Korean BBQ Pork

admin 0 Comments Articles

Korean BBQ Pork

Korean BBQ Pork är ett marinerat fläskkött med hjälp av röd chilipasta (Gochujang) som steks i stekpanna och toppas med sesamfrön. Den är utsökt i sig själv men fungerar utmärkt serverad över en bädd av ris och en sida av grönsaker. Prova mina Teriyaki Meatballs för ett annat smakfullt fläskköttsrecept.

Korean BBQ Pork

En koreansk grillfest är i allmänhet en gruppaffär där vänner och familj samlas för att grilla (traditionellt) tunna styckningsdetaljer av marinerat kött och lägga till ett gäng tillbehör till blandningen. Många gånger står grillen i centrum eftersom den är bordets mittpunkt! Men det här receptet på Korean BBQ Pork behöver inte vara en gruppaffär för att kunna avnjutas. Och du kan helt enkelt använda en stekpanna eller wok för att få den förväntade smaken. Allt handlar om Gochujang-pastan och extra röda paprikaflingor som ger den den kryddiga kicken. Även om receptet jag delar med mig av inte är autentiskt råkar jag älska den här versionen om du vill se hur det verkligen går till! Jeyuk Bokkeum (Spicy Pork BBQ) av koreanska Bapsang.

Koreansk BBQ fläskköttsrecept

Det handlar om marinad och tunt skivat fläskkött i detta koreanska BBQ fläskköttsrecept.

Ingredienser (fullständigt recept nedan)

• Svinskuldra
• Grönlök
• Lök
• Ingelé
• Koreansk röd chilipasta (Gochujang-pasta)-Den här pastan hittar du på de flesta koreanska marknader, i stora livsmedelsbutiker och på Amazon. Om du inte kan hitta den kan du använda Sriracha chilisås eller en thailändsk chilipasta. Som en sista utväg kan man använda tomatpasta, men smaken skulle definitivt påverkas.
• Röda paprikaflingor
• Sojasås
• Risvinäger
• Sesamolja
• Socker
• Svartpeppar
• Canolaolja

.

• Sesamfrö

Hur man gör koreansk grillad fläskkött

Detta recept börjar med att man marinerar de tunt skivade fläskskskinkorna. När du har fläskköttet i tunna skivor blandar du det med grönlök, vitlök, ingefära, chilipasta, paprikaflingor, sojasås, risvinäger, sesamolja, socker och peppar. Låt fläskköttet marinera i alla ingredienser, täckt och kylt, i 30-60 minuter. När du har låtit fläskskivorna marinera får du oljan att brusa i en stor stekpanna eller wok. Stek fläskskivorna i omgångar, utan att fylla stekpannan eller woken för mycket, i 3-5 minuter, eller tills de blir lite krispiga. Ställ de tillagade bitarna åt sidan tills alla bitar är tillagade. Strö över fläskköttet med sesamfrön för att komplettera receptet. Servera med ris eller njut helt enkelt på egen hand som en aptitretare.

Hur man skär fläskköttet

Jag har betonat att man ska skära fläskköttet mycket tunt, men vad innebär det egentligen? Om du inte kan köpa det redan skivat kan du definitivt göra det på egen hand. Lägg först köttskivan i en frystålig påse och frys in köttet i ungefär en timme. Om du låter köttet tina från fryst tillstånd får du inte låta det tina helt innan du skär det i skivor. Du vill att fläskköttet ska vara lätt att skära igenom, men fortfarande ha en viss fasthet. Ta en vass kniv och skär försiktigt upp bitar som är cirka 1/8-tums tjocka och ställ åt sidan tills du har skivat allt kött. Du kan använda köttet direkt, eller så kan du slå in bitarna i plastfolie, försegla dem i en frystålig påse och förvara dem i frysen tills du är redo att använda dem.

Söker du fler asiatiskt inspirerade recept?

Hälsosam Kung Pao-kyckling

Enkla kryddiga fläsknudlar med krydda

Potletter Noodle Bowls