Lightwater Health and Chiropractic
13 hälsofördelar med purjolök som du bör känna till
måndag 4 mars 2019
Vad är purjolök?
Purjolök ser ut som blommor eller buskar, men är egentligen grönsaker. De tillhör släktet Allium. Purjolök är släkt med gräslök, schalottenlök och lök. Till skillnad från sin kusin lök har purjolök stjälkar i stället för lökar. Purjolök är ganska lätt att odla och är motståndskraftig. Dessa grönsaker kan tåla hårda väderförhållanden. Purjolöken är inhemsk i Medelhavsområdet och Mellanöstern, men odlas numera i många delar av världen på grund av dess många fördelar inom mat och näring.
Purjolöken är hård och krispig. Den enda ätbara delen av denna grönsak är dess stjälk som ligger precis ovanför rötterna och stjälkbasen. Purjolök används främst i kulinariska tillämpningar. De har en balsamisk löksmak. Dess stjälk används oftast för att förstärka smaken i buljonger.
13 hälsofördelar med purjolök som du bör känna till
1. Förbättra synen
Lök är rik på vitamin A, ett nödvändigt vitamin för att ögonen ska fungera ordentligt och för den allmänna ögonhälsan. Purjolök innehåller också rikligt med antioxidanter som bekämpar fria radikaler som kommer in i kroppen och förhindrar att de skadar ögonen. Om de fria radikalerna inte förhindras kan de fria radikalerna orsaka makuladegeneration och andra ögonproblem som orsakas av åldrandet. A-vitamin hjälper dina ögon att uppnå bättre uppnå bättre syn även under svaga ljusförhållanden, eftersom det är känt för att främja nattsyn
2. Hjälper till att förebygga grå starr
Porregrönsakerna är en bra källa till zeaxanthin och lutein. Dessa två föreningar kan vara till stor nytta för dina ögon. Zeaxantin och lutein skyddar känsliga ögonvävnader från skadligt UV-ljus. Viktigast av allt är att de skyddar dina ögon från att utveckla grå starr. American Optometric Association rekommenderar 12 milligram av dessa två föreningar för att få sådana fördelar.
3. Håll huden ren och frisk
Ett stort antal hudproblem orsakas av skador orsakade av fria radikaler. Hudproblem som mörka fläckar, rynkor etc. är resultat av oxidativa skador som orsakas av dessa fria radikaler. Antioxidanter som finns i purjolök kan bekämpa fria radikaler och bromsa åldrandeprocessen. Purjolök innehåller allicin. En förening som har antibakteriella egenskaper och håller bakterier och andra främmande inkräktare borta från huden. Den är också antiviral och svampdödande. När allicin smälts i magsäcken producerar det sulfensyra som neutraliserar bakterier och många andra mikrober som kan orsaka infektioner tillåts komma in i tarmarna.
4. Ger kardiovaskulärt stöd
Porris har höga halter av kaempferol, en flavonoid som hjälper till att skydda blodkärlen från skador som orsakas av hyperaktiva syremolekyler. Denna metod för att skydda blodkärlen producerar också en naturligt förekommande gas som kallas kväveoxid eller NO. Kväveoxid hjälper till att vidga och slappna av blodkärlen.
En annan fördel med purjolök är dess koncentration av folat, som är i sin bioaktiva form och faktiskt finns i alla delar av växten. Folat främjar hjärthälsan och ser till att homocysteinnivåerna är i rätt balans. Även måttliga mängder homocystein kan ge skador på det kardiovaskulära systemet. Folat bryter ner homocystein till nyttiga aminosyror.
Lök innehåller också stora mängder polyfenoler. Polyfenoler är antioxidanter som spelar en avgörande roll för att skydda både blodkärl och blodceller från oxidativa skador.
Sist innehåller den en betydande mängd kostfiber. Kostfibrer är viktiga för att förbättra den kardiovaskulära hälsan och förebygga hjärtinfarkt, stroke och andra kardiovaskulära sjukdomar. Fiber hjälper till att eliminera dåligt kolesterol och förhindrar plackbildning i artärerna.
5. Kan sänka blodtrycket
Kalium fungerar som en vasodilator som minimerar spänningen från blodkärlen för att ge ett jämnt flöde av blod genom artärerna. Purjolök är rikligt förekommande i detta näringsämne. Kalium hjälper också till att upprätthålla den homeostatiska balansen mellan natrium och spelar en viktig roll i den totala hjärtmuskelkontraktiliteten.
