Vad är fördelarna med vitlök?
Nedan följer exempel på några vetenskapliga studier som publicerats i vetenskapliga tidskrifter med expertgranskning om vitlökens terapeutiska fördelar (eller inte).
Lungcancerrisk
Personer som åt rå vitlök minst två gånger i veckan under den sjuåriga studieperioden hade 44 procent lägre risk att utveckla lungcancer, enligt en studie utförd vid Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention i Kina.
Forskarna, som publicerade sin studie i tidskriften Cancer Prevention Research, genomförde personliga intervjuer med 1424 lungcancerpatienter och 4543 friska personer. De fick frågor om sin kost och livsstil, inklusive frågor om rökning och hur ofta de åt vitlök.
Studieförfattarna skrev: ”Ett skyddande samband mellan intag av rå vitlök och lungcancer har observerats med ett dos-responsmönster, vilket tyder på att vitlök potentiellt kan fungera som ett cellgiftsförebyggande medel för lungcancer.”
Hjärncancer
Organosvavelföreningar som finns i vitlök har identifierats som effektiva när det gäller att förstöra cellerna i glioblastom, en typ av dödlig hjärntumör.
Forskare vid Medical University of South Carolina rapporterade i tidskriften Cancer att tre rena organiska svavelföreningar från vitlök – DAS, DADS och DATS – ”visade sig vara effektiva när det gällde att utrota hjärncancerceller, men DATS visade sig vara den mest effektiva.”
Medförfattare Ray Swapan, Ph.D., säger: ”Denna forskning belyser det stora löftet om växtbaserade föreningar som naturläkemedel för att kontrollera den maligna tillväxten av mänskliga hjärntumörceller. Fler studier behövs i djurmodeller av hjärntumörer innan denna terapeutiska strategi tillämpas på hjärntumörpatienter.”
Hip artros
Kvinnor vars kost var rik på alliumgrönsaker hade lägre nivåer av artros, rapporterar ett team vid King’s College London och University of East Anglia, båda i England, i tidskriften BMC Musculoskeletal Disorders. Exempel på alliumgrönsaker är vitlök, purjolök, schalottenlök, lök och rakkyo.
Studieförfattarna sade att deras resultat inte bara belyste kostens möjliga inverkan på artrosutfallet utan också visade på potentialen att använda föreningar som finns i vitlök för att utveckla behandlingar för tillståndet.
Långtidsstudien, som omfattade mer än 1 000 friska kvinnliga tvillingar, visade att de vars kostvanor innehöll mycket frukt och grönsaker, ”särskilt allium som vitlök”, hade färre tecken på tidig artros i höftleden.
Potentiellt kraftfullt antibiotikum
Diallylsulfid, en förening i vitlök, var 100 gånger effektivare än två populära antibiotika för att bekämpa Campylobacter-bakterien, enligt en studie som publicerades i Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
Campylobacter-bakterien är en av de vanligaste orsakerna till tarminfektioner.
Seniorförfattaren, Dr. Xiaonan Lu, från Washington State University, säger: ”Det här arbetet är mycket spännande för mig eftersom det visar att den här föreningen har potential att minska sjukdomsalstrande bakterier i miljön och i vår livsmedelsförsörjning.”
Hjärtsskydd
Diallyltrisulfid, en beståndsdel i vitlöksolja, hjälper till att skydda hjärtat under hjärtkirurgi och efter en hjärtinfarkt, fann forskare vid Emory University School of Medicine. De tror också att diallyltrisulfid skulle kunna användas som behandling av hjärtsvikt.
Vätesulfidgas har visat sig skydda hjärtat från skador.
Det är dock en flyktig förening och svår att leverera som terapi.
På grund av detta bestämde sig forskarna för att fokusera på diallyltrisulfid, en vitlöksoljekomponent, som ett säkrare sätt att leverera fördelarna med vätesulfid till hjärtat.
I experiment med laboratoriemöss fann teamet att efter en hjärtattack hade de möss som fått diallylsulfid 61 procent mindre hjärtskador i riskområdet, jämfört med de obehandlade mössen.
I en annan studie, som publicerades i Journal of Agricultural and Food Chemistry, fann forskarna att vitlöksolja kan bidra till att skydda diabetespatienter från kardiomyopati.
Kardiomyopati är den ledande dödsorsaken bland diabetespatienter. Det är en kronisk sjukdom i myokardiet (hjärtmuskeln), som är onormalt förtjockad, förstorad och/eller stel.
Teamet utfodrade diabetiska laboratorieråttor med antingen vitlöksolja eller majsolja. De som utfodrades med vitlöksolja upplevde betydligt fler förändringar som var förknippade med skydd mot hjärtskador, jämfört med de djur som utfodrades med majsolja.
Studieförfattarna skrev: ”Sammanfattningsvis har vitlöksolja en betydande potential för att skydda hjärtan från diabetesinducerad kardiomyopati.”
Mänskliga studier måste utföras för att bekräfta resultaten av denna studie.
Hög kolesterolhalt och högt blodtryck
Forskare vid Ankara University undersökte effekterna av ett tillskott av vitlöksextrakt på blodlipid- (fett-) profilen hos patienter med högt kolesterol i blodet. Deras studie publicerades i Journal of Nutritional Biochemistry.
Studien omfattade 23 frivilliga, alla med högt kolesterol. 13 av dem hade också högt blodtryck. De delades in i två grupper:
- Den normotensiva gruppen med högt kolesterol (normalt blodtryck).
- Den hypertensiva gruppen med högt kolesterol (högt blodtryck).
De tog tillskott av vitlöksextrakt i fyra månader och kontrollerades regelbundet med avseende på blodfettparametrar samt njur- och leverfunktion.
I slutet av de fyra månaderna drog forskarna slutsatsen att ”…tillskott av vitlöksextrakt förbättrar blodlipidprofilen, stärker blodets antioxidantpotential och orsakar betydande minskningar av systoliskt och diastoliskt blodtryck. Det leder också till en minskning av nivån av oxidationsprodukt (MDA) i blodproverna, vilket visar på minskade oxidationsreaktioner i kroppen.”
Med andra ord minskade tillskotten med vitlöksextrakt höga kolesterolnivåer och även blodtrycket hos patienterna med högt blodtryck. Forskarna tillade att deras studie var liten – mer arbete måste utföras.
Prostatacancer
Läkare vid avdelningen för urologi, China-Japan Friendship Hospital i Peking, Kina, genomförde en studie som utvärderade sambandet mellan konsumtion av Allium-växter och risken för prostatacancer.
De samlade in och analyserade publicerade studier fram till maj 2013 och rapporterade sina resultat i Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
Studieförfattarna drog följande slutsats: ”Alliumgrönsaker, särskilt intag av vitlök, är relaterade till en minskad risk för prostatacancer.”
Teamet kommenterade också att eftersom det inte finns så många relevanta studier bör man genomföra ytterligare välutformade prospektiva studier för att bekräfta deras resultat.
Alkoholinducerad leverskada
Alkoholinducerad leverskada orsakas av långvarig överkonsumtion av alkoholhaltiga drycker.
Vetenskapsmän vid Institute of Toxicology, School of Public Health, Shandong University, Kina, ville fastställa om diallyldisulfid (DADS), en organisk svavelsyraförening som härstammar från vitlök, skulle kunna ha skyddande effekter mot etanolinducerad oxidativ stress.
Din studie publicerades i Biochimica et Biophysica Acta.
Forskarna drog slutsatsen att DADS kan bidra till att skydda mot etanolinducerad leverskada.
Förtida (för tidig) förlossning
Mikrobiella infektioner under graviditeten ökar en kvinnas risk för för tidig förlossning. Forskare vid Division of Epidemiology, Norwegian Institute of Public Health, studerade vilken inverkan livsmedel kan ha på antimikrobiella infektioner och risken för tidig förlossning.
Studien och dess resultat publicerades i Journal of Nutrition.
Ronny Myhre och kollegor koncentrerade sig på effekterna av allium och torkad frukt, eftersom en litteratursökning hade identifierat dessa två livsmedel som de som visade sig vara de mest lovande för att minska risken för tidig förlossning.
Teamet undersökte intaget av torkad frukt och Allium bland 18 888 kvinnor i den norska mor- och barnkohorten, varav 5 procent (950) genomgick spontan PTD (prematur förlossning).
Studieförfattarna drog följande slutsats: ”Intag av livsmedel med antimikrobiella och prebiotiska föreningar kan vara av betydelse för att minska risken för spontan PTD. I synnerhet vitlök var förknippat med en allmänt lägre risk för spontan PTD.”
Lök och förkylning
Ett forskarlag från St. Joseph Family Medicine Residency, Indiana, genomförde en studie med titeln ”Treatment of the Common Cold in Children and Adults”, som publicerades i American Family Physician.
De rapporterade att ”profylaktisk användning av vitlök kan minska frekvensen av förkylning hos vuxna, men har ingen effekt på symtomens varaktighet”. Profylaktisk användning innebär att man använder det regelbundet för att förebygga sjukdom.
Tyvärr finns det en del forskning som tyder på att rå vitlök har de största fördelarna, men andra studier har tittat på det totala intaget av allium, både rått och tillagat, och har funnit fördelar. Därför kan du njuta av vitlök på olika sätt för att skörda dess fördelar.