Odling av ramslök: Bästa sorter, plantering, guide, skötsel, problem och skörd

Odling av ramslök: Bästa sorter, plantering, guide, skötsel, problem och skörd

Ramps eller vild purjolök är mina favoritväxter för odling i trädgården. Innan jag odlade dem i min matskog kunde jag inte vänta på vårens födosöksmöjligheter för att gå ut och hitta väletablerade rampfläckar.

Du behöver dock inte ha en matskog eller ett stort område för att odla ramper. Du behöver bara få förutsättningarna att stämma i en liten del av din trädgård eller skogsmark.

Vissa områden begränsar eller förbjuder jakt efter ramper i naturen på grund av utarmning, så det är vettigt att odla din egen källa till denna underbara växt. Kombinationen av lök och vitlök nyplockade och tillagade kommer att få dig att komma tillbaka gång på gång, så låt oss visa dig hur du odlar ditt eget förråd.

Sorter av ramslök

För hemmaodlaren finns det egentligen bara en sort av ramslök som du hittar hos trädgårdsleverantörer, men det är värt att känna till de andra ramslökarna och ramslökssläktingarna som finns där ute.

Rampslök

Standardsorten av ramslök, Allium Tricoccum, har breda blad och en stor lök. De kallas ibland för vild purjolök eller vild vårlök. Det är den vanligaste sorten som finns i det vilda och den sort som du vanligtvis ser när du köper frön eller startar.

Den växer vilt i hela östra USA och Kanada. Den trivs i skogar där det finns rik, fuktig jord.

Narrow-Leafed Ramps

Denna typ har smalare blad och är ganska sällsynt – i naturen eller i trädgårdar. Den kan finnas vild på mer avlägsna platser i Mellanvästern, New England och östra Kanada.

Allium burdickii säljs sällan i detaljhandeln. Den är så sällsynt att vissa forskare oroar sig för att den håller på att dö ut. Ändå är det värt att ge den här sorten en chans i trädgården om du hittar frön eller starter.

Vild purjolök

Allium tricoccum var. burdicki har något bredare blad än den smalbladiga sorten och den är lika sällsynt. Både vild purjolök och smalbladig ramslök anses vara utrotningshotade i många områden och du bör inte leta efter dem om du stöter på dem.

En del människor anser att vild purjolök och smalbladig ramslök är samma växt, men de skiljer sig åt på grund av bladstorleken.

Ramson

Ramson, Allium ursinum, kallas ibland för vild vitlök, skogsvitlök, björnblad eller bockrams. Denna växt liknar och är besläktad med ramslök. Den är inhemsk i delar av Europa och på de brittiska öarna.

De smakar ungefär som ramslök och är lite större.

Hur man odlar ramslök

För att få störst chans att lyckas med ramslök ska du komma ihåg var de växer i naturen. De finns under krontaket i lövskogarna. De gillar att växa under träd som ek, hickory, buckeye eller lind.

Det är det som gör dem så idealiska för en matskog. De kan gladeligen fylla utrymmet under träden.

Om du inte har ett skogsområde att plantera ramper i behöver du inte oroa dig. Du kan bygga en liten upphöjd bädd med ett tak över för att efterlikna skogsförhållanden.

Växtzoner

Ramps växer mycket bra i zonerna 3 till 7.

Om du bor i ett svalt område med bestånd av lövskogar, ge ramperna en chans. Skogsmiljön kan ge de förutsättningar som ramperna behöver, även om miljön utanför skogen inte är helt rätt. Det är så jag lyckas odla ramper på min fastighet.

Solkrav

Rampar älskar och behöver skugga. Det är därför de passar bra till permakultur och matskogar. Det går bra med lite solsken, men direkt solljus hindrar tillväxten av ramper.

Det går bra med lite solljus så länge solen inte är tillräckligt intensiv för att värma upp området där ramperna står. I naturen dyker ramperna upp när trädkronorna tunnas ut och solljuset börjar synas på skogsbotten.

När trädkronorna fylls ut börjar ramperna tappa för säsongen. Det betyder att de faktiskt inte växer i full skugga i naturen. De ogillar dock att det är för varmt.

Solkrav

Rampar växer bäst i väl rötat organiskt material, precis som om de står på skogsbotten under ett krontak. Jorden bör vara sur. Sträva efter ett pH på 5,0 till 6,5 med mycket kalcium.

