Vad är effekterna av att äta för mycket socker?
För mycket socker kan också bidra till långsiktiga hälsoproblem.
Tandförfall
Socker ger näring åt bakterier som lever i munnen. När bakterierna smälter sockret skapar de syra som en avfallsprodukt. Denna syra kan erodera tandemaljen, vilket leder till hål eller karies i tänderna.
Personer som ofta äter sockerhaltiga livsmedel, särskilt mellan måltiderna som mellanmål eller i sötade drycker, löper större risk att utveckla karies, enligt Action on Sugar, som är en del av Wolfson Institute in Preventive Medicine i Storbritannien.
Acne
En studie från 2018 av universitetsstudenter i Kina visade att de som drack sötade drycker sju gånger i veckan eller mer var mer benägna att utveckla måttlig eller svår akne.
En studie från 2019 tyder dessutom på att en minskad sockerkonsumtion kan minska insulinliknande tillväxtfaktorer, androgener och talg, som alla kan bidra till akne.
Viktökning och fetma
Socker kan påverka de hormoner i kroppen som styr en persons vikt. Hormonet leptin talar om för hjärnan att en person har ätit tillräckligt. Enligt en djurstudie från 2008 kan dock en kost med mycket socker orsaka leptinresistens.
Detta kan betyda att en sockerrik kost med tiden hindrar hjärnan från att veta när en person har ätit tillräckligt. Forskare har dock ännu inte testat detta på människor.
Diabetes och insulinresistens
En artikel från 2013 i PLOS ONE visade att höga sockernivåer i kosten kan orsaka typ 2-diabetes med tiden.
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) tillägger att andra riskfaktorer, såsom fetma och insulinresistens, också kan leda till typ 2-diabetes.
Kardiovaskulär sjukdom
En stor prospektiv studie från 2014 visade att personer som fick 17-21 % av sina dagliga kalorier från tillsatt socker hade 38 % högre risk att dö i hjärt- och kärlsjukdomar (CVD) än de som fick 8 % tillsatt socker. För dem som fick 21 % eller mer av sin energi från tillsatt socker fördubblades risken för CVD.
Högt blodtryck
I en studie från 2011 fann forskare en koppling mellan sockersötade drycker och högt blodtryck, eller hypertoni. I en översikt i Pharmacological Research konstateras att högt blodtryck är en riskfaktor för CVD. Detta kan innebära att socker förvärrar båda tillstånden.
Cancer
Överdriven sockerkonsumtion kan orsaka inflammation, oxidativ stress och fetma. Dessa faktorer påverkar en persons risk att utveckla cancer.
En genomgång av studier i Annual Review of Nutrition fann en 23-200 % ökad cancerrisk vid konsumtion av sockerhaltiga drycker. I en annan studie fann man en 59 % ökad risk för vissa cancerformer hos personer som konsumerade sockerhaltiga drycker och bar på vikt runt buken.
Hudföryngring
Överdrivet socker i kosten leder till bildning av avancerade glykeringsprodukter (AGEs), som spelar en roll vid diabetes. De påverkar dock även kollagenbildningen i huden.
Enligt Skin Therapy Letter finns det vissa bevis för att ett stort antal AGEs kan leda till snabbare synligt åldrande. Forskare måste dock studera detta på människor mer ingående för att förstå sockrets inverkan på åldrandeprocessen.