Hur man lägger till omedelbar smak med de bästa kryddorna för ris
Vill du veta hur riset ska smaka gott eller vilka kryddor som passar till ris? Du kan göra riset mer intressant och en välsmakande sida genom att lägga till dessa vardagliga örter och kryddor för ris och ändra hur du smaksätter riset.
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Trots världens mest populära baslivsmedel anses ris vara smaklöst, intetsägande, tråkigt och äts mest som ett tillbehör.
En del studier hävdar också att ris är ett tomt näringsämne som bara tillför kroppen massa, så varför göra det välsmakande?
Detta kan inte vara långt ifrån sanningen.
Ris äts av miljarder människor runt om i världen och är en källa till tröst för många. (Jag är en älskare av allt som har med ris att göra)
Det har sitt eget näringsvärde som fibrer, vitamin B1, B6 och magnesium bland annat. Så låt inte fett- eller stärkelseinnehållet förringa fördelarna med en skål varmt lugnande ris.
Det finns över 40 000 olika sorters ris och var och en har en unik smak, så alla risvarianter är inte intetsägande.
Detta inlägg kommer att visa dig vilka kryddor du kan lägga till riset för att ge det en omedelbar smak- och hälsoboost genom att lägga till några av de bästa kryddorna för ris.
Vad kryddar man ris med
Om du någonsin har undrat om ”ris och kryddor går ihop?
En av de bästa sakerna med en vanlig livsmedelskälla som ris är att det är en tom duk för att lägga till andra smaker.
Och vad är bättre än att piffa upp riset och göra välsmakande kryddat ris med bara några få sprinkler.
Risets neutrala smak gör att det är så lätt att kombinera med de flesta kryddor och örter. Vissa örter och kryddor är bäst för ris som ger det en smaksättning.
Hur smaksätter man ris med kryddor och örter?
Typen av kryddor som ska tillsättas till riset under tillagningen beror på vilken typ av risrätt du vill göra.
Det finns olika sätt att tillaga ris på.
En del kokar ris i riskokare, jag använder mikrovågsugn för att tillaga ris, men de flesta kokar ris på spisen.
Vilket sätt du än väljer att tillaga ris kan du blanda och matcha nedanstående lista över kryddor och örter för att göra din valda risrätt.
Jag har delat upp listan enligt några av de bästa kryddorna för ris enligt köket och tips på hur man får vitt ris att smaka bättre.
Kryddor för indiska risrätter
I indiska risrätter används en kombination av de kryddor som listas nedan eller till och med en enda för att lyfta smaken.
Tricket för att få fram maximal smak i riset är att blomma eller lätt sautera de hela kryddorna i lite olja tills de doftar innan man tillsätter ris och vatten.
Vaka fram en eller en kombination av ett fåtal av de listade kryddorna för att ge de vita kornen en subtil arom.
Kuminfrön
De små fröna ger riset en härlig nötaktig smak. De är så små att du inte känner dem i munnen när du äter riset men ändå kan smaka dem.
Kardemumma
Både grön och brun kardemumma används flitigt för att laga indiska risrätter. Jag rekommenderar starkt att man lägger till två kapslar kardemumma för att få en omedelbar smakförstärkning till riset. Du kan använda både de svarta och gröna kardemummsorterna till ris.
Läs fördelarna och andra användningsområden för kardemumma
Kanel
Vi vet att kanelpulver används i risgrynsgröt, men du kan också slänga i en hel kanelstång i en kastrull med ångande vatten och låta riset suga upp doften.
Bay leaves
Undergräva inte effekten av detta ensamma blad. De är fyllda med jordiga smaker som tyst sipprar in i varje riskorn.
Kurkmeja
Inte direkt en aromatisk krydda, men den får verkligen ditt ris att se ljust och vackert ut. Tillsätt gurkmeja tillsammans med någon eller några av ovanstående kryddor och se hur skålen försvinner. Detta är den hemliga kryddan för att göra det mycket populära gula riset!!!
Läs fördelarna och andra användningsområden för gurkmeja
Kryddor för sydasiatiska risrätter
Sydasiater älskar sitt ris, oavsett om det är japaner, kineser, indonesier eller något sydasiatiskt land.
En god skål ris är kärnan i en god måltid.
Användningen av kryddor eller örter i sydasiatiska risrätter är jämförelsevis mindre.
De använder främst buljonger för att smaksätta riset. Men dessa nedanstående två kryddor är vanliga i vissa rätter.
Fem kryddpulver
Det är en kinesisk kryddblandning där den primära aromen är av stjärnanis, kanel och Szechuanpepparkorn. Du behöver bara lite av denna aromatiska krydda för att lägga till ett djup i smaken. Vissa använder den även för att göra stekt ris.
Currypulver
currypulver online
Förvånad över att se den under sydasiatiska kryddor och inte indiska? Jo, det beror på att currypulver används för att göra olika typer av rätter i Sydostasien, inklusive curryris. Det är en utmärkt måltid med en enda rätt. Tillsätt några grönsaker, proteiner och 2 teskedar currypulver för att göra en komplett måltid i en gryta.
Kryddor för matlagning i Mellanöstern
OOh, doften av en smakrik pilaf. Den är omöjlig att ignorera.
Användningen av kryddor för att göra risrätter av Mellanöstern-typ liknar indiska kryddor, spiskummin och kanel är de mest populära.
