Perfect Scorer Test Prep: Zkoušky: Chemie: Co znamená slovo „nasycený“?
V chemii lze slovo nasycený použít pro označení jednotlivých molekul nebo celých směsí roztoků a rozpouštědel, přičemž v každé z těchto situací má jiný význam.
Obecně platí, že něco, co je nasycené, je zcela plné, jako například nasycená houba (taková, která je naplněná vodou) nebo nasycené bombardování (použití stovek bomb ke zničení celé oblasti).
Nasycené a nenasycené molekuly
Pokud se toto slovo použije pro jednotlivou molekulu, znamená to, že molekula nemá žádné dvojné vazby uhlík-uhlík nebo kruhy. V níže uvedených molekulách si všimněte, že změna jednoduché vazby na dvojnou vazbu znamená, že musíte odstranit dva atomy vodíku:
Protože uhlík může mít pouze čtyři vazby, přidáním dvojné vazby C=C se spotřebují dvě místa, na která by se místo toho mohly vázat vodíky.
První molekula má tolik atomů vodíku, kolik jich pojme (žádné dvojné vazby), je tedy nasycená neboli plná vodíků. Protože druhá molekula má dvojnou vazbu, nemá všechny vodíky, které by potenciálně mohla mít, a je nenasycená.
Důležité: Mastné kyseliny se považují za nasycené, pokud část molekuly s uhlovodíkovým řetězcem neobsahuje dvojnou vazbu. C=O ve skupině COOH na levém konci molekuly se nebere v úvahu.
Všimněte si, že přítomnost kruhu také způsobí, že molekula je nenasycená. Přímý i rozvětvený pentan mají vzorec C5H12, zatímco molekula cyklopentanu ve tvaru prstence má vzorec C5H10:
Vytvoření tvaru prstence zahrnuje spojení dvou uhlíků na koncích řetězce, čímž se využijí dvě místa pro vazbu, kde by byly atomy vodíku. Uhlovodíky s přímým a rozvětveným řetězcem jsou nasycené, zatímco uhlovodíky ve tvaru prstence jsou nenasycené.
Mimochodem, nic takového jako přesycená molekula neexistuje. Pokud tuto možnost v testu uvidíte, jedná se o záludnou otázku.
Nasycené, nenasycené a přesycené roztoky
Slovo nasycený má jiný význam, když se používá k popisu roztoků.
U níže uvedených definic si pamatujte, že rozpouštědlo je chemická látka, ve které se rozpuštěná látka rozpouští. Rozpouštědla je vždy více než rozpuštěné látky.
Například slaná voda je roztok chloridu sodného (rozpuštěné látky) ve vodě (rozpouštědlo).
Rozpouštědlo je obvykle kapalina, ale nemusí být: vzduch je roztok kyslíku, oxidu uhličitého a vodní páry (rozpuštěné látky) v dusíku (rozpouštědlo). Ocel je roztok uhlíku (rozpuštěné látky) v železe (rozpouštědlo).
Nasycené roztoky obsahují tolik rozpuštěných látek, kolik jich rozpouštědlo pojme.
Mrtvé moře je nasycené: obsahuje všechnu sůl a minerály, které pojme. Má tolik soli, že voda je hustší než lidské tělo a lidé v ní mohou snadno plavat. Na obrázku vpravo jsou bílé pevné kousky kousky soli, které se nemohou rozpustit, protože voda je již nasycená.
Nenasycené roztoky obsahují méně rozpuštěných látek, než může rozpouštědlo pojmout.
Na rozdíl od Mrtvého moře je běžná oceánská voda nenasycená. I když je opravdu slaná, neobsahuje tolik soli, kolik je schopna pojmout.
Přesycené roztoky obsahují více rozpuštěných látek, než má být rozpouštědlo schopno pojmout.
Kamenné bonbony můžete vyrobit tak, že vodu s cukrem převaříte a poté ochladíte, což vede k přesycení: cukr má z roztoku vystoupit, ale nestane se tak, dokud do něj nevhodíte krystal se semínky. (Absence semenného krystalu je také jedním z důvodů, proč stromy v zimě nezamrzají.)
Níže uvedené video ukazuje, jak si můžeš vyrobit vlastní přesycený roztok octanu sodného a použít ho k výrobě soch z „horkého ledu“:
Potřebuješ také znát níže uvedené pojmy:
Ředěné roztoky obsahují velmi málo rozpuštěné látky v porovnání s množstvím rozpouštědla.
Koncentrované roztoky obsahují velké množství rozpuštěné látky v poměru k množství rozpouštědla.
Trick Questions
Běžná záludná otázka spočívá v tom, že se po vás chce, abyste správně rozlišili pojmy nasycený, nenasycený, přesycený, zředěný a koncentrovaný.
Roztok může být nasycený i zředěný: Když je rozpustnost malá, například když se do jezerní vody přidávají krystalky jódu, aby se zničily choroboplodné zárodky, je roztok nasycený (plný rozpuštěné látky) a zároveň zředěný (málo koncentrovaný). Je dobře, že I2 je nepolární a málo rozpustný ve vodě: kdyby byl roztok koncentrovaný, pili byste velké množství elementárního halogenu!
Oceánská voda je naproti tomu jak nenasycená, tak koncentrovaná.
Mrtvé moře je jak nasycené, tak koncentrované.
Voda v Mrtvém moři je nasycená a koncentrovaná.