Var växer plommon?
Plommonen är en frukt av både undersläktet och släktet Prunus. Plommonets subgenus skiljer sig från andra subgenera arter som fågelkörsbär, persikor och körsbär genom att skotten har individuella sidoknoppar och slutknoppar, blommorna i grupper om en till fem kongeniala på korta stjälkar och frukterna som har en ränna som löper längs ena sidan med en slät grop eller sten. Mogna plommonfrukter kan ha ett dammigt vitt vaxliknande membran som ger frukten ett glasaktigt utseende. Torkade plommonfrukter kallas antingen för katrinplommon eller torkade plommon, även om katrinplommon är en annan typ av plommon och kan ha föregått de frukter som idag är allmänt kända som plommon.
Plommonträdet
Plommon är en mångsidig artgrupp där de kommersiellt betydelsefulla plommonträden är mellanstora och oftast beskäras till fem eller sex meters höjd. Plommonträden har en medelhög härdighet, och utan beskärning kan de nå en höjd på 12 meter och en bredd på 10 meter. Plommon blommar under olika månader i olika delar av världen, t.ex. i Taiwan blommar de runt januari medan de i Storbritannien blommar i början av april. Plommonfrukterna har vanligtvis en medelstor diameter på mellan en och tre tum, och fruktköttet är fast och saftigt. Plommonfrukten har ett slätt skal och en naturlig vaxartad yta som sitter fast på fruktköttet. Plommonfrukten är en stenfrukt vilket innebär att ett enda hårt frö är omgivet av den köttiga delen av frukten.
Det finns ungefär 19 till 40 arter av plommon.
Fördelar och användning av plommon
Plommonfrukter innehåller antioxidanter som kan vara till hjälp vid behandling av cancer, diabetes och fetma. Plommon är packade med en mängd olika näringsämnen som mineraler och vitaminer som ger ett stort näringsvärde och hälsosamma fördelar. Plommon har också ett betydande utbud av kostfibrer och innehåller mycket få kalorier som inte innehåller skadliga fetter. Plommon används som färsk frukt och kan även användas för att tillverka sylt eller andra recept. Plommonfrukter används för att göra saft, och saften kan jäsas för att göra plommonvin. Saladito är ett mellanmål av torkade saltade plommon.
Djurodling och produktion av plommon
Plommonträdet blommar tidigt på våren och ungefär 50 % av blommorna pollineras och utvecklas till plommon inom ett år. Plommonträdet börjar blomma efter 80 växtdagar. Ett för torrt klimat kan hindra utvecklingen av plommon efter ett visst stadium, och i stället börjar frukterna falla av från trädet medan de fortfarande är små. Om plommonen inte skördas tillräckligt tidigt innan de är mogna kan frukten angripas av brunröta-svamp. Plommon produceras globalt och Kina är världens största producent. Trots att plommon produceras över hela världen har vissa länder en annan version av vad de kallar plommon jämfört med frukterna i Amerika och Europa.
De främsta plommonproducerande länderna
Plommon är ätbara frukter med stort näringsvärde. Kina, Indien och Serbien är de tre främsta producenterna av plommon i världen. Kina är det mest producerande landet med 6 663 165 ton följt av Rumänien med 512 975 ton och Serbien med 463 115 ton. Andra länder som producerar mest plommon är USA, Turkiet, Iran, Indien, Spanien och Italien.