Carottes grillées au parmesan
Ces carottes grillées au parmesan sont savoureuses, sucrées et complètement addictives ! Un plat d’accompagnement rapide et facile, cuit à la perfection et plein de saveur.
Les légumes rôtis sont les préférés de la famille et figurent à notre menu presque toutes les semaines. Nous adorons cette recette, ainsi que le brocoli au parmesan, les légumes mélangés rôtis et les asperges enveloppées de bacon.
Cette recette de carottes rôties est l’une de mes façons préférées de manger des carottes. Les rôtir avec l’huile d’olive, le parmesan et l’ail transforme une carotte ordinaire en quelque chose d’extraordinaire. Avec cette recette, vous pouvez transformer tous ceux qui détestent les carottes en amateurs de carottes. Sérieusement. Elles sont si bonnes. Et si facile à faire aussi!
Lorsque j’en fais une fournée, je me retrouve à en grignoter le reste de la nuit. Je vous le dis… si vous n’avez jamais essayé les carottes rôties au parmesan, vous devez le faire. Mes enfants les engloutissent tout de suite.
Comment coupe-t-on les carottes pour les rôtir ?
Je préfère utiliser des carottes entières et les couper en bâtonnets. Commencez par les laver et les peler, puis placez-les sur votre planche à découper. Coupez la tige, puis coupez chaque carotte en deux. Coupez chaque moitié en deux à nouveau verticalement, de manière à obtenir une forme de bâtonnet semblable à l’image ci-dessous. Vous devrez peut-être couper à nouveau en deux les morceaux les plus épais en fonction de leur taille.
Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des mini-carottes qui ne nécessitent aucune découpe. Elles sont un peu plus épaisses, donc cela peut prendre un peu plus de temps pour qu’elles soient tendres et caramélisées.
Doit-on les faire bouillir avant de les rôtir ?
Non, il n’est pas nécessaire de les faire bouillir avant de les rôtir. C’est la beauté de cette recette…vous n’avez besoin que d’une seule poêle et les carottes rôtissent parfaitement au four ! Tendres à l’intérieur mais croustillantes à l’extérieur. Tellement délicieux!
Comment faire rôtir des carottes
SAISONS. Ajoutez les assaisonnements dans un sac à fermeture éclair, puis ajoutez les carottes coupées en tranches. Secouez jusqu’à ce que les carottes soient bien enrobées. Ensuite, étalez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un spray antiadhésif.
CUISEZ. Faites cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 20 à 25 minutes. Veillez à remuer les carottes à peu près à mi-cuisson pour vous assurer que tous les côtés cuisent uniformément et qu’il n’y a pas de brûlure.
SERVER. Retirer du four et garnir de persil frais si désiré. Savourez!
Peut-on les préparer à l’avance ?
Sûr ! Si je les prépare à l’avance, j’ajoute généralement mes carottes tranchées dans un sac à fermeture éclair et j’ajoute l’huile, l’ail, le sel et le poivre. Ensuite, je place le sac dans le réfrigérateur et je laisse les saveurs mariner jusqu’à ce que je sois prête à faire cuire. Avant la cuisson, j’ajoute le parmesan et la chapelure dans le sac et je secoue jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Ensuite, je mets les carottes au four et je les fais rôtir. Très facile!
Plus de façons d’assaisonner
Il existe de nombreuses façons différentes d’assaisonner les carottes avant de les faire rôtir. Découvrez quelques-unes des délicieuses combinaisons d’assaisonnement ci-dessous. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l’une d’entre elles!
- Miel : Huile d’olive, miel, sel et poivre
- Soja : Sauce soja, miel et huile d’olive
- Balsamique : Huile d’olive, balsamique (ou glaçage balsamique) et sucre brun
- Thym : Thym, huile d’olive, sel et poivre
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Recette de carottes rôties au parmesan
Ingrédients
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées (2 cuillères à café)
- 3 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
- 1-.2 cuillères à soupe de chapelure panko (facultatif)
- 3/4 cuillère à café de sel kosher (plus au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu (plus au goût)
- 4-5 tasses de carottes (pelées et tranchées, ou carottes miniatures)
- persil haché (facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Vaporisez d’aérosol de cuisson antiadhésif.
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Placez l’huile d’olive, l’ail, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre dans un grand sac à fermeture éclair. Ajouter les carottes et secouer jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Puis étalez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Remuer avec une spatule à mi-cuisson.
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Sortir du four et servir immédiatement. Garnir de persil frais si désiré.
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