Recept för chokladkakor utan ägg

admin 0 Comments Articles

Recept för chokladkakor utan ägg

Dessa chokladkakor utan ägg är perfekta när du har slut på ägg eller inte vill ha ägg i dina kakor. Kakorna är läckra & lätta att göra. Det här receptet är perfekt för alla som saknar ägg ($@&%! Inga fler ägg i kylskåpet) och inte kan ta sig till affären för att köpa fler ägg (på grund av snö, regnstormar eller pandemier). Dessa äggfria chocolate chip cookies är också ett bra kak-”alternativ” för alla som inte vill ha ägg i sin kost av hälsosamma skäl. Mina professionella smaktestare (mina barn) tyckte att dessa chokladkakor var ”Utmärkta!” och insåg inte att kakorna saknade ägg. Jag trodde att de kunde vara ännu bättre än traditionella chocolate chip cookies gjorda med ägg.

Mitt recept använder mjölk och lite mer bakpulver för att ersätta äggen som används i de flesta chocolate chip cookie-recept. Även om det finns många alternativ som du kan använda för att ersätta ägg i recept, använde jag mjölk som äggsubstitut eftersom det ger fantastiskt välsmakande chocolate chip cookies. I mitt recept används en 1/2 kopp mjölk för att ersätta äggvätskan. Receptet innehåller också en extra 1/2 tesked bakpulver för att ersätta äggens blygsamma ”lyft” (upphöjning av kakan). Enligt min åsikt verkar mjölksmaken också förbättra den allmänna smaken av dessa kakor. Hmm… barn gillar att äta chokladkakor med ett glas mjölk… så det antyder att mjölk kan vara det idealiska äggsubstitutet för chokladkakor!!!!

Det finns också en extra fördel med att använda mjölk – Du får inte den ”extra” (kanske tveksamma) smaken av andra potentiella äggsubstitut som äppelmos, arrowroot, överblivet kikärtsvatten, kolsyrehaltigt vatten, ättika & bakpulver, mjuk tofu, malda chiafrön, etc.!!! Jag är inte säker på att jag skulle vilja använda många av dessa ”intressanta” äggsubstitut till mina chokladkakor! Mina äggfria chocolate chip cookies gjorda med mjölk smakar precis som läckra vanliga hemgjorda chocolate chip cookies… och smakar kanske till och med lite bättre på grund av den extra mjölksmaken.

Om du gillade det här receptet på äggfria chocolate chip cookies hoppas vi att du vill lämna en kommentar nedan och ge oss ett 5-stjärnigt betyg. Tack på förhand! Vi har även ett utskrivbart och ”stiftbart” kakrecept längst ner på den här sidan. För fler bra recept (t.ex. Butterscotch Chocolate Chip Cookies), besök Bread Dads huvudsektion Easy Cookie Recipes.

”Grädda” kakdegen med en handmixer

Rör i chokladflingorna

Skopa kakdegen på bakplåtspapper

.

Strakt från ugnen – läckra chokladkakor utan ägg

Ingredienser – recept på chokladkakor utan ägg

• 12 matskedar – osaltat smör (mjukt)
• 1/2 kopp – Mjölk
• 3/4 kopp – Brunt socker (packad kopp)
• 3/4 kopp – Granulerat vitt socker
• 1 tesked – Vaniljeextrakt
• 2 1/4 koppar – Mjöl (allt mjöl)
• 1 1/2 tesked – Bakpulver
• 1 tesked – Salt (valfritt – använd endast 1/2 tesked om du försöker minska natriumhalten i din kost)
• 1 1/2 koppar – Halv-Sweet Chocolate Chips (morsels)

Servings – Roughly 24-30 chocolate chip cookies (mängden beror på storleken på kakan som du skapar)

• Utrustning som krävs för det här receptet – Måttkopp & skedar, Blandningsskål, lång träsked, elektrisk mixer, matsked eller kakdegsskopa, grytvantar, silikonspatel, bakplåtspapper, kylgaller och en ugn.

