Kostråd och recept
Detta är ett mycket viktigt avsnitt för oss på National Pancreas Foundation. Vi är medvetna om att livskvalitet är viktigt för oss alla, men att det säkert är en mycket större utmaning för individer och deras nära och kära som försöker hantera en kronisk sjukdom.
Vårt mål är att ge stöd och information om alla aspekter av det dagliga livet, inklusive näring, medicinska behandlingar, smärtlindring och praktiska tips.
För patienter med bukspottkörtelsjukdom finns det många gånger när det är svårt att äta överhuvudtaget. Även när man mår bra måste man fortfarande vara mycket noga med att följa en fettsnål kost. Nedan finns några riktlinjer, och som alltid är det din läkare som bäst kan tala om för dig hur du ska äta. Observera att det ibland är lättare att äta små måltider flera gånger om dagen, i stället för att försöka sätta sig ner på tre stora måltider.
En fettsnål kost
Mängden fett du bör äta varierar beroende på din vikt och längd, men för en genomsnittlig person anser man att du inte bör äta mer än 50 gram fett per dag. Fettintaget kan variera mellan 30-50 gram fett, beroende på tolerans. Det dagliga fettintaget bör inte koncentreras till en måltid utan fördelas över dagen i eventuellt 4-6 små måltider. Att äta benfritt kycklingbröst och de flesta fiskar bidrar till att hålla måltiderna fettsnåla. Att laga mat med Pam eller något matlagningsspray i stället för oljor hjälper också. Du kan tillsätta fettfri kycklingbuljong när du behöver fukt.
NPF kokbok
NPF förnyade och producerade en ny tryckt kokbok, en version av kokboken med e-flip och skapade en tryckt patientcentrerad hälsovårdsfickguide. Kokboken innehåller hälsosamma, välsmakande och fettsnåla recept för pankreatit-, bukspottkörtelcancer- och barnpankreatitpatienter och deras familjer. Den innehåller också ett avsnitt ”Om bukspottkörteln”.
Fickguide för välbefinnande
Fickguiden innehåller tips, saker att tänka på och information om kost och välbefinnande för både pankreatit- och bukspottkörtelcancerpatienter. Klicka här för att få tillgång till pocketguiden.
Kokboken och pocketguiden har möjliggjorts genom ett bidrag till ett omfattande näringsprogram som tillhandahålls av Abbvie.
För att beställa NPF-kokboken eller pocketguiden klicka här.
För att påbörja en ny diet, ett träningsprogram eller en medicinsk behandling bör du rådgöra med din läkare.
Appetizers
Alkohol och uttorkning
Om du har en bukspottkörtelsjukdom är det viktigt att du aldrig dricker alkohol. Forskning har visat att uttorkning får bukspottkörteln att blossa upp. Drick alltid rikligt med vätska. Det har rekommenderats att patienten alltid ska ha en flaska vatten eller någon annan vätska med sig hela tiden. Att dricka Gatorade eller andra sportdrycker är ett bra sätt att undvika att bli uttorkad.
Att ta en paus
Ibland är det bäst att vila bukspottkörteln och begränsa matintaget. Om du upplever ett utbrott kan din läkare till och med rekommendera att du inte äter under en dag eller två. En diet med klara vätskor kan följas när smärtan är svår. Klara vätskor inkluderar äppel-, tranbärs- och vit druvjuice, gelatin och buljong. Den klara vätskedieten är dock inte näringsmässigt komplett och dieten bör fortsätta så snart ytterligare mat tolereras och enligt det schema som din läkare har gett dig.