingen.
4. Lås locket på plats på Instant Pot och se till att ventilen är stängd. Ställ in den på högt tryck i 10 minuter.
5. När tiden är ute gör jag en snabb release. Vissa människor svär på en 5 minuters naturlig frigöring följt av en snabb frigöring, men jag har funnit att det inte behövs för mina preferenser.
6. Hämta kycklingen från grytan och låt den svalna något innan den strimlas.

Hur man gör Crock Pot Shredded Chicken

För Instant Pot brukade det här vara min metod att gå till. Men om jag ska vara ärlig så älskar jag inte konsistensen av slow cooker-kyckling hela tiden. Jag tror dock att hemligheten är att inte koka den för länge. Jag tror att de flesta tror att saker kan tillagas i en slow cooker hela dagen, men om du tillagar kycklingbröst i slow cooker kommer du att få en överstekt kyckling.

En av mina favoritsaker med den här metoden är dock att jag tycker att den här gör den kyckling som är lättast att strimla. Kycklingen ska strimlas väldigt lätt när den är färdiglagad.

Jag kommer fortfarande att använda den här metoden då och då, men det är inte längre min favoritmetod. Men det är superenkelt och det är ett av de recept som är lätta att göra en lördagsmorgon.

Så här gör jag det:

1. Krydda kycklingen och lägg den i en slow cooker som har sprayats med nonstick matlagningsspray. Du behöver inte spraya den, men det gör städningen mycket enklare. Mängden kyckling du kan göra beror på storleken på din slow cooker. Jag gillar att ha den i ett enda lager för jämn tillagning.
2. Häll 1/2 kopp kycklingbuljong runt kycklingen. Du behöver inte mycket, eftersom kycklingen kommer att släppa lite saft när den kokar också.
3. Sätt på locket på din slow cooker och koka på låg temperatur i 3-4 timmar, eller tills den är klar. Kycklingen ska strimlas väldigt lätt när den är klar.

Hur man gör bakad strimlad kyckling

Det här är alltså en knepig fråga för mig. Jag älskar konsistensen hos bakad kyckling, men jag känner också att den här är den svåraste att få till rätt. Kycklingen kan gå från rar till överkokt på ett ögonblick, så du måste verkligen hålla ögonen på den här. Dessutom torkar kanterna ibland ut mer än den tjockare mitten, vilket gör den svårare att strimla.

Men – den positiva sidan av bakad kyckling är att den har en så fantastisk smak.

Den enda gången jag använder den här metoden är när jag måste ha bakade kycklingbröst till ett annat recept och då gör jag extra. Det är definitivt en bra metod, men inte den enklaste eller snabbaste.

Så här gör du:

1. Sätt kycklingen och lägg den i en ugnsform som har sprayats med nonstick matlagningsspray. Håll kycklingen i ett enda lager för att få en jämn bakning.
2. Placera i en ugn som har förvärmts till 400ºF. Grädda tills kycklingen inte längre är rosa inuti och den är genomkokt.
3. Ta bort den och låt den svalna något innan den strimlas.

Hur man gör pocherad strimlad kyckling

Vår sista metod är att pochera kycklingen, eller koka den. När jag först började göra strimlad kyckling till recept gjorde jag så här. Det var bara min man och jag, och detta var ett enkelt och snabbt sätt att göra tillräckligt med kyckling till oss två.

Men när vi började få barn gjorde jag detta mindre och mindre eftersom du är så begränsad av hur mycket kyckling som får plats i grytan. Och om du fyller den för fullt blir kycklingen inte jämnt tillagad.

Jag insåg också, när jag började använda andra metoder, att den här metoden gav den mest intetsägande av alla metoder. Kycklingen smakade inte lika mycket som kyckling som de andra metoderna. Den blir visserligen väldigt saftig till slut, men för mig har den inte lika mycket smak. Så jag använder egentligen inte den här metoden så mycket längre, men jag tycker att den är värd ett omnämnande. Särskilt om man inte behöver så mycket kyckling.