Instruktioner – recept på chokladkakor utan ägg

• Förvärm ugnen till 375 grader F.
• Mjukgör smöret i mikrovågsugnen.
• Mixa mjölk, smör, granulerat vitt socker, brunt socker och vaniljextrakt i en stor skål. Använd en elektrisk mixer för att blanda ihop dessa ingredienser. Blanda tills det blir krämigt.
• Rör sedan i mjölet, bakpulver och salt. Använd en elektrisk mixer för att blanda alla dessa ingredienser tillsammans. Blanda tills ingredienserna är helt blandade och kakdegen ser krämig ut. FYI – Läs avsnittet med tips nedan för att ta reda på varför användningen av en elektrisk mixer ger en mycket bättre kaka än att blanda för hand.
• Häll i chokladbitarna. Rör i med en träsked tills chokladspånen är jämnt blandade i kakdegen.
• Scoop degen med en matsked och placera denna deg ”boll” på en non-stick bakplåtspapper. Du behöver minst 2 bakplåtar för att kunna baka alla kakor samtidigt (om de får plats i din ugn), annars måste du baka varje sats separat (en efter en).
• Lämna ett utrymme på ungefär 2-3 tum mellan varje degboll eftersom kakorna kommer att spridas när de gräddas.
• Bak i 8-10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
• Rör bakplåten ur ugnen. Använd grytvantar. Låt kakorna stå kvar på bakplåtspappret för att svalna i 2-3 minuter. Annars kan kakorna gå sönder när de tas bort från bakplåtspappret.
• Använd en spatel för att ta bort chokladkakorna och placera kakorna på kylhyllor för att svalna helt.

Om du gillade det här receptet, lämna gärna en kommentar nedan & ge oss ett 5-stjärnigt betyg. Receptets kommentarsfält finns längst ner på den här sidan. Dina kommentarer hjälper oss att förbättra & förtydliga våra receptinstruktioner. Dessutom är det ALLTID roligt att höra från någon som har gillat våra recept!!!

Referenskällor

• Wikipedia, Choklad, https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
• Wikipedia, Cookie, https://en.wikipedia.org/wiki/Cookie
• Wikipedia, Äggsubstitut, https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_substitutes

