Polyporus squamosus (Huds.) Fr. – Dryad’s Saddle

Polyporus squamosus (Huds.) Fr. – Dryad’s Saddle

Familum: Basidiomycota – Class: Agaricomycetes – Order: Polyporales – Familj: Polyporaceae

Distribution – Taxonomisk historia – Etymologi – Identifiering – Kulinariska anteckningar – Referenskällor

Polyporus squamosus, vanligen kallad Dryad’s Saddle, växer i överlappande klungor och nivåer på bredbladiga träd. (En dryad är en mytisk skogsnymf.) Fruktkropparna uppträder på sommaren och hösten. Insekterna slukar snabbt dessa stora konsoler, och i varmt väder kan de förruttna från full prakt till nästan ingenting på bara några dagar.

Sykomor-, pil-, poppel- och valnötsträd angrips ofta av denna imponerande stora och attraktiva svamp

.

När den växer på trädstammar bildar denna polypore konsoler som faktiskt ser ut som sadlar, men de kan också förekomma på nedfallna stammar och stora grenar eller dyka upp ur jorden där en trädrot ligger strax under marknivån. I dessa situationer antar Polyporus squamosus en mycket annorlunda form: en tratt. Vissa av dessa trattar är perfekta horn; oftare är de något ensidiga.

De vackra trattformade Dryad’s Saddles som visas ovan hittades i skogsmark i Wales ganska tidigt på säsongen – till och med för vad som är en av de tidigaste av de årliga konsolsvamparna.

Den unga hattens ytterkanter är ätbara och ömma, men de mogna hattarna har segt kött – särskilt nära fästpunkten. Inom tre eller fyra veckor blir Dryad’s Saddles magsjuka och förvandlas till en illaluktande röra.

Utbredning

Polyporus squamosus är en av de vanligaste av konsolsvamparna som ses i Storbritannien och Irland. Den förekommer över större delen av det europeiska fastlandet och i många delar av Asien och Nordamerika.

Taxonomisk historia

Första vetenskapliga beskrivningen gjordes 1778 av den engelske botanisten och apotekaren William Hudson (~1730 – 1793), som gav den namnet Boletus squamosus, men arten döptes om till Polyporus squamosus av den store svenske mykologen Elias Magnus Fries i hans Systema Mycologicum från 1821.

Synonymer för Polyporus squamosus är bland annat Boletus squamosus Huds.., och Cerioporus squamosus (Huds.) Quel.

Etymologi

Släktnamnet Polyporus betyder ”som har många porer”, och svampar i detta släkte har faktiskt rör som slutar i porer (vanligen mycket små och många av dem) snarare än gälar eller någon annan typ av hymenial yta.

Den specifika epitetet squamosus betyder fjällande, och i fallet med Dryadsadeln är hattytan verkligen vackert mönstrad med stora bruna fjäll.

Med den ökande förekomsten av askskottsjukan kan man förvänta sig att Dryadsadeln blir en ännu vanligare syn. Ofta när ett gammalt träd infekteras av denna svamp kommer fruktkropparna upp långt över huvudhöjd, vilket var fallet med fruktkropparna på bilden omedelbart ovan, som kom upp ur stammen mer än fyra meter över marknivå.

De enorma Dryad’s Saddle-brackets som visas ovan var upp till 50 cm i diameter. De fotograferades i slutet av maj 2014 (därav blåklockorna) i västra Wales, och värdträdet var en ask som led av en dödlig sjukdom.

Identifieringsguide

	Huvud Enskilda hattar blir mellan 10 och 60 cm i diameter och är 5 till 50 mm tjocka. Ofta i lager är kapseln fäst vid värdträdet med en mycket kort lateral (ibland excentrisk men inte helt lateral) stam som blir mörkare mot basen. Under den gula till solbruna ovansidan är kapselns kött vitt och segt.
	Rör och porer Regelbundet ovala rör med ett djup på 5 till 10 mm avslutas med oregelbundna, vinklade porer som är vita till en början men blir gräddiga när fruktkroppen mognar. Rören löper decurrent på den korta stjälken.
		Sporer Långt-ellipsoida, släta, 10-15 x 4-5,5µm. Visa större bild Sporer av Polyporus squamosus, Dryad’s Saddle X Poravtryck Vit.
Rök/smak	Mjölig lukt och smak.
Habitat &Ökologisk roll	Parasitisk och senare saprobiell på lövträd.
Säsong	Vår till sensommar eller tidig höst.
Samma arter	Piptoporus betulinus, Razor Strop Fungus eller Birch Polypore, har en liknande form när den är fullvuxen, men den är brun på ovansidan och vit på undersidan; den är specifik för björkar.

Kulinariska anteckningar

Jag har stött på recept där skivor av unga Dryad Saddle’s Saddles steks med bacon och serveras på varm smörrostat bröd, men jag har ingen egen erfarenhet av att prova dessa svampar. Använd i vilket fall som helst endast unga kapsyler, skär dem tunt för att kontrollera att de är fria från maskar och tillaga dem ordentligt.

Och även om de trappstegsformade konsolerna av Dryad’s Saddle på detta gamla sykomorträd (ovan) nära Bala, norra Wales, skulle ge en riklig skörd, så mörknar porytorna i det här skedet och konsolerna är nu för sega för att vara värda att samla in för mänsklig konsumtion. De kommer dock inte att gå till spillo, eftersom små dipteriska insekter som kallas ”svampflugor” hittar dem och gräver sig in i porerna för att lägga sina ägg. Inom några dagar kläcks larverna som snabbt äter upp de ruttnande svamparna.

Referenskällor

Mattheck, C., and Weber, K. (2003). Manual of Wood Decays in Trees. Arboricultural Association

Pat O’Reilly (2016). Fascinated by Fungi, First Nature Publishing

BMS List of English Names for Fungi

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och J. A. Stalpers. (2008). Dictionary of the Fungi; CABI.

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor är hämtad från många källor, men särskilt från British Mycological Society’s GB Checklist of Fungi och (för basidiomyceter) från Kew’s Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Acknowledgements

Denna sida innehåller bilder som Chris och Rachel Barnes och Simon Harding vänligen bidragit med.

Toppen av sidan…

.