Get Fired Up: Die besten Kochkurse in Healdsburg, Sonoma und Napa
Viele Weinreisende, die in Sonoma County etwas unternehmen möchten, suchen nach den besten Weingütern, Weintouren, Outdoor-Aktivitäten und Attraktionen, und wenn Sie ein Feinschmecker sind, bedeutet das, dass Kochkurse in Healdsburg, Sonoma oder Napa ganz oben auf Ihrer Muss-ich-tun-Liste stehen sollten. Hier sind vier der besten Kochkurse, die während der Erntesaison in Sonoma County und Napa Valley angeboten werden. Die Veranstaltungen sind ziemlich intim und schnell ausverkauft, also reservieren Sie Ihre Karten im Voraus. Die meisten bieten das ganze Jahr über Kochkurse an, doch in einigen Beschreibungen sind Herbstthemen vermerkt.
Die besten Sonoma-Kochkurse
Relish Culinary Adventures
Ein praktisches kulinarisches Abenteuer, wie es bei Relish in Healdsburg angeboten wird, sollte man nicht verpassen. Relish ist die einzige Kochschule, die talentierte Köche und fabelhafte, bäuerliche Küche an mehreren wunderschönen ländlichen Orten im Sonoma County Weinland zusammenbringt, um authentische Kochkurse und kulinarische Touren anzubieten. Im Juli 2017 kündigte Relish ein neues interaktives „Farm-to-Table Cooking Luncheon“ an, das im September und Oktober gemeinsam mit dem Weingut Jordan veranstaltet wird. Dazu gehören ein Frühstück im Garten von Jordan, die Ernte von frischem Obst, Gemüse und Kräutern, der Einkauf auf dem Bauernmarkt sowie ein praktischer Kochkurs und ein Mittagessen mit Weinen von Jordan im Relish Culinary Center, das direkt am Marktplatz von Healdsburg liegt. Dieses Essen- und Weinerlebnis ist auf 12 Gäste beschränkt, die das gesetzliche Mindestalter erreicht haben.
Ramekins
In einem Gebäude im spanischen Missionsstil, nur wenige Blocks vom historischen Marktplatz von Sonoma entfernt, bietet Ramekins mehrmals wöchentlich Kochkurse an, von der Extravangaza der Heirloom-Tomaten über Steinobstfeste bis hin zur Perfektionierung von Pizza und Kuchen. Das Anwesen richtet auch Hochzeiten aus und verfügt über ein kleines Hotel mit sechs Gästesuiten.
Andere Unternehmen, die Kochkurse in Sonoma anbieten, sind The Epicurean Connection (Sonoma), Williams-Sonoma (Downtown Sonoma) und Sur La Table (Santa Rosa).
Die besten Kochkurse in Napa
Silverado Cooking School
Die Silverado Cooking School gilt als eine der besten Kochschulen in Napa und bietet rasante, praktische Kochkurse an, die von professionellen Köchen geleitet werden. Zu den Themen gehören italienische Kochkurse, Napa Farmers‘ Market Lunch, Käsekurse, Mittagessen auf einer Steinobstfarm und vieles mehr. Die Kurse sind auf maximal 16 Personen begrenzt, wobei auch Jugendliche zugelassen sind, obwohl viele Unternehmen diese Napa-Kochkurse als teambildende Maßnahmen für ihre Mitarbeiter buchen. Nach der Zubereitung der Gerichte setzen sich alle an einen gemeinsamen Tisch, um das Essen mit den dazu passenden Weinen zu genießen. Chefkoch Malcolm wird von ehemaligen Schülern wärmstens empfohlen.
Cooking with Julie
Seit 2005 geben Julie und ihre Gastköche Kochkurse im Napa Valley. Die Gäste schwärmen in den sozialen Medien von ihrer Fülle an Informationen, den frischen Zutaten und vor allem vom Spaß, den sie dabei haben. Die Teilnehmer treffen sich auf dem Napa oder St. Helena Farmers‘ Market und kaufen ihre Zutaten ein, bevor sie in Julies Küche zu einem praktischen Kochkurs gehen, bei dem die Teilnehmer ein Drei-Gänge-Menü von Grund auf neu kreieren und dazu passende Weine genießen. Die Kurse finden an einem privaten Ort mit einer gut ausgestatteten Küche statt, daher wird die Adresse bis zur Buchung zurückgehalten. Sie bietet auch Privatkurse an, bei denen man Datum, Zeit und Ort flexibel gestalten kann – es ist sogar möglich, mit Julie in der eigenen Küche zu kochen.
Das Culinary Institute of America (Greystone und Copia)
Das Culinary Institute of America (CIA), der Pionier der Kochkurse in Napa, betreibt seine Kochschule seit 1995 in Greystone in St. Helena. Die Studenten nehmen hier in Vollzeit an Kochkursen teil, aber auch Reisende sind herzlich eingeladen, an den praktischen Koch- und Weinverkostungskursen teilzunehmen. Vom Backen handwerklich hergestellter Brote über das Erlernen der Zubereitung eines südamerikanischen Festmahls zu Hause bis hin zum Erlernen der Grundlagen der Kombination von Speisen und Weinen ist für jeden etwas dabei.
Der neueste Standort des CIA, das CIA at Copia im Herzen des Stadtzentrums von Napa, ist die erste Einrichtung des CIA, die nicht nur Studenten, sondern auch der Öffentlichkeit eine Vielzahl von Erfahrungen in den Bereichen Essen, Wein und Gemeinschaft bietet. Zu den Erlebnissen gehören interaktive Kochkurse, Weinverkostungen und Essenskombinationen, Restaurantbesuche, Einkäufe im Lifestyle-Store, Gemeinschaftsveranstaltungen und vieles mehr. Das CIA in Copia ist das ultimative Ziel im Napa Valley für Liebhaber von Essen und Wein.