Lätt hemlagad marinasås recept
Denna enkla hemlagade marinasås recept använder konserverade tomater, tomatpuré, vitlök och färsk basilika för att skapa en rik och hjärtlig köttfri italiensk spaghettisås som är perfekt för pasta, dips och mycket mer!
Vi är visserligen ett stort fan av min snabba och enkla italienska köttfärssås, men det här köttfria alternativet passar utmärkt för att toppa alla sorters pasta också. Den är till och med snabbare och enklare eftersom du inte behöver bryna något kött!
Vad är marinarasås?
Marinarasås är en tomatbaserad sås som främst består av tomater, lök, vitlök och färska örter. Skillnaden mellan marinarasås och spaghettisås är att marinarasås är lite enklare i ingredienser, medan spaghettisås kan innehålla andra ingredienser som grönsaker och/eller kött.
Hur man gör marinarasås –
- Starta med att fräsa lite lök i lite olivolja tills löken är fin och mjuk. Rör i lite färsk vitlök tills den är fin och väldoftande.
- Växla i en burk krossade tomater, tärnade tomater och lite tomatpuré tillsammans med lite italienska kryddor, salt, peppar, socker och färsk basilika.
- För samman blandningen till en simning och låt den koka i cirka 20 minuter, tills smakerna har blandats och såsen har tjocknat.
Du behöver inte låta dig skrämmas av tanken på att göra hemlagad marinarasås. Det är faktiskt riktigt enkelt och nästan omöjligt att göra bort sig. Låt dina smaklökar vägleda dig när du kryddar. Smaka under tiden och justera kryddorna efter dina önskemål.
Varför finns det socker i pastasås?
Socker i tomatsås? Japp!
Det finns faktiskt en vetenskaplig anledning bakom det, så hoppa inte över det! Tomater har en naturligt hög syrahalt, som kan bli mycket stark när du använder många tomater i en sås. Det kan ge såsen en mycket skarp och bitter smak. Socker hjälper till att balansera syrahalten i tomaterna samtidigt som det ger såsen en trevlig munkänsla.
Oroa dig inte, vi pratar bara om 1-2 teskedar socker för hela satsen sås, så det borde förstöra någons kost.
Vad använder du marinarasås till?
Det är säkert ingen överraskning att marinarasås är utmärkt som topping till kokt pasta, men här är några av mina andra favoritsätt att använda den på..
- Som topping till kyckling parmesan
- Dip till mozzarellapinnar eller vitlöksbrödpinnar
- Servering till färska köttbullar
- Som en sås med min Crock Pot Spaghetti Squash med köttbullar
- Rörd i soppor
- Topping på pizzadeg
Kan man frysa in spaghettisås?
JA! Marinarasås, spaghettisås, italiensk köttsås etc. Dessa är alla bra såser att lagra och frysa in! Jag brukar göra en dubbel sats av såsen och frysa in resterna till en annan gång.
Låt såsen svalna helt och hållet och skeda sedan upp den i en zip close-påse eller frysvänlig behållare. Marinarasås kan frysas i upp till 3-4 månader.
Denna fantastiska köttfria pastasås kommer garanterat att bli en stapelvara i ditt hushåll!
Skriv ut receptet Stifta receptet
Lätt hemlagad marinarasås recept
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 1 kopp fin tärnad lök
- 2 tsk hackad vitlök
- 28 oz burk krossade tomater
- 28 oz burk tärnade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk italienska kryddor
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk krossad rödpeppar
- 1 till 2 tsk socker, efter smak
- 2 msk färsk basilika
Instruktioner
-
Sauté lök i olivolja på medelhög värme, tills löken är fin och mjuk. Tillsätt vitlöken och koka tills vitlöken doftar, cirka 30 sekunder.
-
Rör i de övriga ingredienserna och låt blandningen sjuda på låg värme under flitig omrörning. Låt såsen puttra i 20 till 25 minuter, bryt upp de tärnade tomaterna under omrörning, tills såsen har tjocknat.
-
Servera den varm över färsk pasta och njut!
Notiser
Näring
PINN DEN HÄR BILDEN FÖR ATT SPARA RECEPTET:
