Vangi bad recept | Hur man gör vangi bhath | Karnataka Brinjal ris recept | Karnataka stil vangibath
Vangi bad recept förklaras med steg för steg bilder och en video. Vangi bath är ett populärt frukostrecept i Karnataka. Jag har förklarat receptet på vangi badpulver i mitt tidigare inlägg. Jag har också inkluderat vangi bath masala pulverreceptet här för engångsbruk. Det är mycket enkelt att förbereda smakfulla Vangi bath om du har vangi bath pulver. Jag har också lagt upp ett gott gorikayi risbad-recept som förbereds med klusterbönor och vangibadpulver, som smakar ungefär som vangibad. Så om du inte gillar brinjal kan du prova gorikayi risbad.
Om du letar efter fler brinjalrecept, kolla då mina enkla badanekai palya, badanekayi ennegayi och sutta badanekayi gojju (kolad brinjalcurry) recept.
Det här är ett vangi-badrecept i Karnataka-stil. Vangi bath är ett mycket populärt och välsmakande recept på risbad. Jag har använt 1 kopp sona masuri ris i det här receptet. Och riset ska kokas väl för detta vangibath recept men inte mosigt.
Om du letar efter fler risrecept på Karnataka-stil klickar du på länkarna nedan. Vi har lagt upp många risbadsrecept som bisi bele bath, veg pulav, tomatbad, curd rice, ghee rice, pongal, gorikayi rice bath, vangi bath, methi rice, no-onion chitranna, nellikai chitranna, mavinakai eller mango chitranna, puliyogare och pudina pulao recept.
Om du letar efter fler frukostrecept i Karnataka-stil så besök vår frukostsektion.
Jag har gjort en video om detta vangi bath-recept med Kannada-berättelse, som jag har bäddat in nedan. Vänligen ta en titt.
Förberedelsetid: 10 min
Gryddningstid: 30 min
Servar: 3
Ingredients: (mätbägare = 240 ml)
- 2 mjuka långa gröna brinjalar
- 1 kopp sona masuri ris
- 1/2 tsk senapsfrön
- 1 tsk gram dal eller chana dal
- 1 tsk urad dal
- 5 – 6 cashewnötter eller 2 msk malda nötter
- 5 – 6 cashewnötter eller 2 msk malda nötter
- 5 – 6 msk malda nötter
- 5 – 6 msk malda nötter
- . 6 curryblad
- 1 tamarind i storlek med krusbär
- 1 tsk jaggery (valfritt)
- 2 msk vangi bath pulver
- 1/4 tsk gurkmeja pulver
- Salt efter smak
- 8 tsk matolja
Ingredienser för vangi bath masala pulver:
- 3 – 4 röda chilifrukter
- 2 tsk gram dal eller chana dal
- 2 tsk urad dal
- 2 tsk korianderfrön
- 2 cm lång kanel
- 5 kryddnejlika
- 1 stjärnanis
- 2 msk torr kokosnöt eller torkad kokosnöt
- 1/2 tsk matolja
Instruktioner för att göra vangi bad:
- För att tillreda vangibadet, koka först riset och ställ det åt sidan.
- Om du inte har vangi bath masalapulver, rosta ingredienserna som anges ovan. Hetta först upp 1/2 tsk olja och rosta röda chilifrukter, gram dal, urad dal och korianderfrön tills de är lätt bruna under låg-medelhög låga.
- Följt av tillsätt kanel, kryddnejlika, stjärnanis och vallmofrön. Rosta allt tillsammans tills dalen blir brun.
- Till sist tillsätt torr eller torkad kokosnöt, stek en stund och stäng av spisen. Vänta tills det är kallt och mal det till ett fint pulver och håll det åt sidan.
- Nästan ska vi fortsätta med receptet för vangi bad. Försök att använda mjuka gröna brinjals för bättre smak.
- Skär brinjalsen i 2 ” bitar och skär dem på längden. Blötlägg de skurna brinjalerna i gott dricksvatten och ställ dem åt sidan.
- Ta en olja i en stekpanna och värm den. Tillsätt senapsfrön, gram dal, urad dal och cashewnötter.
- Förstek tills senapsfröna sprakar och dals blir bruna i färgen. Men bränn dem inte. Tillsätt curryblad och sänk flamman.
- Häll i blötlagda brinjalbitar genom att pressa ut vattnet. Stek brinjalerna i 1 minut under hög låga.
- Häll i gurkmejapulver och stek i ytterligare 2 minuter under medelhög låga.
- Häll i salt.
- Häll i tamarindjuice som utvinns från en tamarind i storlek av ett krusbär. Eventuellt kan du tillsätta lite jaggery.
- Täck över och koka brinjalerna i 5 minuter på låg låga.
- Tillägg nu 2 msk vangibadpulver.
- Frusta i ytterligare 2 minuter och stäng av spisen.
- Tillägg det kokta riset.
- Mixa väl med en platt spatel. Servera med raita eller curdris.
Kära läsare, Vi har en Kannada-version av detta recept. Klicka här för att läsa detta recept på Kannada.