Skillnaden mellan mjölkfritt och mjölkfritt
Livsmedelsetiketter kan vara förvirrande, särskilt när det är nytt för dig att köpa varor till en person med allergier eller en begränsad diet. I det mjölkfria samhället används ofta termerna ”mjölkfri” och ”icke-mjölkfri” omväxlande, men termerna representerar mycket olika saker på livsmedelsetiketter, vilket kan vara livshotande för en person med mjölkallergi eller -överkänslighet.
Mjölkfria produkter
Samtidigt som det inte finns någon Food & Drug Administration (FDA) reglering som förklarar vad dai-free betyder på livsmedelsetiketter, så är en produkt med den här märkningen oftast faktiskt mjölkfri. Produkter som är märkta som veganska bör också vara mjölkfria, eftersom veganska produkter inte innehåller någon form av mejeriprodukter som mjölk, ägg eller ost.
Även om du kan känna dig relativt säker på att när en etikett eller ett recept påstår att en produkt är mjölkfri, så är den faktiskt mjölkfri, uppmuntras personer som följer en mjölkfri eller vegansk kost att alltid läsa etiketten. Tyvärr märks ibland produkter felaktigt och inkluderar mjölkbaserade ingredienser som finns i livsmedlet.
Exempel på mjölkfria produkter är bland annat:
- Alternativ mjölk som sojamjölk, mandelmjölk och kokosmjölk
- Desserter som sorbet, frysta fruktbars och angel food cake
- Jordnötssmör, nötter och frön
- Protein som bönor, kött, och ärtor
- Tofuprodukter och sojaostar
- Legat- och köttsoppor som är mjölkfria
Icke-mjölkprodukter
Det finns en förklaring i FDA:s regelverk till termen icke-mjölkprodukter, men regelverket tillåter förekomsten av mjölkprotein som kasein, vassle och andra derivat. Kasein är det huvudsakliga proteinet som finns i mjölk, ost och andra bearbetade livsmedel. Vassle är den flytande delen av mjölken som återstår när den har stelnat och silats. Du har troligen stött på mjölkfria kaffekrämer och mjölkfria ostar som innehåller kasein, kaseinater, vassle och andra derivat som helt klart inte är mjölkfria.
Frasen ”mjölkfri” kom in i FDA:s föreskrifter som ett resultat av mejeriindustrin. Detta beror på att mejeriindustrin inte ville att produkter som var mejerisubstitut skulle förväxlas med riktiga mejeriprodukter, som grädde och mjölk.
Att följa en mjölkfri eller vegansk kost
Det kan kännas omöjligt att följa en mjölkfri eller vegansk kost, men fler och fler livsmedelsbutiker och restauranger erbjuder produkter som gör det enkelt. Försök att följa den här handlingsplanen i tre steg:
- Läs etiketter. Detta är viktigt för alla som har en allergi eller intolerans. Bekanta dig med ingredienser som härstammar från mejeriprodukter och lär dig att upptäcka dem på näringsetiketter. Många etiketter listar de allergener som produkten innehåller, men vissa gör det inte. De som har en livshotande allergi eller intolerans bör undvika produkter som saknar näringsinformation. Eftersom detta kan vara lättare i mataffären är det viktigt att informera servitören om din allergi när du beställer på en restaurang. Du kan till och med kolla de flesta menyer i förväg på nätet för att få en uppfattning om vad du ska ta. Leta särskilt efter allergen- och näringsmenyer för att se hur ingredienserna är fördelade.
- Köp hela livsmedel. Om du äter hela livsmedel, snarare än färdigmat, slipper du mellanhanden när det gäller matlagning. Det kommer också att säkerställa att din mat inte har kommit i kontakt med mejeriingredienser under bearbetningen. Ett knep är att tillbringa mer tid i grönsaksavdelningen där grönsaker och frukt finns i överflöd.
- Gör din research. Med lite hemarbete kan du ta reda på vem du kan lita på. Så småningom får du ett bättre grepp om vilka märken som erbjuder äkta mjölkfria och veganska produkter och vilka restauranger som är tillmötesgående när det gäller mjölkfria och veganska behov eller preferenser.