Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry

admin 0 Comments Articles

Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry

Traditionell stil Beef Fry är ett enkelt men välsmakande recept. Jag fick det här kryddiga receptet på beef fry av min mamma och tillägnar det här inlägget till henne för allt hårt arbete genom åren. Denna beef fry var en frekvent besökare i vårt hem under min barndom. Min man, mina barn, vänner och släktingar älskar alla detta recept. Älskar det här munsbitande nötköttsreceptet eftersom det är väldigt enkelt att göra med minimala ingredienser samtidigt som det är väldigt välsmakande. Vi kan tillfredsställa alla hungriga magar hemma med lite arbete.

Inledningsvis marinerar du nötköttet med kryddor och alla andra ingredienser för marinering ca 1 timme. Tryckkoka sedan det marinerade nötköttet och torka upp om det finns någon saft. Slutligen sauterar du det på låg värme med kokosolja och curryblad tills nötköttet blir krispigt och torrt.

När vi får färskt buffelkött tillagar vi det så här och förvarar det i kylskåpet i 1-2 dagar och steker det vid behov. Min mamma förbereder denna biffstek tillsammans med ångad tapioka för min man och hans vänner när han återvänder till utlandet efter semestern. Vi kan inkludera den i listan över ungkarlsrecept. Passar bra till ris, tapioka, ghee ris, porotta, chappathi, appam, idiyappam, dosa, bröd precis vad som helst. Om du förbereder den i stora mängder, t.ex. för en fest hemma, tryckkokar du nötköttet dagen innan och steker det nästa dag. Alternativt kan du använda det tillagade nötköttet för att göra en nötköttsrost eller Beef Varattiyathu.

Jag har använt en hel del curryblad eftersom vi har en currybladsplanta hemma. Jag känner till två sorter av currybladsplantor: Mundakan och Athikkaraazhi. Athikkarazhi är den bästa sorten eftersom den har en fantastisk smak med en fin arom. Bladen är små. Sorten Mundakan har stora blad. Mindre smak och arom jämfört med Athikkarazhi. Skriven bara för din information.

Jag utvecklar inte mer. Ni människor prova detta recept och skicka feedback.

Utskrift

Hur man gör Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry med steg-för-steg-foton

1. Rensa och skär nötköttet i små bitar. Förbered alla ingredienser. Blanda nötköttsbitarna med alla andra ingredienser för marinering.

2. Marinera nötköttsbitarna ca 1 timme. Tryckkoka det marinerade nötköttet med 3 koppar vatten ca 20-30 minuter eller beroende på köttet. Öppna tryckkokaren och om det finns överflödig saft, koka tills den torkat upp helt.

3. Hetta upp kokosolja i en stekpanna och tillsätt det tryckkokta nötköttet. Ge det en ordentlig omrörning. Tillsätt curryblad och koka på låg värme tills nötköttet blir torrt och krispigt. Servera med kokt tapioka eller vad du vill.

Hur man gör Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry videorecept

Kolla på videon för att se hur man gör Beef Fry eller Nadan Beef Fry.

Anteckningar

1. Använd kokosolja själv. Använd alltid kokosolja tillsammans med nötkött. Det ger den autentiska smaken och aromen.
2. Kött kan vara både buffelkött och koskött. Jag har använt buffelkött. Använd mört buffelkött från äkta källor.
3. Garam Masala som jag har använt är krossade hela kryddor som innehåller mer fänkålsfrön (Perum Jeerakam) och alla andra kryddor. Vanligtvis köper vi hela kryddor från marknaden och torrostar dem i en kastrull på låg värme. Sedan maler vi det till ett jämnt pulver och förvarar det i en lufttät behållare för alla kryddiga förberedelser. Här har jag bara krossat den. Om hela kryddor inte finns tillgängliga kan du använda butiksköpt Garam Masala.

Try this recipe with Ghee Rice

Har du provat det här receptet?