Jorden ska vara lerig och väldränerande. Arbeta in rikligt med kompost för att förbättra jordens kondition och återskapa den miljö som finns under träd.

Tillägg gips för en bra kalciumförstärkning. Följ måtten på gipspåsen.

När du ska plantera

Rampfrön bör planteras på sensommaren till tidig höst. Frön kan samlas in från vilda växter eller köpas från fröhandlare. Frön behöver en period av värme följt av en period av kyla för att gro för att gro.

Transplantera ramplökar tidigt på våren. Dessa kan köpas från leverantörer eller transplanteras från vilda partier.

Containerplantering

Containerplantering är ett bra alternativ om du inte har de rätta förhållandena i din trädgård. En grund upphöjd bädd är idealisk. Rampor har inga djupa rötter, så en en meter djup bädd ger växterna gott om utrymme att växa.

Om de lämnas åt sig själva i ett område som de tycker om kommer ramperna att breda ut sig och fylla upp en container.

Plantning av frö

Här kommer ditt tålamod att sättas på prov om du tycker om växter som växer snabbt. Även om det är värt det i slutändan tar ramper lång tid att nå skördebar storlek.

Plantera fröna genom att skrapa bort lagret av nedfallna löv och mulch för att blottlägga jorden därunder. Röj upp det översta jordlagret med en kratta. Placera fröna med cirka 4-6 tum mellan dem och tryck försiktigt med handen.

Täck över med 2 tum löv och vattna väl.

Fröna behöver varmt väder för att uppmuntra rötterna att bryta sin dvala. Sedan behöver de kallt väder för att uppmuntra skotten att komma fram. Det kan ta upp till två år för fröna att gro om de inte får rätt förhållanden det första året som de är i jorden.

Du måste sedan låta ramperna utveckla ett bra rotsystem innan du skördar och det kan ta ytterligare ett par år att utveckla en bra rampfläck. I själva verket ska du inte räkna med att skörda ramper som planterats med frö förrän efter minst fem år, och kanske mer.

Transplantera lökar

Detta är en snabbare väg till en väletablerad rampfläck. Om du har möjlighet, leta upp ett område med vilda ramper och gräv upp några försiktigt, så att det finns gott om plats i marken.

Ett bättre alternativ är att köpa ramplökar om du kan hitta dem, eftersom många vilda ramper är överskördade. Du bör bara ta 10 procent av ramslökarna i en plätt under ett år.

Plantera dessa i din plätt med cirka 4 till 6 tum mellanrum och se till att lök och rot är täckta med jord. Täck med 2 tum löv och vattna väl. Oavsett var du får dem bör ramplökar planteras inom några dagar efter att du fått dem.

Dessa bör vara redo att börja skördas om 2 eller 3 år.

Planta rotrester

Detta kan vara det enklaste sättet att få tag på ramplökar för odling. Köp ramslök i affären eller på bondemarknaden. Skär bort den nedersta tummen och låt rötterna sitta kvar och blötlägg dem i vatten över natten. Plantera ut rötterna nästa dag med den skurna sidan uppåt. Täck med jord och 2 tum av löv.

Avstånd

Spacka frön fyra tum från varandra och lökar 4 till 6 tum från varandra.

Hållning av ramper

Målet när man anlägger en rampfläck är att den ska vara självförsörjande. Det är därför man inte skördar dem på minst två till tre år. På så sätt kan de etablera sig själva.

Efter denna tid tar du bara ett par blad från varje planta och lämnar lökarna för att skicka ut rhizomer under de kommande åren.

Tids nog kommer du att ha en hälsosam, blomstrande rampfläck som växer och expanderar varje år.

Gödselmedel

Ramps är en vildväxt som växer alldeles utmärkt på egen hand under de rätta förhållandena. Om du skapar en ny fläck se till att jorden är full av rikt, väl rötat organiskt material, precis som skogsbotten.

Ramps gillar att ha mycket kalcium i jorden, så om din jord har brist på kalcium vill du tillsätta lite.

Vatten

Ramps älskar jord som är fuktig, men inte vattenmättad. De behöver ungefär en och en halv tum vatten per vecka, så se till att använda bevattning eller vattna väl om säsongen är torr.

