Vegetariskt Bolognese-recept

Vegetariskt Bolognese-recept

Detta vegetariska Bolognese-recept görs med svamp, morötter, selleri, vitlök och lök. Ett läckert köttfritt vegetariskt ”kött”-såsrecept som alla kommer att gilla!

Bolognesesås är en klassisk favoriträtt för hela familjen.

I dag delar jag med mig av ett läckert alternativ till den traditionella Bolognese-såsen – vegetarisk Bolognese-sås!

Som vegetarian (och bara som kolhydratälskare i allmänhet) är pasta en av mina favoritmåltider.

Det är ett bra sätt att få i sig massor av grönsaker, pasta och protein för en väl avrundad måltid.

Jag älskar att vegetarianisera klassiska recept som bolognese sås och million dollar baked ziti!

Det här vegetariska bolognese-receptet är ett utmärkt köttfritt substitut för ”köttsås”.”

Det är supermättande, fullspäckat med bra ingredienser för dig och smakar fantastiskt!

redienser du behöver för att göra köttfri bolognesesås

• baby bella champinjoner
• golden oak shitake champinjoner
• selleri
• morötter
• vitlök
• lök

.

• torkade eldrostade tomater
• torkad basilika
• torkad oregano
• socker
• näringsjäst

Hur man gör vegetarisk bolognese sås

Först upp, kommer vi att använda en matberedare för att göra det superenkelt att förbereda grönsakerna.

Om din är liten som min kan du bearbeta i omgångar.

I annat fall är det bara att slänga i alla grönsaker på en gång!

Jag började med att bearbeta 8 oz baby bella champinjoner med 5 oz golden oak shitake champinjoner.

Bearbeta dem tills de är i hackad liknande konsistens.

Näst kommer selleri, morötter, vitlök och lök.

Minka allt i matberedaren tills det är i små bitar som svampen.

När allt är fint hackat ser det ut som den här bilden nedan.

Tid att låta grönsakerna svettas och koka ut vätskan.

Köks grönsakerna i cirka 25-30 minuter (jag använde min dutch oven för att koka mina), tills det mesta av vätskan har avdunstat och grönsakerna har minskat i volym.

Nästan, purera eldrostade tomater i matberedaren, tillsätt några kryddor och en aning socker och allt blir bra!

De eldrostade tomaterna ger en fantastisk djup smak och kryddorna hjälper till att avrunda allt.

Smaken är nyckeln till att lyckas med den perfekta vegetariska bolognese-såsen!

Jag har fått höra några personer säga att de inte kan hitta eldrostade tomater.

Jag köper mina i samma gång som de andra konserverade tomaterna.

Om du inte kan hitta dem, kan du bara byta ut dem mot vanliga tärnadstomater på burk och justera kryddmängderna efter behov.

Konsistensen i grönsaksbolognese är så köttig.

Jag blev verkligen förvånad över att det kändes som om jag åt köttfärssås!

Jag har precis gjort den här till mina barn. De älskade den och det gjorde jag också. Så mycket smak! Superlätt att göra också. Vi äter inte kött och det här var ett nytt fräscht recept.

Gjorde detta idag och ÄLSKADE det, tack så mycket, det är en så bra idé! Jag gör vanlig bolognese hela tiden och inte ens mina barn märkte något annorlunda med den.

Gjorde den här igår kväll och ooohhh vilken underbar Bolognese. Jag kommer nog aldrig att göra den med kött igen

Toppa med färsk hackad persilja om du vill för mer extra smak.

Jag gillar att göra det här för att få lite extra garnering och smak.

Jag älskar det här receptet totalt! Det är så gott och min 2 år gamla picky eater slukade det. Yay happy mom over here

Om du är vegetarian och inte vegan (som jag) är parmesanost en bra topping för detta recept.

Färsk riven är bäst!

Du kan också toppa med vegansk parmesanost eller näringsjäst för att hålla det mjölkfritt.

Så enkelt och gott ett recept!!!! Ett av dessa recept som påminner dig om varför du är så glad över att vara vegetarian!

Men även om jag vanligtvis inte försöker göra köttsubstitut i mina recept, så var det här definitivt ett bra substitut för någon som kanske håller på att gå över till vegetarianism (eller bara som en köttfri måltid i allmänhet).

Det är ärligt talat så gott och så mättande.

Du kommer inte att sakna köttet alls!

För mer smaskig inspiration, se till att läsa våra 25 bästa vegetariska recept.

Det här receptet ger en stor sats sås så det går utmärkt att mätta många!

Fler vegetariska pastarecept

• Enklare köttfri spaghettisås
• Vegan Creamy Tomato Shells
• Mushroom Cauliflower Alfredo Pasta Bake
• Veggie Lover’s Baked Rigatoni
• Parmesan Ricotta Pasta Bake
• Vegetarian Baked Spaghetti
• Loaded Veggie Meatless Spaghetti
• Easy Crockpot Baked Ziti
• One Pot Lasagna Soup

Gör du det här receptet? Jag vill se! Glöm inte att tagga mig på instagram @buildyourbite och hashtagga #buildyourbite med dina receptkreationer!

Se till att fästa det här receptet till senare och följ Build Your Bite på Pinterest för alla de senaste läckra recepten!

Har du gjort det här receptet? Se till att lämna ett stjärnbetyg nedan!

Vegetarisk Bolognese sås recept

Dela är att bry sig!