Parmezánová pečená mrkev
Tato parmezánová pečená mrkev je slaná, sladká a naprosto návyková! Rychlá a snadná příloha, která je dokonale upečená a plná chuti.
Pečená zelenina je v rodině oblíbená a na našem jídelníčku se objevuje skoro každý týden. Tento recept milujeme, stejně jako brokolici s parmazánem, pečenou míchanou zeleninu a chřest obalovaný ve slanině.
Tento recept na pečenou mrkev je jedním z mých nejoblíbenějších způsobů, jak jíst mrkev. Jejich pečení s olivovým olejem, parmazánem a česnekem promění obyčejnou mrkev v něco výjimečného. Tímto receptem proměníte všechny nenávistníky mrkve v její milovníky. A teď vážně. Jsou tak dobré. A navíc jsou tak snadné na přípravu!
Kdykoli z nich udělám várku, přistihnu se, že je mlsám po zbytek večera. Říkám vám… pokud jste ještě nikdy nezkusili mrkev pečenou na parmazánu, musíte to udělat. Moje děti je přímo hltají.
Jak krájíte mrkev na pečení?
Já raději používám celou mrkev a krájím ji na tyčinky. Začněte tím, že je omyjete a oloupete, pak je položte na prkénko. Odřízněte stopku a pak každou mrkev rozkrojte na polovinu. Každou polovinu opět svisle rozkrojte na polovinu tak, aby vám zůstal tvar tyčinky podobný níže uvedenému obrázku. Silnější kousky budete možná muset v závislosti na jejich velikosti opět rozříznout napůl.
Můžete také místo nich použít baby mrkev, kterou není třeba krájet. Jsou o něco silnější, takže může trvat o něco déle, než změknou a zkaramelizují.
Musíte je před pečením vařit?
Ne, před pečením se vařit nemusí. V tom je krása tohoto receptu… stačí jen 1 pánev a mrkev se v troubě dokonale upeče! Křehká uvnitř, ale křupavá na povrchu. Je tak lahodná!
Jak upéct mrkev
Sezona. Do sáčku se zipem přidejte koření a poté do něj vložte na plátky nakrájenou mrkev. Protřepávejte, dokud nebude mrkev dobře obalená. Poté je rozprostřete na vyložený plech postříkaný nepřilnavým sprejem.
UPEČTE. Pečte, dokud nezměkne, asi 20 až 25 minut. Přibližně v polovině pečení mrkev vyklopte, aby se všechny strany rovnoměrně propekly a nepřipálily se.
SERVÍRKA. Vyjměte z trouby a podle potřeby posypte čerstvou petrželkou. Dobrou chuť!
Může se připravit předem?
Jistě! Pokud připravuji předem, obvykle přidám nakrájenou mrkev do zipového sáčku a přidám olej, česnek, sůl a pepř. Pak sáček vložím do lednice a nechám chutě marinovat, dokud nebudu připravena k pečení. Před pečením přidám do sáčku parmazán a strouhanku a protřepu, až se obalí. Pak mrkev vložím do trouby a upeču. Velmi snadné!
Další způsoby ochucení
Mrkve se dají před pečením ochutit mnoha různými způsoby. Podívejte se na některé z níže uvedených vynikajících kombinací koření. S žádnou z nich neuděláte chybu!
- Med: Olivový olej, med, sůl a pepř
- Sója: Olivový olej, balsamico (nebo balzamiková poleva) a hnědý cukr
- Tymián: Tymián, olivový olej, sůl a pepř
Další zeleninové recepty, které si zamilujete:
- Snadná glazovaná mrkev
- Opečené máslové dýně
- Mrkev na pomalé vaření
- Opečené květáky s parmezánem
- Opečené brambory a mrkev
Recept na pečenou mrkev s parmazánem
Složení
- 1/4 šálku olivového oleje
- 4 stroužky prolisovaného česneku (2 čajové lžičky)
- 3 lžíce strouhaného parmezánu
- 1 – 1.2 lžíce panko strouhanky (nepovinné)
- 3/4 lžičky košer soli (více podle chuti)
- 1/4 lžičky mletého černého pepře (více podle chuti)
- 4-5 šálků mrkve (oloupané a nakrájené, nebo baby karotky)
- nasekaná petrželka (volitelně)
Návod
-
Předehřej troubu na 400°F a vylož plech alobalem. Postříkejte ho nepřilnavým sprejem na vaření.
-
Olive olej, česnek, parmazán, strouhanku, sůl a pepř dejte do velkého sáčku se zipem. Přidejte mrkev a protřepejte, dokud nebude dobře obalená. Poté ji rozprostřete na připravený plech.
-
Pečte 30 minut nebo dokud nezměkne. V polovině pečení promíchejte stěrkou.
-
Vyjměte z trouby a ihned podávejte. V případě potřeby dozdob čerstvou petrželkou.
Video
Nutriční hodnoty
PIN THIS RECIPE
