Smash Cake Tutorial och Georges första födelsedag!
Hej vänner och glad torsdag! Jag har något lite utöver det vanliga för er alla idag men jag har en känsla av att ni galna tårtälskare kommer att bli tokiga i den. Det är en smash cake tutorial! Om det finns småttingar i ditt liv som du vill fira väl, eller om du bara verkligen vill gräva ner dig i en gullig minitårta helt på egen hand, så är dagens tutorial helt perfekt för dig.
För några veckor sedan firade vi baby Georges första födelsedag. Året som har gått sedan hans födelse var ett av mina favoriter hittills, och det kändes bara rätt att vi firade denna lilla kompis på bästa sätt. Vi var värdar för en samling med vänner och familj i vårt hem, komplett med tårta, majshål och födelsedagskronor. Vädret var perfekt och många av våra vänner dök upp med barnen i släptåg för vad som slutade med att bli en gigantisk friluftsfest utomhus för mer än 30 barn. Allvarligt talat tror jag att mina vänner skulle kunna befolka hela landet om det behövdes. Barnen sprang och kastade bollar, lekte i leran och åt kakor medan föräldrarna drack cocktails och pratade. Vi vet alla att första födelsedagsfester egentligen bara är en ursäkt för mammor att fira, men jag skulle säga att det var en succé. Lyckligtvis var min vän Meghan där för att fånga dagen, så jag får dela några bilder med er! Kolla in dem:
Det fanns massor av roliga bloggrecept och DIYs som gjorde denna dag personlig och läcker. Ni kanske minns de målade sockerkakorna från en handledning som jag delade förra året. Cocktailsen var honungsbasilikamargaritas, en annan bloggfavorit, som var ett sött och syrligt sätt att svalka sig från den varma sommarluften. Tårtan var en viss hallonstreuselkaka som vi alla känner till och älskar, och till och med glassen, kaffekakadegen, var ett recept som inte går att bränna som jag delade med er alla för några veckor sedan.
Min mamma och jag gjorde ballongbågen efter en handledning som jag hittade på den fantastiska bloggen The House that Lars Built. Det var en process, men väldigt roligt att göra och jag tycker att det verkligen tillförde något speciellt. Piñatan var också hemmagjord och liknade den som jag gjorde till Aimees första födelsedagsfest efter en rolig DIY som jag hittade på 100 Layer Cakelet-bloggen. Om ni har några idéer till framtida DIYS vill jag gärna höra om dem! Det här är verkligen några roliga sådana som du bör överväga att lägga till vid ditt nästa tillfälle.
Och vad är en födelsedag utan en lagertårta och ljus? Det skulle vara synd om jag ordnade ett kalas för mina barn utan att göra tårta, eller hur? Jag gjorde en stor tårta till våra festgäster och en (lite större än normalt) smash cake som George fick gräva i. Sedan festen har flera personer frågat mig om de vill göra smash cakes till sina egna barn och jag tänkte att det här kunde vara ett bra tillfälle att dela med mig av några DIY-dekorationsidéer till er alla. Jag har förberett några enkla tårtor som förhoppningsvis kan inspirera er att göra egna minitårtor nästa gång ni firar en speciell liten tjej eller kille. Nu sätter vi igång!
För att börja behöver du:
-För att börja behöver du några små tårtlager. Jag föredrar att använda 6″ tårtlager, men du kan säkert använda en 4″ eller 5″ form också. Jag använder dessa formar för att baka 3 lager. Du kan använda vilket som helst av dina favoritrecept, men om du vill ha en säker sak kan du prova att halvera det här choklad- eller det här vaniljkakorekttreceptet. Perfekt varje gång. Om du använder mindre formar eller bakar få lager, se till att inte överfylla formarna eftersom det kan orsaka underbakade kakor och stökiga ugnsspill.
-3 till 4 koppar glasyr. Jag använde en vanlig vaniljglasyr till dessa kakor, men justera efter önskemål.
-en 6″ tårtbräda. Tårtbrädor är inte nödvändiga men gör det säkert lite lättare att dekorera och transportera tårtan. Du kan knappt se tårtbrädan på alla mina bilder.
-En tårtskiva. Återigen, detta är inte nödvändigt men gör säkerligen frosting din tårta ett TON lättare. Överväg att investera i en av de billiga modellerna eller hoppa till de stora ligorna med något som detta.
-En offsetspatel. Den kostar mindre än 6 dollar och kommer att göra ditt liv så mycket enklare. Om du för närvarande glaserar tårtor med en kniv eller en skålskrapa, köp bara en av dessa, okej?
Flower Smash Cake
Jag brukar alltid säga, när du är osäker, släng bara några blommor på den. Att dekorera med blommor och grönska kan ta en vanlig frostad smash cake till ett sött stilfullt konstverk. Jag gillar vanligtvis att använda blommor som jag kan hitta i min lokala butik eller hos min florist, men det finns massor av sätt att sätta lite natur på din tårta. Om du är osäker på att använda färska blommor på din tårta kan du ta dig tid att öva med sidenblommor och grönska som jag gjorde på följande bilder.
För att styla dina blommor, frosta och kyl din tårta som önskat. Här har jag använt 3 tunna 6″ vaniljtårtlager som är belagda med en vaniljfromostsmörkräm. Du kan halvera det här kak- och glasyrreceptet så att det räcker till din mini smash cake. Belägg tårtans utsida med ett tunt lager frosting så att lite av tårtkanterna syns. Kyl tårtan kort i kylskåpet så att glasyren kan stelna något och börja sedan arrangera! Jag gillar att använda en mängd olika blommor, blad och kvistar i olika former och nyanser, men du kan använda vilken sort du vill. Börja med att lägga några platta blad, kvistar eller stjälkar på toppen av tårtan och arrangera sedan en eller två större blommor ovanpå. Fyll eventuella fula luckor med mindre blommor, bär eller fyllning.