Tips – Eggless Chocolate Chip Cookies

• Tipsen nedan är utformade för att hjälpa kak-”nybörjare” och/eller personer med begränsad erfarenhet av bakning.
• Valfritt – Om du vill ha en ännu mer barnvänlig kaka kan du ersätta 1/2 av chokladbitarna med M&Ms!
• Valfritt – Om du vill ha en ”nötigare” kaka kan du ersätta 1/2 av chokladbitarna med hackade valnötter.
• Är din familj uttråkad av vanliga chokladkakor? Prova då några av dessa enkla varianter av chokladkakor utan ägg – 50 % chokladchips & 50 % torkade tranbär, 50 % chokladchips & 50 % karamellchips, 50 % chokladchips & 50 % gyllene russin, osv. Låt fantasin flöda & ha kul med din kaktillverkning! Dina barn kommer att älska dessa välsmakande variationer.
• Mitt recept använder mjölk som äggersättning. Mjölk ersätter den fukt som äggen ger i ”traditionella” recept för chokladkakor. Men som jag sa högst upp på sidan är andra äggersättningar bland annat äppelmos, arrowroot, överblivet kikärtsvatten, kolsyrat vatten, ättika & bakpulver, mjuk tofu, malda chiafrön osv. Vad i helvete? Malda chiafrön? Överblivet kikärtsvatten? Hmmm… Jag tror att jag kommer att hålla mig till mjölk som äggsubstitut i mina chokladkakor!
• Egg fungerar som ett blygsamt surdegsmedel i de flesta bakre recept. Därför tillsatte jag en extra 1/2 tesked bakpulver för att ersätta den bristande höjning/lyftning som äggen ger i ett standardrecept för chokladkakor. Den totala mängden bakpulver som används i det här receptet motsvarar 1 1/2 tesked (jämfört med den 1 tesked bakpulver som används i många av Bread Dads andra kakrecept som innehåller ägg).
• En viktig fördel med hemmagjorda kakor (jämfört med förpackade kakor) är att du kan sålla bort oönskade ingredienser (dvs. ägg) och konstiga konserveringsmedel & kemikalier.
• Kakor utan ägg blir mycket bättre om du blandar ingredienserna med en elektrisk mixer. Kakdegen blir ”krämigare” och ingredienserna blandas in bättre om du använder en elektrisk mixer.
• Milken, smöret och sockret blandas helt och hållet med en elektrisk mixer INNAN mjölet tillsätts. Detta kommer att resultera i mycket bättre kakor. Se problemen med otillräcklig blandning i raden nedan.
• Att bara blanda för hand kan leda till att kakdegen blir otillräckligt blandad. Detta kan leda till att kakorna får oönskade ”klumpar” av ingredienser (dvs. små mjölklumpar) och/eller en grynig konsistens (otillräckligt blandade sockerkorn). Använd en elektrisk mixer för bästa resultat.
• Använd dock inte den elektriska mixern på chokladbitarna… eftersom detta bara kommer att mala & hacka dem till små bitar! Rör chokladbitarna i kakdegen för hand med en stor sked.
• Du kan göra kakdegskulor (droppar, skedar etc.) med 2 matskedar, en kakdegsskopa eller med händerna. Vissa människor gillar också att bära plasthandskar av livsmedelskvalitet när de gör kakdegskulor/droppar.
• Användning av en kakdegsskopa ger dig mer jämnt formade kakor jämfört med varierande storlekar när du använder mindre ”exakta” metoder, t.ex. med hjälp av en matsked eller händerna.
• För ”rundare” kakor (utan att kanterna sticker ut) kan du använda en kakdegsskopa eller forma kakdegen för hand till runda bollar och sedan trycka ner degbollen tills den blir pannkaksformad.
• För en mer ”naturlig” kakform kan du skopa kakdegen med en matsked och placera kakdegsdropparna på bakplåtspappret utan att forma degen. Dina chokladkakor kommer att smaka jättebra och bara ha lite mer naturliga kanter och bulor.
• Valfritt – När du har placerat kakdegskulorna på bakplåtspappret kan du trycka in extra flisor på toppen av degkulorna om du vill ha ett mer chokladigt ”utseende”.
• Placera bakplåtspappret på ugnens mittersta galler för bästa resultat. Om bakplåten placeras för högt eller för lågt i ugnen kan bakplåten vara för nära värmeelementet.
• Om du letar efter fler efterrätter ”utan ägg” kanske du gillar våra recept på äggfritt bananbröd och veganskt bananbröd.
• Om du har problem med ett kakrecept, se till att du följer receptet exakt (dvs.Du använder rätt temperatur i ugnen), du använder rätt mängd ingredienser (dvs. du får inte ta ut mätningarna med ögat i stället för att använda en mätbägare eller av misstag lägga till en matsked när det krävs en tesked), du använder rätt ingredienser (dvs. bakpulver eller bakpulver i stället för jäst eller allsidigt mjöl i stället för brödmjöl) osv. Var snäll och ”vifta” inte med recepten.
• Du bör dessutom alltid försöka använda relativt färskt bakpulver & för att få bästa möjliga resultat. Om du till exempel använder bakpulver från en öppen behållare (som har deodoriserat ditt kylskåp i månader) kan det leda till undermåliga resultat. Gammalt & hårt bakpulver kan leda till problem med att höja sig och/eller lämna små bittra klumpar i dina äggfria chokladkakor.
• Du kan besöka vår sektion Cookie Instructional Videos (Instruktionsvideor för kakor) om du vill titta på videor som diskuterar vanliga kakorproblem &lösningar, hur man gör tuggiga eller krispiga kakor, etc.
• För fler kakrecept (t.ex. chocolate chip, butterscotch eller tranbär) kan du besöka Bread Dads huvudsektion Easy Cookie Recipes.

Om du gillade det här receptet kan du lämna en kommentar nedan & ge oss ett 5-stjärnigt betyg. Sektionen för receptkommentarer finns längst ner på den här sidan. Dina kommentarer hjälper oss att förbättra & förtydliga våra receptinstruktioner. Dessutom är det ALLTID roligt att höra från någon som har gillat våra recept!!!

Relaterade recept

• Butterscotch Chocolate Chip Cookies
• Mini Chocolate Chip Cookies
• M&M Chokladkakor
• Kokladkakor utan smör
• Bananbröd utan ägg
• Veganskt bananbröd

Skriv ut receptet Stift receptet

5 från 12 röster

No Egg Chocolate Chip Cookies Recipe

De här chokladkakorna utan ägg är perfekta när du har slut på ägg eller inte vill ha ägg i dina kakor. Kakorna är läckra & lätta att göra. Besök BreadDad.com för fler enkla kak- &brödrecept.

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid9 minuter

Total tid19 minuter

Näring