6. Förhindra anemi
Anemi uppstår när din kropp har brist på järn. Att konsumera purjolök regelbundet är ett säkert sätt att ge din kropp det järn den behöver för att bekämpa och förebygga anemi. Purjolök innehåller rikligt med järn samt B-vitaminer som är nödvändiga prekursorer för syntesen av blodkroppar. Att korrigera anemi kan översättas till förbättrat blodflöde och större syreperfusion till celler som behöver dem.
7. Lindrar inflammation
Den innehåller antiinflammatoriska egenskaper på grund av dess höga mängd antioxidantvitaminer, vilket effektivt; minskar inflammation i hud och ben. Purjolök kan också hjälpa till med hanteringen av reumatiska tillstånd som artrit.
8. Förbättrar benhälsan
Vitamin K ger fördelar till alla delar av kroppen. Att få tillräckligt med K-vitamin varje dag aktiverar ett protein som kallas osteokalcin. Osteokalcin spelar en viktig roll för att främja benhälsa och minskar benresorptionen. Om du ser till att du uppfyller din dagliga kvot av vitamin K kan du bara se till att benvävnaden är frisk i många år framöver.
9. Purjolök är vätskedrivande
Purjolök är ett naturligt vätskedrivande medel. Det hjälper dig att öka mängden natrium och vatten som utvisas från kroppen som urin. Naturliga diuretika är fördelaktiga för personer med högt blodtryck och hjälper till att bevara njurfunktionen genom att minska ackumuleringen av vattenlösliga gifter eller salter. . Diuretika fungerar genom att hjälpa dina njurar att spola ut mer natrium i urinen. Natrium tar vatten från blodet och minskar trycket på kärlväggarna – mer känt som ditt blodtryck.
10. Hjälper till att hantera typ 2-diabetes
Porrar innehåller få kalorier och är ett livsmedel med lågt glykemiskt index. Dessa grönsaker hämmar a-amylasaktiviteten vilket stöder en rad antidiabetiska funktioner. A-amylas är det som bryter ner komplexa kolhydrater till socker, vilket orsakar blodsockertoppar och krascher. Hämning av detta enzym fördröjer hastigheten med vilken glukos kommer in i blodcirkulationen. Purjolök innehåller också allicin som bidrar till att minska sannolikheten för att metaboliskt syndrom och diabetisk neuropati uppstår. Flavonoider och antioxidanter som finns i purjolök bekämpar skador orsakade av fria radikaler och stärker en diabetikers hjärtfunktion.
11. Hjälper till att förebygga cancer
Vitamin C finns rikligt i den och är extremt fördelaktigt för att främja den allmänna hälsan. C-vitamin är en potent cancerbekämpande antioxidant. Den bekämpar fria radikaler och neutraliserar dem innan de kan utföra oxidativa skador på cellerna. Oxidativ skada är ofta inblandad som en av huvudorsakerna till cancer.
12. Nyttig för viktminskning
Porris är fördelaktig för viktminskning på grund av dess närvaro av kostfiber. Fiber fyller dig och håller magen mätt under en längre tid. Purjolök hämmar suget och förhindrar att du känner dig ofta hungrig, vilket kan få även den mest hängivna dieter att spåra ur.
13. Förbättrar matsmältningen
Den innehåller rikligt med prebiotiska kolhydrater som ger näring åt de goda bakterierna i magen och hjälper till att producera matsmältningsenzymer. Purjolök främjar också en korrekt tarmrörelse och möjliggör en smidig passage för maten genom matsmältningskanalen på grund av den höga mängden fibrer.
Slutsats
Purjolök är en av världens äldsta kända grönsaker, även om många människor fortfarande är obekanta med dem. Dessa grönsaker uppskattades av de gamla grekerna och romarna för sina speciella egenskaper. Purjolöken hamnar ofta i skuggan av sina nära släktingar vitlök och lök, trots att de nästan delar samma nyttiga föreningar. Purjolöken innehåller få kalorier och proteiner, men är rik på vitaminer och mineraler. Dessa grönsaker har en unik kombination av svavelhaltiga näringsämnen och flavonoider. Purjolök har antiseptiska, diuretiska och laxerande egenskaper för att nämna några, vilket gör att du verkligen bör inkludera dem i din kost.