För Georges födelsedagstårta visste jag att jag ville använda naturliga element som dekoration, men jag ville inte att tårtan skulle bli för feminin. Som ett alternativ till blommor använde jag lite grönska och stjälkar från min grannes trädgård. För att uppnå en liknande effekt kan du köpa eukalyptus, olivblad eller annat grönt fyllnadsmaterial från din florist och arrangera det på ett minimalistiskt sätt ovanpå din tårta. Var kreativ och vet att övning ger färdighet! Ju mer du arbetar med blommor, desto bekvämare blir du med att arrangera dem på dina tårtor.
Stenciled Sprinkle Smash Cake
Du kan dekorera din smash cake med ett ord eller ett nummer på mindre än 5 minuter och med minimal ansträngning. Skriv bara ut ett ord eller ett nummer på ett ark datorpapper. Siffran ska vara något mindre än storleken på din tårta. Använd en X-Acto kniv eller sax för att klippa ut din form och skapa en stencil. Centrera stencilen på toppen av den lätt kylda tårtan och strö små nonpariels på toppen för att fylla ut den. Se till att det inte blir för mycket strössel utanför schablonen, för du kommer att plocka bort dem från tårtan! Tryck lätt ned för att få strössel att fastna på tårtan och ta bort schablonen. Du kan använda en försiktig hand eller en pincett för att plocka bort eventuella oväntade strössel.
Jag gillar att använda nonpariels, men om du har en annan sort av små strössel som du vill använda, varsågod! Du kan också strö på små godis, kakaopulver eller finhackade nötter.
Ombre Smash Cake
Frosting av en ombre cake förblir ett av mina favoritsätt att dekorera en smash cake. För att komma igång behöver du bara en liten smulig smash cake, cirka 1-1/2 koppar vit frosting, gel matfärg och en offsetspatel.
Dela upp din frosting i tre små skålar. Tillsätt en liten droppe av din gel matfärg i en av skålarna, tänk på att du alltid kan tillsätta mer matfärg, men det är en utmaning att lätta upp glasyren när du väl har tillsatt för mycket. Rör om ordentligt med en spatel och färga sedan dina resterande skålar med frosting enligt önskemål. Jag använder vanligtvis 3 nyanser av samma färg och lägger bara till mer eller mindre matfärg i varje skål för att uppnå min färggradient.
Toppa din smash cake med din ljusaste eller mörkaste nyans. Jämna ut den färgade glasyren på toppen av tårtan med hjälp av en offsetspatel och tryck ut eventuell extra glasyr från kanten på toppen av tårtan på den översta tredjedelen av tårtans sidor också. Oroa dig inte för att göra den slät ännu, se bara till att alla sidor av kakan har en del av glasyren på sig. Gå vidare till nästa nyans och spackla den på den mellersta tredjedelen av tårtan. Avsluta med den sista färgen på den nedre tredjedelen av tårtan och arbeta försiktigt för att jämna ut den över varje sida. Håll spateln parallellt med tårtan och jämna ut sidorna av frostinget. Ju mer du sprider ut glasyren desto mer kommer färgerna att smälta samman, så se till att inte överarbeta den. Rengör spateln då och då för att se till att färgerna inte blandas ihop när du går över olika delar av tårtan. Kolla in denna ombre cake tutorial för mer hjälp. Rosie gör ett bra jobb med att förklara tekniken och det är superhjälpsamt att se henne göra det i sin video. Hon säljer också några underbara ströblandningar som du kanske vill toppa din tårta med så se till att kolla in dem!
Rustic Frosted Smash Cake
Ett av mina favoritsätt att dekorera en smash cake råkar också vara det enklaste. Rustika eller ”stökiga” frostade tårtor är helt i ropet. Dessa tårtor kräver ingen perfektion, inga raka kanter, inga perfekt spritsade virvlar av glasyr. Allt som behövs för att skapa dessa skönheter är lite kreativitet och en offsetspatel.
Om du vill frosta en egen tårta börjar du med en tunt glaserad smash cake. Låt tårtan kallna en kort stund i kylskåpet och använd sedan din offsetspatel för att spackla frosting på sidorna av din tårta. Du kan bestämma dig för stora swoops, parallella linjer eller tunna ränder av frosting. Vad du än väljer är det bara att börja lägga glasyr på sidorna av din tårta och jämna ut den övre kanten när du är klar. Den goda nyheten är att om du gör bort dig – inga problem! Det är bara att släta ut glasyren och börja om från början. När du är klar toppar du tårtan med ett sött ljus eller en söt topper. För mer rustik tårtinspiration, se till att bläddra igenom mitt Instagramflöde.
Okej, nu när ni vet alla söta och enkla sätt att dekorera era barns smash cakes, vill jag se dem! Jag får så mycket inspiration från er så om ni har skapat några nyligen eller tidigare som ni tror att jag skulle kunna gilla, skicka mig gärna ett mejl. Om du har några idéer för framtida handledningar, ropa på mig i kommentarsfältet nedan så att jag kan sätta igång. Låt oss lära oss alla olika sätt att skapa vacker mat till de människor vi älskar, okej? Ha en bra vecka och kom gärna förbi nästa tisdag. Vi kommer att prata om kex och smörgåsar och fars dag, så du vill ha aptit. Skål för dig och glad torsdag!