Undersökning
VETENSKAPLIGT NAMN OCH ALLMÄNTLIGT NAMN
Rhizopus stolonifer
Svart brödmögel
ALLMÄNT BESKRIVNING AV ORGANISMEN
R. stolonifer är en trådliknande mögelform och en heterotrof art. Den är beroende av socker eller stärkelse som källa till kolsubstanser för sin föda. Den använder livsmedel, i allmänhet bröd eller mjuka frukter som vindruvor eller jordgubbar, som födokälla för tillväxt, näring och reproduktion. R. stolonifer är en massa av mycel, svampens vegetativa trådar, och en fruktstruktur. Det mesta av mycelet består av flerkärniga, snabbt växande hyfer. När mögelets sporer frigörs producerar de mer mycelium genom groddning. När möglet mognar börjar det bli svart.
R. stolonifer är en agens för växtsjukdomar; den bryter ner organiskt material genom nedbrytning. När parasiten förvaras i en fuktig miljö, t.ex. en brödbit, kan den snabbt spridas inom några dagar. Dess sporer finns ofta i luften. Sporerna växer snabbast vid temperaturer mellan 15°C och 30°C där de kan gro till sin fulla potential.
R. stolonifer har kommersiell användning vid tillverkning av alkohol och organiska syror.
Den följande videon demonstrerar R. stolonifers tillväxt och förökning på en brödbit och en apelsin:
R. stolonifer
Figur 1. En förstoring av R. stolonifer som växer på en brödbit. Sporer släpps ut i luften för att skapa fler sporangier gjorda av mycelium. © Elizabeth Foody.
Figur 2. Ett fotografi av R. stolonifer på mjuka frukter som lämnats ut i rumstemperatur i två dagar sedan de köptes. © Elizabeth Foody.
SPECIFIC HABITAT
Mogen frukt är mest mottaglig för R. stolonifer på grund av deras fuktiga miljö som gör att möglet kan sprida sig i snabb takt. Eftersom R. stolonifers sporer är så vanligt förekommande i luften kommer möglet ofta och snabbt att bildas på alla ytor där möglet kan få föda.
Specifika anpassningar till miljön
Så länge det finns R. stolonifers sporer i luften kan möglet växa på frukt, grönsaker och brödprodukter. Temperaturen och platsen där rhizoiden börjar växa kan påverka hur snabbt möglet växer. Om det finns begränsat med luft kommer sporerna inte att kunna spridas, vilket hindrar R. stolonifer från att växa helt och hållet.
REPRODUKTIONSKARAKTERISTIKER
R. stolonifer skiljer sig från alla andra svampar eftersom den förökar sig genom sexuell reproduktion via zygosporer efter könscellernas sammansmältning, och den kan också föröka sig asexuellt genom en- till flersporiga sporangier. I denna process bildas icke rörliga, encelliga sporangiosporer. Vid sexuell reproduktion, när två stammar befinner sig nära varandra, får hormoner deras hyfala spetsar att mötas. De positiva och negativa kärnorna förenas efter att gametangierna har lösts upp och bildar en zygospore som kan bli vilande i flera månader. Under processen sker meios och ett sporangium som liknar det asexuellt producerade sporangiet skapas när zygosporen spricker upp.
Figur 3. R. stolonifers reproduktionscykel. © Caroline Tong.
KLASSIFIKATION
Svampar
Zygomycota
Zygomycetes
Mucorales
Mucorales
Mucoraceae
Rhizopus
Rhizopus
Rhizopus stolonifer
Organismens betydelse för miljön
Svart brödmögel orsakar ruttnande frukt och i vissa fall infektioner hos människor. De växer inuti livsmedel och använder absorption för att ta upp näringsämnen och löser upp substratet med extracellulära enzymer. Rhizopus stolonifer spelar en viktig roll i kolcykeln eftersom de arbetar som nedbrytare i jord, gödsel och i många livsmedel.
SAMTLIGA ELLER UTSKÄRDA?
R. stolonifer är en av de vanligaste och snabbast växande arterna inom Zygomycota. Den växer ofta inom några dagar i fuktiga och fuktiga förhållanden eftersom dess sporer är ganska vanliga i luften. Arten är ett vanligt mögel och är därför inte alls hotad; den växer på vanliga livsmedel och sprids mycket snabbt.
DET ÄVENEMANGET MED STOLO STOLONIFER
En gång i tiden fanns det en stam av R. stolonifer som hette Stolo. Stolo svävade runt i luften och väntade bara på att få fästa sig vid en persika som satt ute i solen, men han bestämde sig för att driva vidare och fäste sig vid en jordgubbe i stället. Det var en varm och fuktig dag, de perfekta förutsättningarna för R. stolonifer att sprida sig, så det var ingen överraskning för Stolo att han inte var den första sporen som bildades på jordgubben. När Stolo satte sig på jordgubben kände han omedelbart en koppling till en annan spor som hade en positivt laddad kärna, den perfekta matchen för hans negativt laddade kärna. Det var kärlek vid första infektionen. Deras hyfala spetsar möttes och gametangierna upplöstes och en zygospore bildades. När zygosporen bildades fortsatte kolonin av R. stolonifer att ta upp näringsämnena genom absorption för att sönderdela jordgubben. Så slutar historien om Stolo, R. stolonifer, som blev förälskad en ödesdiger dag. En ung zygospore bildades och kolcykeln skulle fortsätta framgångsrikt eftersom jordgubben effektivt hade brutits ned.
Slutet