Varför granatäpplen är en så hälsosam frukt
Dela
Ingen tvekan om att de är vackra. Oavsett om de är hela eller helt enkelt en behållare med färska rubinröda arles tenderar granatäpplen att fånga ditt öga när du går genom fruktvarugången.
Vi pratade med den registrerade dietisten Julia Zumpano, RD, LD, om varför dessa saftiga, rubinröda frukter kan vara ett bra komplement till din höstmat. Här är vad hon hade att säga:
1. Hög halt av antioxidanter
Antioxidanter är ämnen som hjälper till att skydda cellerna från miljögifter som föroreningar och cigarettrök. Antioxidanter är kända för att hjälpa till att förebygga och reparera DNA-skador som kan leda till cancer.
Granatäpplejuice i sig själv håller inte cancer i schack, men studier tyder på att det kan vara ett näringsrikt tillägg till en hälsosam, växtbaserad kost, t.ex. medelhavsdieten.
2. Kan gynna prostatahälsan
En del forskning har visat att komponenter i granatäpplejuice bidrog till att hämma cancercellernas rörelse genom att försvaga deras attraktion till en kemisk signal som främjar spridningen av cancer.
Forskare från University of California i Los Angeles fann att granatäpplejuice verkade undertrycka tillväxten av cancerceller och ökningen av cancercellsdöd hos män som genomgått en preliminär behandling för prostatacancer.
”Det finns en del studier med granatäpple som tyder på att det kan spela en roll för att bromsa tillväxten av prostatacancer”, säger Zumpano. ”Men det bör noteras att studierna undersökte granatäpplejuice inom ramen för en hälsosam växtbaserad kost.”
3. Främja hjärthälsa
Antioxidanterna i granatäpplejuice kan bidra till att hålla kolesterolet i en form som är mindre skadlig och kan också minska plack som redan har byggts upp i kärlen, visar viss forskning.
I en studie av friska män drog forskare från Israel slutsatsen att granatäpplejuice minskar sannolikheten för LDL, det ”dåliga” kolesterolet som bildar plack, och indikerade att den förbättrar HDL, det ”goda” kolesterolet. En annan israelisk studie visade att utvecklingen av åderförkalkning minskade hos möss vars kost kompletterades med granatäpplejuice. Ateroskleros är uppbyggnaden av fett, kolesterol och andra ämnen i och på artärväggarna, vilket kan begränsa blodflödet.
”Det finns vissa studier som visar att granatäpplen kan bidra till att förhindra plackuppbyggnad i artärerna”, säger Zumpano. ”Om hjärtsjukdomar finns i din familj kan det vara vettigt att lägga till granatäpple i din kost.”
Hur man skär upp och äter ett granatäpple
Istället för att dricka granatäpplejuice på flaska kan du bryta upp granatäpplet och äta frukten på insidan. På så sätt får du i dig mindre socker.
Var dock uppmärksam på att det finns ett knep för att skära upp frukten ordentligt. Här är ett enkelt sätt att skala ett granatäpple:
- Håll granatäpplet så att den utskjutande stjälkänden vetter mot ena sidan. Skär bort ett brett stråk av kronan med stjälken i mitten. Vänd sedan frukten så att den skurna kanten ligger ovanpå.
- Du kommer att se en uppsättning sektioner som strålar ut från toppen; en andra uppsättning strålar också ut från stjälkändan. De två uppsättningarna delas av en ås som löper runt granatäpplet ungefär två tredjedelar av vägen ner från toppen.
- Skiva granatäpplets skal längs åsarna som löper från toppen till botten och längs den horisontella åsen. Försök att skära genom skalet så djupt som det vita membranet och undvik att skära i kärnorna.
- Därefter drar du försiktigt isär granatäpplet med fingrarna. Det kommer att falla i en stjärnform, som en blomma. Skeda ut de saftiga fröna för att äta och kasta det vita membranet, som har en bitter smak.
Om du inte vill äta granatäpplekärnor med sked kan du överväga att strö dem över dina sallader, havregrynsgröt, quinoa eller yoghurt.
Granatäpplen kompletterar också fjäderfä som kyckling- och kalkonrätter.
Hälften av ett granatäpple räknas som en portion av frukten, som är i säsong från oktober till januari.
Share
- antioxidanter frukter och grönsaker hjärthälsa granatäpplen prostatacancer