Så här kryddar du en pizzasten som ett proffs
Är du en ”pizzaholic” som älskar hemlagad, perfekt bakad pizza? Då är det dags att gå till nästa nivå och börja laga den själv. Förutom ingredienser av bästa kvalitet behöver du också en pizzasten som hjälper dig att få den krispiga skorpa som du absolut älskar. Det räcker inte att bara köpa den om du inte vet hur du ska använda den på rätt sätt.
Så var redo att bli en pizzamästare och lär dig med den här artikeln hur man kryddar en pizzasten. Du kommer inte att upptäcka raketvetenskap här, men du kommer att förstå hur lätt det är att ta hand om din pizzasten och använda den om och om igen utan problem. Dessutom finns det en liten hemlighet som du bör känna till. Så länge du kryddar den på rätt sätt från första gången du använder den kommer din pizzasten att bli ännu bättre när den åldras.
Hur häftigt är inte det?
Låt oss börja med början! Du har köpt din första pizzasten, vad händer nu? Hur lär du dig vilka som är de bästa teknikerna för att krydda pizzasten? Finns det en speciell teknik? Kommer du att kunna göra det själv?
Detta är några av de många frågor du har när du bestämmer dig för att laga en hemlagad pizza med hjälp av en pizzasten. Den goda nyheten är att saker och ting inte är så komplicerade som de verkar.
För dig som är osäker på om du har köpt rätt produkt är pizzastenen en oval skiva som vanligtvis är gjord av sten, keramik eller salt.
Varför är pizzastenen så speciell?
Tack vare den porösa ytan absorberar en pizzasten överflödig fukt och lämnar därmed degen krispig, precis som du vill ha den.
Vad som är ännu bättre med pizzasten är att den kan användas för att tillaga bröd, kakor eller färska kex. Så när du köper din nästa pizzasten, tänk på alla dessa godsaker som du kan tillaga med ett enda köksredskap.
Hur man använder en pizzasten för första gången
En pizzasten kommer inte att göra ett utmärkt jobb om du inte förvärmer den till rätt temperatur. En viktig aspekt som du bör tänka på är att de glaserade stenarna inte rekommenderas eftersom de innehåller bly.
När de utsätts för höga temperaturer blir bly farligt för hälsan. Därför är det alltid bättre att välja en oglaserad, porös pizzasten. En annan gyllene regel är att en pizzasten aldrig ska tvättas med rengöringsmedel. Även om du vill rengöra den innan du använder den första gången kan du använda kallt vatten och låta den torka innan du förvärmer den. Nog med prat!
Låt oss se vilka steg du bör följa när du använder pizzastenen för första gången:
- Både din ugn och pizzastenen bör ha rumstemperatur. Om du sköljde den med kallt vatten innan du använde den är det därför bättre att låta den nå rumstemperatur. Annars kan stenen spricka när du utsätter den för höga temperaturer.
- Sätt in din pizzasten i ugnen och förvärm den till 500 grader Fahrenheit. Återigen är det viktigt att pizzastenen värms upp gradvis samtidigt med ugnen för att förhindra eventuella sprickor. Dessutom kommer detta förfarande att hjälpa din pizzasten att absorbera och fördela värmen jämnt.
- Medans du väntar på att ugnen ska värmas upp kan du bemästra dina färdigheter som kock och förbereda pizzadegen och ingredienserna. Om du vill vara säker på att din pizza inte fastnar på stenen kan du använda lite majsmjöl och strö det på stenen precis innan du lägger in pizzan. Majsmjölet hjälper dig att få en perfekt skorpa.
- Så snart din pizza är klar använder du en pizzaskal för att ta ut den. Använd aldrig en ugnshandske för att hantera stenen och ta ut pizzan. Stenens temperatur är extremt hög och den kan bränna dig även om du bär handske.
- För säkerhets skull är det bättre att stänga av ugnen och låta pizzastenen stå kvar i ugnen tills båda svalnar helt. Du bör inte försöka tvinga den att svalna genom att utsätta den för kallt vatten eftersom den med största sannolikhet kommer att spricka.
Hur man tar hand om en pizzasten
När det gäller skötsel av en pizzasten är det ganska enkelt. Du behöver inte ägna timmar åt att rengöra den eller använda några speciella produkter. Som nämnts ovan är det på grund av den porösa ytan inte rekommenderat att använda rengöringsmedel eller andra kemiska rengöringsmedel eftersom den absorberar dem omedelbart. Så hur rengör och vårdar man en pizzasten?
- När den har svalnat helt kan du ta ut den ur ugnen och ta bort eventuell mat som fastnat på ytan. Du kan till exempel använda en metallspatel för att ta bort maten.
- Du behöver bara kallt vatten och en svamp för att rengöra din pizzasten. Även om du ser att din pizzasten är lite fet, är det bättre att inte insistera på att ta bort dessa oljor. De hjälper till att krydda din pizzasten för framtida användning och mindre mat kommer att fastna på den nästa gång.
- Om du känner att din pizzasten behöver en djupare rengöring ska du inte låta den ligga i vattnet för länge. Annars kan den suga in för mycket fukt vilket gör att den spricker nästa gång du förvärmer den.
- Din pizzasten kommer att få fläckar och det finns inget du kan göra åt det. Dessa fläckar är helt normala och du kan betrakta dem som en tidspatina och som ett bevis på att du har en fantastisk pizzasten. Återigen, försök inte använda några kemikalier och insistera på att ta bort dem.
- När du har rengjort din pizzasten kan du förvara den på ett fuktfritt och rent ställe. Om du vill undvika olyckor är det bättre att ställa den på en plats med mindre trafik.
Slutningsvis ska du inte vara rädd för att skapa din egen ”hemmapizzeria”. Försök att hålla dig till ovanstående rekommendationer och du kommer att se att du inte kommer att misslyckas med att laga den bästa pizzan någonsin. Dessutom är en pizzasten inte ens så dyr. Så kan man begära mer? Enkla regler och enkel rengöring, det är vad vi talar om när det gäller att krydda en pizzasten som ett proffs.
