Ugnsrostad sötpotatis – sydvästlig stil

admin 0 Comments Articles

Ugnsrostad sötpotatis – sydvästlig stil

Chilipulveret och spiskumminen på dessa ugnsrostade sötpotatisar gör dem helt perfekta i burritoskålar, på tacos eller på egen hand! De är också utmärkta med ägg till frukost.

Jag har gjort dessa som en galen dam.

Jag pratar en gång i veckan.

Jag kommer ärligt talat förmodligen att ha svårt att göra vanliga rostade sötpotatisar någonsin igen. Jag gör en stor sats av dessa och värmer dem sedan på nytt i min brödrostugn. Det tar bara cirka 5 minuter för dem att bli superkrispiga igen; det är som om de är färska från ugnen.

Det här receptet på ugnsrostade sötpotatisar var ett av mina go-to recept under Whole30 (tack och lov att jag är klar med det, ha!) men det är ett recept som fördes över till livet efter Whole30. Jag har sett tillräckligt med kalkonburgare och blomkålsris för att räcka ett bra tag, men jag kan helt enkelt inte få nog av dessa rostade sötsaker.

Jag älskar, älskar, älskar dem i en burrito bowl. De ger en mjuk, fyllig konsistens till de vanliga komponenterna – ris eller blomkålsris, strimlad kyckling, grönt, tomater, avokado. Bonuspoäng för salsa i restaurangstil. De här ugnsrostade sötpotatisarna ger ett fantastiskt lager av smak och textur. De är också utmärkta med svarta bönor för att göra en vegetarisk taco. Lägg till alla toppings du vill och du kommer aldrig att sakna köttet!

Du kan lätt ersätta dessa ugnsrostade sötpotatisar med squash i dessa vegetariska tacos med Delicata Squash. Eller om en sallad är mer din grej, prova denna grönkålssötpotatissallad med quinoa och krämig chilililime-dressing. Eller så kan du bara droppa den krämiga chilililimedicinen direkt över den ugnsrostade sötpotatisen och hoppa över grönkålen och quinoan. Åh mums, jag gör mig själv hungrig…

Jag älskar dem också till frukost. Jag väljer en saltad frukost framför en söt frukost 99 % av tiden, så dessa tillsammans med några ägg och färsk frukt eller grönsaker är allt jag verkligen behöver till frukost. Tja, det och kaffe. Kaffe är en självklarhet, eller hur?

PS: Om du älskar de här, prova min lönnsenapsrostade sötpotatis och schalottenlök (med video) eller kolla in min fullständiga lista över rostade grönsaker – det finns över 40 recept listade från enkla rostade grönsaker, till middagar i plåtpanna och till och med några saker som är rostade men som inte är grönsaker!

PPS: Jag kan inte heller vänta med att prova dessa smältande sötpotatisar – hur fenomenala ser de inte ut?

Tip: Jag älskar dessa med enbart chili- och spiskumminpulver, men det går att byta ut dem lite om du vill:

• Om du gillar heta och kryddiga saker, prova att lägga till ett stänk av cayennepulver. Lite räcker långt, så börja med 1/4 tesked och arbeta dig uppåt därifrån.
• Om du vill att dessa ska vara lite rökiga, prova att lägga till rökt paprika. Jag skulle rekommendera att börja med 1/2 tesked.
• Ett annat sätt att lägga till en rökig smak skulle vara att använda chipotle chilipulver istället för traditionellt chilipulver.
• Om du planerar att använda dem på tacos, kanske du vill använda min hemgjorda tacokrydda (använd inte en butiksköpt förpackning eftersom den innehåller förtjockningsmedel och konserveringsmedel). Jag rekommenderar att du börjar med 1 matsked.
• Vill du prova att göra krispiga sötpotatisar i din luftfrys? Prova Air Fryer Sweet Potato Fries eller Air Fryer Sweet Potato Hash med kanderad bacon. Så gott!

.