Ristede gulerødder med parmesan
Disse ristede gulerødder med parmesan er velsmagende, søde og fuldstændig vanedannende! En hurtig og nem side dish, der er bagt til perfektion og fuld af smag.
Roastede grøntsager er en familiefavorit og er på vores menu stort set hver uge. Vi elsker denne opskrift, såvel som parmesanbroccoli, ristede blandede grøntsager og baconsvøbte asparges.
Denne opskrift på ristede gulerødder er en af mine yndlingsmåder at spise gulerødder på. At stege dem med olivenolie, parmesan og hvidløg forvandler en almindelig gulerod til noget ekstraordinært. Du kan forvandle enhver gulerodshader til gulerodselskere med denne opskrift. Helt ærligt. Så gode er de. Og så nemme at lave!
Hver gang jeg laver en portion af dem, så kan jeg finde på at snacke på dem resten af aftenen. Jeg siger dig… hvis du aldrig har prøvet parmesanristede gulerødder, er du nødt til det. Mine børn sluger dem med det samme.
Hvordan skærer du gulerødder til stegning?
Jeg foretrækker at bruge hele gulerødder og skære dem i stave. Start med at vaske og skrælle dem, og læg dem derefter på dit skærebræt. Skær stilken af, og skær derefter hver gulerod i halve. Skær hver halvdel i halve igen i lodret retning, så du står tilbage med en pindeform, der ligner nedenstående billede. Det kan være nødvendigt at halvere de tykkere stykker igen, afhængigt af deres størrelse.
Alternativt kan du i stedet bruge babygulerødder, som ikke skal skæres. De er lidt tykkere, så det kan tage en smule længere tid, før de bliver møre og karamelliserede.
Bør du koge dem, før du steger dem?
Nej, de skal ikke koges, før de steges. Det er det smukke ved denne opskrift…du behøver kun 1 gryde, og gulerødderne steger perfekt i ovnen! Møre indeni, men sprøde udenpå. Så lækkert!
Sådan steger du gulerødder
SÆSON. Tilsæt krydderier i en lynlåspose, og kom derefter skivede gulerødder i. Ryst, indtil gulerødderne er godt overtrukket. Spred dem derefter ud på en foret bageplade, der er sprøjtet med nonstick-spray.
RÅB. Bages, indtil de er møre, ca. 20 til 25 minutter. Sørg for at vende gulerødderne ca. halvvejs for at sikre, at alle sider steger jævnt, og at de ikke brænder på.
SERVER. Tag dem ud af ovnen, og top med frisk persille, hvis det ønskes. Nyd!
Kan de laves i forvejen?
Sikkert! Hvis jeg laver dem i forvejen, lægger jeg typisk mine skivede gulerødder i en lynlåspose og tilsætter olie, hvidløg, salt og peber. Derefter lægger jeg posen i køleskabet og lader smagen marinere, indtil jeg er klar til at bage. Inden bagningen kommer jeg parmesan og brødkrummer i posen og ryster den, indtil den er dækket. Derefter stikker jeg gulerødderne ind i ovnen og steger dem. Meget nemt!
Mere måder at krydre på
Der er mange forskellige måder at krydre gulerødder på, før de steges. Se nogle af de lækre krydderikombinationer nedenfor. Du kan ikke gå galt i byen med nogen af disse!
- Honning: Olivenolie, honning, salt og peber
- Soja: Sojasovs, honning og olivenolie
- Balsamico: Sojasovs, honning og olivenolie
- Olivenolie, balsamico (eller balsamico glasur) og brunt sukker
- Timian: Olivenolie, balsamico (eller balsamico glasur) og brunt sukker
- Timian: Timian, olivenolie, salt og peber
Mere vegetaropskrifter, du vil elske:
- Nemt glaserede gulerødder
- Ristet butternut squash
- Slow cooker gulerødder
- Ristet parmesan blomkål
- Ristet parmesan blomkål
- Ristet kartofler og gulerødder
Parmesanristede gulerødder opskrift
Cuisine: Amerikansk
Ingredienser
- 1/4 kop olivenolie
- 4 fed hakket hvidløg (2 teskefulde)
- 3 spiseskefulde revet parmesanost
- 1-2 spiseskefulde panko brødkrummer (valgfrit)
- 3/4 teskefuld kosher salt (mere efter smag)
- 1/4 teskefuld stødt sort peber (mere efter smag)
- 4-5 kopper gulerødder (skrællet og skåret i skiver, eller babygulerødder)
- hakket persille (valgfrit)
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400°F og beklæd en bageplade med folie. Spray med non-stick madlavningsspray.
-
Læg olivenolie, hvidløg, parmesan, brødkrummer, salt og peber i en stor zip top pose. Tilsæt gulerødderne, og ryst dem, indtil de er godt overtrukket. Derefter spredes de ud på den forberedte bageplade.
-
Bages i 30 minutter, eller indtil de er møre. Vend dem med en spatel halvvejs.
-
Før dem ud af ovnen, og server dem straks. Top med frisk persille, hvis det ønskes.
