Louisiana-Style Fried Turkey in The Big Easy
Anmärkningar: För att förhindra att den fastnar oljar du in tråden i matlagningskorgen innan du placerar kalkonen i den.
Sätt in kötttermometern i bröstet så att spetsen inte nuddar benet och så att mätaren är lätt att avläsa när korgen är i grytan. Tänd brännaren enligt instruktionerna i bruksanvisningen – ingen förvärmning krävs. Planera att tillaga kalkonen i cirka 10 minuter per pund – och övervaka temperaturen noga när de sista ”planerade” 20 minuterna börjar.
När termometern registrerar cirka 5 grader under måltemperaturen 165˚F grader – stäng av spisen och ta bort matlagningskorgen med kalkonen i den. Placera korgen i en grund syltform och låt den vila i cirka 15 minuter medan kalkonen fortsätter att tillagas från den inre värmen. Ta ut kalkonen ur matlagningskorgen.
Anmärkning: Tillagningstiderna i den infraröda Big Easy är ungefärliga. Den faktiska tillagningstiden beror på kalkonens storlek.
Klicka för 5 olika injektionsmarinader