Recept för grillad kabob: 20 recept som måste göras i sommar
Kabob-recept är lätta att göra, fulla av smak och perfekta för en stor publik. De här grillade kabobrecepten täcker alla kött- och grönsaksalternativ och några tips som hjälper dig att grilla som ett proffs!
Grillning är ett av sommarens huvudalternativ och varför inte? Det håller huset svalt, ger ingredienserna en fantastisk smak och förkroppsligar sommarens anda.
Det råder ingen brist på alternativ att grilla. Fantastiska hamburgare, varmkorvar, grönsaker och till och med desserter.
En av mina favoriter är att göra kabob-recept. De lindar in flera ingredienser på ett spett för en enkel och exotiskt kännbar måltid.
Shish Kabob, Kebob, Kabob, Spett: Vad är skillnaden?
I regel ingenting. Ursprungligen var shish kabobs (en turkisk term) spett med enbart kött, även om grönsaker kunde tillagas på ett separat spett.
Nuförtiden blandas termerna ihop med ”kabob”, ”kebob”, ”shish kabob” och ”spett” som betyder samma sak.
Man måste gå igenom ingredienserna i receptet för att få reda på om det är enbart kött eller fisk, eller en blandning av protein och grönsaker eller frukt.
Varför göra kabobrecept?
De är mycket enkla, för det första. Bekvämligheten med att allt grillas på spett ger en snabb tillagning av huvudrätten.
De har en exotisk känsla och många spett kan tillagas på en gång vilket gör att de passar bra för en folksamling.
Hur man gör ett bra kabobrecept
Inblandningen av ingredienser bör matcha varandra i storlek och tillagningstid för att alla ingredienser ska tillagas jämnt och under samma tid.
Alternativt kan man göra spett med en enda ingrediens och låta dem grilla under önskad tid (exempel: endast köttspett och endast grönsaksspett).
Därefter kan ingredienserna blandas när man serverar matgästerna.
Vilka spett ska man använda till kabobrecept?
Den största skillnaden mellan spett är att välja metallspett eller bambuspett. Var och en har fördelar och nackdelar men båda fungerar utmärkt.
Metallspett
Jag föredrar metallspett för att göra kabobrecept med tyngre ingredienser som nötkött eller tyngre grönsaker.
Jag använder alltid platta spettsom hindrar ingredienserna från att snurra som på ett runt spett.
Håller man ingredienserna på plats med ett platt spett kan kabobsen tillagas jämnt på varje sida och ger grillaren mer kontroll.
Metallspett måste tvättas efter användning vilket vissa inte föredrar (jämfört med engångsspett av bambu).
Det finns grillställ som gör att metallspett kan sitta i ett spår så att de lätt kan rotera ovanför lågorna.
Bambu- eller träspett
Ett engångsspett av bambu är mycket prisvärt och populärt. Jag använder dem uteslutande för räkspett som har mycket lätta ingredienser.
Bambuspett är inte lika robusta som metallspett.
Det finns också platta träspett som är perfekta för kortare kabobs.
Bambuspett kan brinna vid grillning.
Jag blötlägger INTE mina bambusspett eftersom studier har visat att blötlagda och oblötlagda bambusspett flammar upp på samma tid.
Hur man gör ett hemmagjort grillskydd för trä- eller bambuspett
Istället för att förblötlägga bambuspett använder jag ett grillskydd som skyddar de utsatta ändarna på bambuspetten från de öppna lågorna.
Jag tillverkar mitt eget med hjälp av ett dubbelt ark kraftig folie som placeras under spettens ände (under båda ändarna om den spetsiga änden också är exponerad).
Goda kabobrecept behöver bra marinadrecept
De flesta kabobrecept innehåller en välsmakande marinad som fungerar för att ingjuta smaker i ingredienserna och återfukta eller mjuka upp ingredienserna före grillning. Smakerna i kabobrecepten kan ändras för att vara söta, kryddiga eller med ett regionalt tema som asiatiska eller mexikanska smaker.
De kabobrecept som jag har inkluderat nedan har alla ett marinad- eller såsrecept inkluderat, men lägg märke till dessa länkar till grillmarinadrecept för att skapa dina egna kabobrecept.
Steven Raichlen är kungen av grillen och en som jag tillbringade tre intensiva dagar med för att lära mig tips för grillning och rökning av kött.
Hans ”The Only Marinade Recipe You’ll Ever Need”-recept passar utmärkt för alla kött- eller fisktyper samt grönsaker.
Det kan användas som en marinad eller som en baste vid grillning.
Smak av färsk vitlök, citronsaft, röd paprikaflingor och färska örter (som du kan ändra på) kommer att få munnen att vattnas redan innan du har smakat.
Epicurious har publicerat en lista med 33 bästa recept för grillmarinader som spänner över alla tänkbara smakprofiler och etniska recept som är tänkbara.
Jag skulle bli förvånad om du inte hittar några saker som du älskar här!
Bästa grillade kabobrecept
Det roligaste med kabobrecept är flexibiliteten enligt mig.
De kan vara så enkla som att runda av vad du har i kylskåpet och frysen för att göra egna, eller att välja ett startprotein och gå därifrån.
Denna samling Bästa grillade kabobrecept är uppdelad i de viktigaste proteinerna och innehåller även alternativ som inte är av kött. De spänner över olika smakprofiler och är alla lätta att göra.
Kycklingkabobrecept
Kycklingkabobrecept är några av de mest populära på grund av kycklingens popularitet och neutraliteten i dess smak. Kyckling har en behaglig konsistens när den grillas och absorberar marinader som en mästare.