Detta är det enda recept som jag lägger till extra kryddor till på grund av att det är så intetsägande. Jag lägger i ett lagerblad eller två. Dessutom gör jag den ibland i kycklingbuljong och ibland i vatten. Det är klart att kycklingbuljongen ger den mycket mer smak men man behöver tillräckligt mycket för att täcka kycklingen och jag vill inte alltid offra så mycket kycklingbuljong. Du kan återanvända kycklingbuljongen efter att du har pocherat din kyckling, men den slutar oftast med bitar av fett och kryddor som flyter i den, så var beredd på att sila vätskan.

Så här gör du den pocherade kycklingen:

1. Krydda kycklingen med salt och peppar. Detta kommer troligen att lossna och hamna i vattnet eller buljongen, men det är fortfarande där för att hjälpa till att krydda kycklingen.
2. Placera kycklingen i en gryta (håll den i ett lager så mycket som möjligt) och fyll på med tillräckligt med vatten eller buljong för att täcka kycklingen.
3. Tillägg ett lagerblad till vätskan och placera grytan på medelhög värme.
4. För vätskan till kokning, sänk sedan värmen till en simmande temperatur och fortsätt att koka tills kycklingen är genomkokt.

*Jag gillar att kontrollera de mindre bitarna tidigare och ta ut dem när de är klara med tillagningen, eftersom de då kokar snabbare.

Hur man strimlar kyckling

När kycklingen är tillagad är det dags att strimla den så att du kan använda den i andra recept.

Många älskar att lägga kycklingen i en stativmixer eller att använda en handmixer för att strimla kycklingen. Är detta enkelt? Japp. Men jag går mot strömmen här och säger att det inte är mitt favoritsätt att strimla kycklingen. Det känns som om det sliter sönder den och ger kycklingen en slags fransig konsistens. Om du har ont om tid eller om du gör en stor mängd kyckling och bara vill ha det enklaste sättet att strimla kycklingen, så gör det.

Men för att få den bästa konsistensen gillar jag att gå på gammaldags vis och använda mina händer eller två gafflar. På så sätt har du fortfarande kvar några kycklingbitar, kycklingen behåller sin konsistens och du har helt enkelt mycket mer kontroll. Om jag väntar på att kycklingen ska svalna tillräckligt mycket tror jag att det är enklast att dra den för hand. Men om den fortfarande är varm och jag behöver den använder jag två gafflar. Det tar verkligen inte lång tid att göra detta för hand (eller med gaffel) så det är det sättet jag rekommenderar.

Hur man fryser strimlad kyckling

Du har gjort din kyckling. Du har strimlat din kyckling. Och kanske har du till och med använt din kyckling i ett recept för middag. Men vad gör du med resten av den? Och hur löser detta ditt middagsdilemma?

Du fryser den!

De flesta av mina recept kräver kyckling i cupmått, så jag delar upp den i portioner på 2 cupmått och fryser in dem individuellt. Du kan använda frysfasta behållare, eller så tycker jag att ziplockpåsar tar minst plats i min frys.

Om du kylar kycklingen är den god att använda i 3-4 dagar.

Om du fryser kycklingen är det bäst om den används inom 4 månader.

För att använda den frysta kycklingen tar jag ut den ur frysen kvällen innan och ställer påsen i kylskåpet för att tina upp. Men om det är i sista minuten och jag inte är förberedd i förväg, tinas den upp i mikrovågsugnen väldigt snabbt också.

Recept som använder strimlad kyckling

Jag har många recept som använder den strimlade kycklingen. Se till att kolla in ingredienserna i rullgardinsmenyn högst upp i bloggen för att få en fullständig lista. Men här är några av mina favoriter!

White Chicken Enchiladas
Cream Cheese Chicken Enchiladas
Chicken and Gnocchi Soup
California Club Chicken Wrap
Cheesy Chicken Tetrazzini
24 sätt att använda strimlad kyckling