Shaw får ett nytt spökkök fullt av asiatiska rätter som Char Siu Pizza

admin 0 Comments Articles

Shaw får ett nytt spökkök fullt av asiatiska rätter som Char Siu Pizza

Shaw pizzeria Declaration har tillkännagivit en ny takeout- och leveransorienterad verksamhet som kommer att styra menyerna efter olika ”turer”. Först ut på Stingray Kitchen: en asiatisk-amerikansk meny som innehåller en het och sur matzo bollsoppa, rört stekt lo mein och nyckfull gatukost som en chokladbubbelvåffla gjord på Kit-Kat. PRG Hospitality (Teddy & the Bully Bar, Lincoln) lät den kulinariska direktören Takeshi Nishikawa utforma menyn, men ägaren Alan Popovsky påpekar i ett e-postmeddelande att receptet för det tunt skivade nötköttet lo mein kommer från hans svärmor, som är hemmahörande i Hongkong.

I enlighet med deklarationens rötter på pizzerian finns det bland annat pajer som innehåller en variant av kantonesisk barbecue med char siu-korv och en variant av ankkonfit med hoisinsås. Cocktails att ta med sig är bland annat en asiatisk päron-Mule, Mai Tai och PRG:s pålitliga Old Fashioned. Stingray börjar servera hämtmat från 804 V Street NW onsdagen den 20 januari till slutet av mars.

Vad gäller det potentiellt förbryllande namnet skickade Popovsky följande förklaring: ”En Stingray har alltid påmint mig om ett havsspöke. Deras rörelse är spökliknande när de glider på havsbottnen (och med allt som har hänt i vårt land är jag trött på presidenter just nu!).”

I andra nyheter:

• Metropolitan Washingtons vinterrestaurangvecka, som ursprungligen var planerad att pågå från den 18 till den 31 januari, har just skjutits upp med en vecka till den 25 januari till den 7 februari. Förskjutningen är kopplad till DC:s borgmästare Muriel Bowsers beslut att förlänga förbudet mot inomhusrestauranger till åtminstone den 22 januari på grund av säkerhetsfrågor i samband med invigningen. To-go-middagar kostar 35 dollar, 60 dollar för två personer eller 120 dollar för fyra personer.
• King Street Oyster Bar, den råa baren som föddes i Virginias hästland och som expanderade till Washington förra året, kommer att ta med sina dagliga ostronerbjudanden för 1 dollar till en välbärgad förort i Maryland i slutet av februari. Det fjärde stället kommer att ersätta det kortlivade Addie’s i Park Potomac och utnyttja en stor uteplats med utsikt över en bubblande fontän (12435 Park Potomac Avenue).

• Bowlero, bowlingmegakedjan som är känd för sina 123-ounce nyhetscocktails och sexkilos ”Behemoth”-burgare, kommer att öppna sin femte lokal i området i november i Tysons Galleria. Det massiva 39 000 stora komplexet kommer att glida in i en del av köpcentrets stängda Macy’s, rapporterar Washington Business Journal.