Grillad kycklinglår satay med jordnötssås. En klassisk asiatisk maträtt, när jag bodde i Singapore var detta en favorit. Vi gick ut och åt väldigt sent för att slå värmen och gick till ett Hawker Center för att njuta av en blandning av olika rätter. Marinerade kycklingstrimlor på bambuspett med en kryddig jordnötssås är alltid en favorit och du kan göra den hemma! Man använder kycklinglårskött som håller sig fuktigare vid grillning.
Kolla in det här receptet
Easy Grilled Chicken Shish Kabobs. En färgglad blandning av kyckling och grönsaker i en marinad av rödvinsvinäger-olja-chilisås ger saftiga, smakrika kabobs som alla kommer att älska.
Kolla in det här receptet
Fajita Chicken Kebab {Well Plated}. Ett av mina favoritrecept på Boulder Locavore är Sheet Pan Chicken Fajitas och jag kan inte tänka mig något bättre än att förvandla dem till ett kabob-recept.
Hawaiian Chicken Kabobs {Dinner At The Zoo}. smakerna av kyckling, rödlök, ananas och grön paprika kombineras med en söt marinad för en smak av öarna på ett spett.
Kycklingspett med gurk- och vitlöksyoghurtsås (Taratur) {Diethood: Liknande en kycklingsatay, dessa kycklingspett är marinerade och grillade och serveras sedan med en uppfriskande gurka vitlöksyoghurtsås.
Köttkabob recept
Köttkabob recept erbjuder ett mättande och smakfyllt alternativ. En mängd olika biffar kan användas till dessa spett med en starkare smaksatt marinad för att stå emot nötköttssmaken.
Asian Beef Skewers {Diethood}. Vitlök, ingefära och sojasås är signaturaromer i dessa underbara stekspett.
Marinerade nötköttspett {Kalyns Kitchen}. Dessa kabobs, som är en shish kabob i ordets rätta bemärkelse, är marinerade i en nötköttsbuljong eller rödvinsmarinad med örtmarinad och med en valfri biff.
Grillade balsamico-biffkabobs {Joyful Healthy Eats}. Tomat, vitlök, balsamvinäger och honung ger viktiga smaknoter i dessa kabobs av högsta ryggbiff.
Räkor & Fiskkabobrecept
Räkor och fiskkabobrecept är lätta och tillagas vanligtvis mycket snabbt på grund av avsaknaden av fett.
Grillade thailändska räk- och ananasspett. Enkla räk- och ananasspett med klassiska thailändska smaker är klara på ett ögonblick för en lätt läcker måltid.
Kolla in det här receptet
Grillade kryddiga salt- och pepparkryddade räkspett. Dessa räkor gnuggas med kryddor precis innan de grillas (istället för att marineras först) vilket gör dem till en av de snabbaste grillade middagsidéerna du kan hitta.
Kolla in det här receptet
Grillade räkskebitar med vitlök och örter {Isabel Eats}. Gjord med massor av örter och citrusjuice är dessa spett perfekt för sommarens grillning.
Caribbean Grilled Salmon Kabobs {Joyful Healthy Eats}. Laxälskare kommer att bli förtjusta i laxbitarna och de tropiskt inspirerade smakerna i dessa kabobs.
Lamb Kabob Recipe
Lamb Kabobs {Wanna Bite}. Är ett traditionellt kött i kabobrecept och dessa spett innehåller en touch av saffran och citron för smak från Mellanöstern.
Svinkabbsrecept
Som kyckling är fläskkött ett lätt smaksatt kött vilket gör det till en utmärkt kandidat för marinering. Det är också magert så det är viktigt att hålla ett vakande öga på det när det grillas för att undvika att det torkar ut. Korv är ett utmärkt kabob-recept eftersom den har en högre fetthalt (bra för smaken och för att hålla sig fuktig).
Grillade ostkorvspett med ananasspett. Det här receptet utvecklades ursprungligen som ett enkelt recept för tailgating. Endast tre ingredienser ger en välsmakande förrätt eller huvudrätt (dubbla gör en huvudrätt och använd metallspett på grund av ingrediensernas vikt).
Kolla in det här receptet
Char grillade Tahini-grillade fläskspett {Donna Hay}. Smaker av kokosnöt, fisksås, bird’s eye chili, jordnötter, tahini med mera kombineras till en robust marinad för dessa snabbgrillade magra fläskspett.
Paella Kebabs {Sweet C’s Designs}. Det här kabob-receptet passar verkligen in i kategorin ”allt ovan” och innehåller kyckling, räkor och kryddig korv som i det klassiska spanska Paella-receptet!
Köttfria kabob-recept
Inte alla vill ha kött! Svårt för köttätare att föreställa sig under grillsäsongen, men dessa vegetariska kabob- och fruktalternativ kommer att välkomnas av alla.
Grillade Wedge Salad Skewers {Pop Shop America}. Dessa är en grillad variant av den klassiska Wedge Salad och ett roligt tillägg till en grillad måltid.
Spicy Honey Vegetable Kabobs {Savory Experiments}. Alla dina favorit-sommargrönsaker i en härligt kryddig honungssås.
Grillade Tempeh grönsaksspett med Habanero ananassås {Kitchen Confidante}. Några växt bra protein med grönsaker doppade i en kryddig söt Habanero Pineapple Sauce.
Grillade Fruit Kabobs med Cinnamon Honey Glaze {I Heart Naptime}. Någon efterrätt? Ett recept på grillade fruktkabobs med chokladglasyr. Behöver jag säga mer?
Mer recept som du kommer att älska
Bästa hamburgerreceptet: Ultimate Burger Grill Guide for How to Grill the Perfect Burger
Hur användbart var det här inlägget?
Klicka på en stjärna för att betygsätta det!
Skicka in betyg
5 stjärnor från 22 röster
Inga röster hittills! Bli den första att betygsätta det här inlägget.