Orsaker till varför ost är dåligt för dig
Amerikaner äter mycket ost. År 2011 producerades mer än 10 miljarder pund ost. Den federala regeringen rekommenderar att människor äter mjölk och mejeriprodukter för hälsans skull. Frågan är om det är rätt att äta ost. Även om ost erbjuder vissa hälsosamma egenskaper spelar typen av ost och mängden roll.
Varför är ost dåligt?
Ost, särskilt smält amerikansk ost, innehåller mycket mättade fetter. Dessa fetter är inte hälsosamma. Genom att äta en skiva Domino’s Pizza får amerikaner två tredjedelar av det dagliga fettintaget bara från osten.
Hög salthalt
En stor del av den ost som finns i butikerna innehåller mycket natrium, vilket är dåligt för hjärtat. Vissa ostar har låg natriumhalt, men många har det inte.
För många kalorier
Osten innehåller för många kalorier som är svåra att eliminera när du tränar. För att bekämpa osten skulle du behöva träna dubbelt så mycket. Kalorier från fett är inte heller de kalorier du vill ha i din kropp.
Djurenzymer
Företagen gillar att använda löpe i sina ostar. Detta är ett enzym som kommer från kalvmagar. För att få tag på detta enzym måste tillverkarna döda nyfödda kalvar. Om du är en djurvän kanske du inte vill äta detta. Om du föredrar vegetarisk ost är den tillverkad av bakterier, vilket inte är hälsosamt att få i sig.
Omfattande processer
Ofta bearbetar tillverkarna osten med ohälsosamma metoder. Korna får hormoner för att producera mer mjölk. Dessa hormoner överförs till människor när de konsumerar mejeriprodukter. Maskinerna kan också sätta infektioner i osten.
Leder till sjukdomar
När du äter fett, salt och kalorier packar du på dig kilona. När du blir överviktig har du högre risk för hjärtsjukdomar och diabetes.
Form
Briemakarna sprutar på mögel för att göra den vita skorpan. Andra har mögel som ingår i osten. Detta är inte särskilt hälsosamt att konsumera.
Hög kolesterolhalt
Osten har en stor mängd av det dåliga kolesterolet. Detta kan också leda till sjukdomar.
Varför är ost bra?
Det finns motstridig forskning när det gäller om ost är bra för dig eller inte. Vissa studier har pekat på orsaker till att ost anses vara ohälsosam. Många har dock visat på raka motsatsen.
Bonuppbyggande egenskaper
Ost innehåller mycket naturligt förekommande kalcium och är berikad med D-vitamin. Om du äter ett uns ost kan du få en fjärdedel av ditt rekommenderade kalciumintag. Välj de fettsnåla eller fettfria ostarna för att få samma fördelar som de som är fyllda med mättade fetter.
Förhindra håligheter
Förutom det kalcium som är bra för skelettet har ost egenskaper som eliminerar syra på tändernas emalj. Utan syran kan bakterier inte angripa tändernas emalj. Att äta ost kan därför förebygga karies. Proteinet i ost hjälper också till att förebygga karies.
Viktminskning
Men även om denna egenskap diskuteras har flera studier funnit en koppling till att äta ost och gå ner i vikt. Andra studier har visat att om man äter för mycket ost har det lett till viktökning. Att äta ost som ett komplement i stället för en måltid, till exempel med äpplen eller sallad, kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
Inte beroendeframkallande
En del människor tror att ost är som alkohol eller cigaretter – en beroendeframkallande ohälsosam vana. Forskning har dock visat att ost inte är beroendeframkallande. Folk äter bara för mycket för att de gillar det.
Hög halt av proteiner
Osten kan förutom att hjälpa benen även hjälpa musklerna. Ost innehåller mycket protein, vilket är bra för musklerna. Proteinerna hjälper tänderna och cirkulationssystemet. Men precis som de benbyggande egenskaperna vill du inte äta för mycket eller de med fett.
Fransmännen äter massor av ost, och de är riktigt friska!
Fransmännen äter mer mättat fett än något annat land i världen. De äter också mycket ost, som innehåller mycket mättat fett. Vanligtvis är intag av mättat fett kopplat till dödsfall i hjärtsjukdomar. Man skulle kunna tro att fransmännen har en hög koronar dödlighet. Men i verkligheten har Frankrike den lägsta siffran för kranskärlsdödlighet. Detta kallas den franska paradoxen. Den tyder på att det inte har någon effekt att äta ohälsosam ost, fett och salt.
Och även om många forskare tror att vinintaget uppväger de skadliga effekterna, visar en färsk studie att det är ostintaget som har lett till paradoxen. Enligt studien hade personer som åt mättade fetter från mjölk och ost inte högt kolesterol i blodet som den grupp som fick fetter från smör. De personer i studien som åt ost hade lägre nivåer av det ämne som är kopplat till hjärt- och kärlsjukdomar. De hade också en molekyl som kallas butyrat, som kan stoppa dåligt kolesterol från att bildas och visa ett lägre kolesterol.
Som du kan se är ost både bra och dåligt för dig. Här finns mer information om varför ost är dåligt.
Featured photo credit: Eating Cheese via huffingtonpost.com