Mulch

Mimera miljön där ramper växer naturligt och se till att det finns ett två tum tjockt lager av blad. Om du har valt ett område i en skogsmark kommer träden att ta hand om mulchen åt dig med tiden.

Bekompanjonplantering för växande ramper

Rampar växer bra tillsammans med andra växter som gynnar skogens undervegetation.

• Ginseng
• Majäpplen
• Nässlor
• Forellliljor
• Svart kungsbär
• Trillium

Plantera dem inte under barrträd.

Gemensamma problem och lösningar för odling av ramslökar

Håll utkik efter följande problem.

Blodlöss

Blodlöss övermannar ramslökar snabbt. Dessa saftsugande insekter kan få dem att vissna och dö om antalet blir för stort. Det finns många sätt att hantera dessa insekter, och vår guide visar hur man gör.

Spinnkvalster

Dessa är små spindelliknande insekter som lever på undersidan av bladen. De är så små att du kanske inte vet att du har spindelkvalster förrän du har ett angrepp.

I stort antal orsakar spindelkvalster att bladen gulnar och dör och växtens tillväxt kan bli hämmad. Spindelkvalster punkterar cellväggar för att äta och liksom bladlöss kommer de att överväldiga plantor i stort antal.

Troligtvis är det inte alltför svårt att ta itu med dessa små suggapparater.

Antraknos

Det här är en svampsjukdom som är vanlig på våren när vädret är svalt och fuktigt. Den infekterar blad och stjälkar på ramslök. Det är troligt att den är närvarande redan innan ramslökarna planteras. Anthracnose övervintrar i nedfallna, döda blad.

Anthracnose skapar skador på bladen vilket förstås är problematiskt när vi vill äta bladen. Sjukdomen är sällan dödlig, men den sänker skörden av ramslök.

Förebyggande är nyckeln till antraknos. Ta bort alla omgivande växter som blir sjuka och vattna inte ramslökarna för mycket i svalt och vått väder.

När det torra och varma vädret återvänder tar växterna ofta hand om svampen själva. Om du använder neemolja regelbundet för andra problem bör det hjälpa till att förebygga mjältbrand.

Powdery Mildew

Powdery mildew är inte vanligt med ramper, men det kan förekomma när förutsättningarna för spridning är gynnsamma. Mjöldagg sprids i fuktigt väder.

Ramparna kommer att se ut som om de har strötts med vitt mjöl. Så småningom blir bladen gula och torkar ut.

Vi har en hel guide som är tillägnad att hjälpa dig att ta itu med eventuella problem med mjöldagg.

Harvning av ramslök

Försökelsen när det gäller ramslök är att skörda dem så snart de är odlade. Du måste dock motstå denna önskan under de första åren. Plocka bara några blad (till och med ett) från varje planta under det andra året och framåt.

Lämna plantorna ifred under det första året och var noga med att inte störa jorden, inte ens när de är vilande.

Det beror på att ramslökarna under de två första åren håller på att etablera sitt rotsystem. Om du stör dem kan du skada eller till och med döda plantan.

Harva runt år fem när ramslöken är mer etablerad. Skörda strax innan bladen blir gula.

Du ska bara ta ungefär tio procent av dina plantor och lämna resten till nästa år. Jag tar från mitten av rabatten och låter utsidan fortsätta till nästa år.

Häv försiktigt upp de ramslökar du vill ha ur jorden, lök och allt och försök att inte störa resten.

Användning av ramslökar

Saute i smör, stek, grilla eller använd dem råa i en sallad. Använd rampbladen på samma sätt som du skulle använda mangold. Jag använder dem i risotto, gryta och grytor. Lökarna kan användas på samma sätt som du använder purjolök, men var inte rädd för att experimentera.

När du smakar ramslök kommer du att förstå varför folk älskar att leta efter dem.

Sparande av frön

Även om jag föredrar att plantera lökar kommer jag att samla in fröna när blommorna har torkat ut. Så småningom skickar ramperna ut rhizomer och sprider sig, men tills dess låter du fröna falla till marken eller samlar in dem och sprider dem vidare.

Du kan ge bort dem för att hjälpa någon annan att starta en rampodling.

Giv ramperna en chans om du har rätt plats. Låt fläckarna växa och du kommer att ha ramper för alltid och behöver inte leta efter de känsliga populationerna i naturen.