Mellanösterns kök balanserar användningen av örter och kryddor vilket gör det till ett mycket aromatiskt kök.
Stjärnanis
En stark aromatisk krydda som kan liknas vid en blandning av kanel och lakrits. Du behöver bara en eller två av denna krydda för att istället ge smak åt en hel gryta ris.
Oregano
Kräddor i riset ger lite gusto till rätten. Friskheten och smaken av torkade eller färska örter gör att vilken vanlig risrätt som helst smakar fantastiskt.
Saffran
Världens dyraste krydda får inte bara en maträtt att se levande ut, utan aromen är näst intill oöverträffad. Den är aromatisk, ljus och gör varje risrätt till en riktig kunglig njutning att äta. Några få små saffranssträngar räcker långt. För extra färg, lös upp några trådar i 2 msk mjölk och tillsätt till din risrätt.
Kryddor för västerländska risrätter
Att tillsätta kryddor och örter till ris är inte begränsat till bara några få kök.
De är populära över hela världen för att ge riset smak.
Rökta/söta paprikapulver
Spanska risrätter och risrätter från Medelhavet svär på att använda paprika i sina rätter. Ris är inget undantag. Du kan använda antingen den rökta eller den söta varianten för att lägga till smak och en liten aning färg till din risrätt. Jag rekommenderar att du kombinerar paprika med någon av de listade örterna för ris för att göra ett otroligt gott ris som sido- eller huvudrätt.
Tillägg denna hemlagade kryddblandning från Medelhavet till din risrätt eller vilken smakrik maträtt som helst på några minuter.
Tymian
Som liknar oregano är timjan en djärv ört som kan tillsättas till ris. Ta ditt ris till en högre nivå och tillsätt lite vitlök och citronsaft med torkad eller färsk timjan för en riktigt lyxig behandling. Perfekt till en bit bakad kryddad fisk eller grönsaker.
Basilika
Vi känner alla till basilikabladens essens i pastarätter. Du kan på samma sätt pigga upp ditt ris genom att lägga en stor handfull färska basilikablad till kokt ris, tillsätt lite smaksatt olja, salt och du är redo att servera njutning och godhet i en skål!
Tarragon
Inte långt efter är dragon. Liknande i användning som basilika har denna ört en distinkt smak och doft som kommer att omsluta ditt kök och dina sinnen. Färsk dragon tar ledningen men den torkade varianten gör inte heller någon besviken.
Koktips om hur man smaksätter ris med de bästa kryddorna för ris
Nu när du har en lista över de bästa örterna och kryddorna att lägga till riset kan det vara bra att känna till sätt att smaksätta riset med kryddor.
De här enkla matlagningstipsen för att koka ris med kryddor hjälper till att få riset att smaka bättre.
-
Det är en bra idé att temperera hela kryddor som kumminfrön, kanelstång, kardemumma etc. i olja, smör eller ghee i några sekunder innan du tillsätter ris och vatten för att koka.
-
Om du inte vill blöda kryddorna med släng i hela kryddor eller torkade örter efter att vattnet kokat och täck och koka.
-
Färskare örter ska tillsättas på slutet till det kokta riset och blandas väl. Du kan täcka det varma riset efter att ha blandat örterna för att smakerna ska tränga in.
-
Om du tillsätter rätt mängd vatten för att koka riset får du en skål med fluffigt, icke-kladdigt ris. Det normala måttet för ris till vatten är 1 kopp ris till 2 koppar vatten.
-
Tillägg lite salt till riset tillsammans med de valda kryddorna och örterna för maximal smak.
-
Ett annat bra sätt att pigga upp riset är att koka det i buljong. En blandning av buljong, örter och/eller kryddor ger verkligen massor av smak.
-
Om du kokar ris i en riskokare behöver du bara tillsätta kryddorna och örterna i vattnet och koka riset som vanligt.
Hur man kryddar brunt ris
Kryddor och örter används inte bara för att smaksätta vitt ris utan du kan också krydda brunt ris.
Den största skillnaden mellan brunt ris och vitt ris är att det ena har skalet på sig medan det andra är polerat utan skal.
Om du letar efter kryddor till brunt ris kan du enkelt välja någon av de kryddor eller örter som listas ovan.
De ger lika mycket smak till brunt ris.
Då brunt ris är tuggigare än vitt ris måste du koka det längre och kanske lägga till lite mer av den valda örten eller kryddan till brunt ris.
Enkla risrätter med kryddor och örter
20 minuter spenat- och svampris
Vildrisrissotto med broccolli och parmesanost
För att avsluta
Förhoppningsvis har det här gett dig några tips på hur du kan krydda ris med de goda kryddorna för ris.
Jag rekommenderar starkt att du tillsätter kryddor och örter till vitt ris eller brunt ris för att själv se skillnaden i smak och arom.
Och även om det inte är ett måste, men listan ovan över hälsosamma kryddor för ris tjänar några syften:
En, att tillsätta kryddor till ris är ett av de enklaste sätten att göra välsmakande ris och för det andra, eftersom alla kryddor och örter har tillagda hälsofördelar höjer du syftet med rätten.
För att piffa upp riset krävs det inte att du följer ett särskilt recept.
Det är en enkel uppgift att kasta dina valda kryddor eller örter och tillsätta rätt mängd vatten eller buljong och konsumera smakbomben.
Njut av att krydda UPP den där skålen vitt (eller brunt) ris!!